2 cách làm pasta đậu hà lan đơn giản, nhanh chóng và bổ dưỡng

Luộc nui

Bắc nồi nước lên bếp với lửa lớn, chờ nước sôi thì bạn mới cho nui vào luộc cho đến khi nào nui mềm, vừa ăn với khẩu vị bạn. Trong quá trình luộc, bạn nên dùng mui để khuấy đều giúp nui được chín đều hơn.

Sau đó, bạn vớt nui ra để ráo trước khi chế biến.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lấy thịt xông khỏi ra khỏi bao bì, rồi dùng dao cắt thịt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, lột tỏi và băm nhuyễn. Đậu hà lan, bạn chỉ cần rửa sạch với nước (không cần phải rửa bằng nước muối pha loãng) và để ráo.

Cuối cùng, lấy dụng cụ bào để tiến hành bào vụn phô mai.

Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho vào tỏi băm và thịt xông khói (vừa mới sơ chế), xào đều cho đến khi nào thịt có màu nâu đẹp mắt.

Tiếp đó, bạn cho hết phần đậu hà lan đã rửa cùng với 1 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều hỗn hợp khoảng 3 phút.

Sau đó, cho thêm 350ml kem sữa tươi và dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.

Hoàn thành

Bạn cho nui (đã luộc) vào chảo hỗn hợp nước sốt, đảo đều khoảng 1 phút. Cuối cùng, rắc thêm phô mai bào vụn và bào một ít vỏ chanh, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Pasta đậu hà lan nhìn trông hấp dẫn với vị béo của nước sốt kem, vị mặn nhẹ của thịt xông khói và nhất là vị bùi bùi của đậu hà lan vừa chín tới, không quá mềm. Khi ăn, bạn có thể kèm theo salad riêng bên ngoài để giảm bớt độ béo của món ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa đậu hà lan với nước sạch khoảng 2 lần, vớt để ráo. Sau đó cắt bông cải thành những búp nhỏ vừa ăn và rửa sơ qua nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bạn có thể dùng rau mùi dạng khô, thì không cần phải sơ chế. Nếu dùng ngò rí, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Luộc chín nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho nước vào gần 1/2 chảo cùng với 5gr muối.

Đợi nước sôi, bạn lần lượt cho nui, bông cải xanh và đậu hà lan, trộn đều cho đến khi nào thấy nui hơi mềm (khoảng 7 phút) thì đậy nắp lại thêm 3 phút.

Hoàn thành

Mở nắp chảo hỗn hợp nui, bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị và dùng muỗng để trộn đều. Sau đó rắc thêm rau mùi và múc ra dĩa để thưởng thức.

Thành phẩm

Pasta đậu hà lan bông cải nhìn hấp dẫn nhờ màu sắc xanh của nguyên liệu bông cải và đậu hà lan, nui mềm vừa chín tới, không quá mềm nhũn. Món ăn này khá lạt đối với một số người nhưng cực kì thanh đạm và tốt cho sức khỏe.