-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
2 cách làm rau muống xào thịt bò và rau muống xào chao giòn ngon, xanh mướt, cực kỳ đơn giản cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn nhé!
Rau muống là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc trong gian bếp của các chị em nội trợ. Hãy cùng vào bếp với Viện thực hiện món xào ngon với 2 cách làm rau muống xào thịt bò và xào chao giòn ngon, xanh mướt, ăn là ghiền nhé!
Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa,...
Cách chọn mua thịt bò ngon:
Đầu tiên, rau muống bạn nhặt bỏ lá úa, sâu sau đó rửa sạch rồi để ráo nước. Kế đến, đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau muống vào chần qua rồi cho rau ra âu nước lạnh, thêm vào viên đá cho rau được xanh và giòn. Để 5 phút rồi cho rau ra rổ cho ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, chia làm 2 phần.
Thịt bò rửa sạch, dùng giấy ăn hoặc khăn mềm thấm khô, sau đó thái lát mỏng (ngang thớ) vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút cho ngấm.
Phi thơm 1 phần tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới, cho phần thịt bò ra đĩa để riêng.
Sau đó, bạn cho phần tỏi còn lại vào phi thơm cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi tỏi thơm, bạn cho rau muống vào đảo đều, nhanh tay.
Thêm vào rau 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi cho phần thịt bò đã xào ở trên vào đảo đều với rau và để trên bếp thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Thịt bò xào rau muống với những cọng rau muống tươi ngon kết hợp với thịt bò đậm đà gia vị mà không bị dai chắc chắn sẽ là món ăn thích hợp cho bữa ăn gia đình bạn những khi gia đình sum vầy.
Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa,...
Cách chọn mua nấm ngon:
Đầu tiên, bạn lấy nấm đùi gà ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, rồi cắt nấm thành từng khoanh tròn dày khoảng 2 - 3cm, tiếp tục cắt đôi.
Rau muống mua về bạn nhặt bỏ lá úa, sâu sau đó rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn rồi để ráo nước.
Bạn đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau muống vào chần qua rồi cho rau ra âu nước lạnh, thêm vào viên đá cho rau được xanh và giòn. Sau đó, để 5 phút rồi cho rau ra rổ cho ráo nước.
Để làm nước sốt chao, bạn nghiền nhuyễn 150g chao rồi cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bạn đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu vào đun nóng rồi phi thơm hành boa rô, rồi sau đó cho nấm đùi gà vào xào săn trong 3 phút.
Kế đến, cho hỗn hợp sốt chao vào đảo đều và nấu đến khi nấm đùi gà ngấm đều sốt chao thì cho rau muống vào xào trong 4 phút thì tắt bếp. Rau muống chín, dọn ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.
Rau muống giòn mát, điểm thêm vị ngọt của nấm đùi gà, quyện cùng mùi thơm và vị béo của chao khiến bữa cơm gia đình ngày chay đậm đà hơn hẳn.
Mẹo xào rau muống xanh mướt, giòn ngon, không bị đen:
Mẹo tẩy vết mủ rau muống dính trên tay: Bạn hãy ngâm tay một lúc vào bát nước pha giấm hoặc nước cốt chanh từ 3 - 5 phút. Sau đó rửa tay lại bằng xà phòng cho thật sạch nữa là mủ rau muống sẽ từ từ bị loại bỏ.
Trên đây là 2 cách làm rau muống xào thịt bò và xào chao mà Viện chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, hãy để lại bình luận để được giải đáp nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn
02838442008
