-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Rong biển cuộn trứng cút và cuộn chả cá chiên là 2 món vô cùng dễ thực hiện và đảm bảo sẽ gây nghiện đấy! Cùng Viện vào bếp và thực hiện nhé!
Rong biển cuộn trứng cút và cuộn chả cá chiên là 2 món được biến tấu từ món rong biển cuộn truyền thống, vô cùng dễ thực hiện và đảm bảo sẽ gây nghiện đấy! Hãy cùng Viện vào bếp và thực hiện món chiên ngon này bạn nhé!
Trứng cút đem rửa sạch, luộc chín, sau đó cho vào tô nước lạnh để bóc vỏ được dễ dàng.
Trứng gà đánh đều, cho vào chén riêng.
Trải miếng rong biển lên bề mặt phẳng, phết một lớp mỏng giò sống đến nửa miếng rong biển, đặt khoảng 5 trứng cút vào phần dưới cùng, sau đó cuốn chặt tay lại, thoa lên một lớp trứng để rong biển dính lại.
Rưới trứng lên toàn bộ miếng rong biển cuộn, rồi rắc bột xù lên phủ đều.
Cho dầu ngập nửa chảo, cho rong biển cuộn vào chiên đều đến khi vàng thơm, gắp ra cho vào giấy thấm dầu, dùng dao bén (kéo) cắt thành các miếng nhỏ khoảng 2 cm.
Món rong biển cuộn trứng cút với vỏ rong biển giòn dai, trứng cút béo mềm, ăn kèm tương ớt sẽ hứa hẹn trở thành món ăn vặt mới lạ để các bạn nhâm nhi vào cuối tuần đấy!
Hành củ băm nhỏ. Cà rốt rửa sạch, đem cắt sợi nhỏ, rồi dùng đồ bào hoặc dao băm nhỏ nửa phần cà rốt. Thì là cũng đem băm nhỏ.
Nấm mèo đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 – 3 tiếng để nấm giòn, thơm ngon, sau đó đem rửa sơ với nước, rồi đem băm nhỏ.
Đem hành củ, thì là, nấm và phần cà rốt đã băm nhỏ vào trộn đều với chả cá, nêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê muối, dùng tay bóp và trộn đều hỗn hợp để chả cá thấm gia vị và dẻo dai hơn.
Cho bột chiên giòn ra 2 dĩa, 1 dĩa bột khô và 1 dĩa bột trộn với khoảng 3 - 4 muỗng canh nước lọc hoặc từ từ điều chỉnh lượng nước đến khi bột sánh dẻo lại.
Trải lá rong biển lên bề mặt phẳng sạch, dùng muỗng phết nhân lên toàn bộ miếng rong biển, cho thì là và phần cà rốt cắt sợi vào giữa và cuộn tròn lại từ ngoài vào. Lăn miếng rong biển qua bột khô trước, sau đó lăn bột loãng.
Lăn miếng rong biển qua bột khô trước, sau đó lăn qua bột loãng. Cho vào chảo dầu, bật lửa vừa và chiên đến khi vỏ vàng giòn. Sau khi chiên dùng kéo (dao) cắt thành miếng nhỏ vừa ăn khoảng 2 cm.
Món rong biển cuộn chả cá vô cùng lạ miệng, thơm ngon, ăn cùng tương ớt và sốt mayonnaise thì rất tuyệt đấy!
Xem thêm
Chúc bạn thực hiện món ăn thành công để chiêu đãi cả nhà nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Mon Ăn Ngon và Bếp Của Vợ
02838442008
