2 cách làm rau cải ngồng xào tỏi và xào nấm thơm ngon dễ làm hấp dẫn

Sơ chế cải ngồng và tỏi

300gr cải ngồng mua về, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi mang đi rửa sạch với nước.

Đối với 1 củ tỏi, bạn đập dập rồi băm nhỏ.

Xào cải

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh mỡ heo đun sôi, khi mỡ sôi thì cho một nửa số tỏi đã sơ chế vào phi thơm, vàng.

Sau đó, cho cải ngồng và phần tỏi còn lại vào cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào với lửa lớn trong 5 phút cho đến khi nước rút và cải săn lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món rau cải ngồng xào tỏi thơm ngon lại vừa đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Hứa hẹn đây sẽ là món ăn giúp bữa cơm gia đình bạn thêm tròn vị!

Sơ chế và ướp sò điệp

Để khử mùi, bạn cho vào cồi sò điệp 1 nhánh gừng cắt sợi và 4 muỗng cà phê rượu trắng rồi trộn đều, vớt cồi ra.

Để ướp cồi sò điệp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu hào tỏi ớt, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, để ướp 30 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế cải ngồng và nấm

Cải ngồng bạn mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đối với nấm đông cô, bạn trụng sơ nấm với nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra.

Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho thêm tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.

Sau đó, thêm cồi sò điệp vào xào với lửa lớn khoảng 3 - 4 phút rồi vớt ra.

Dùng chảo cũ, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho cải ngồng và nấm vào cùng với 1 muỗng canh dầu hào tỏi ớt xào với lửa lớn khoảng 1 phút.

Cuối cùng, cho cồi sò điệp đã xào trước đó vào chảo, trộn đều rồi xào thêm 2 - 3 phút với lửa lớn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cải ngồng xào nấm là món ăn thơm ngon, lạ miệng, mang hương vị đậm đà rất đưa cơm. Món ăn cực đơn giản nhưng hấp dẫn này sẽ khiến cả gia đình bạn mê mệt!