Sữa đặc là một nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn như sinh tố, món kem, món bánh,... Cùng vào bếp với Viện làm sữa đặc thuần chay tại nhà cực kì đơn giản
Sữa đặc là một nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn như sinh tố, món kem, món bánh,... Nhưng liệu mua sữa đặc ngoài hàng có an toàn. Cùng vào bếp với Viện làm sữa đặc thuần chay tại nhà cực kì đơn giản mà lại an toàn nhé.
Bạn nên chọn hạt điều màu hạt vàng sáng, hạt mẩy, căng tròn, vì đây là những hạt của mùa vụ mới, không bị mốc xanh hoặc bị hôi trong khi ăn.

Hạt điều nếu còn vỏ thì bạn tách vỏ ngoài rồi rửa sạch, cho vào tô và thêm sấp mặt nước sau đó ngâm qua đêm (khoảng 8 tiếng).
Bạn bỏ nước ngâm hạt điều, bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi mở lửa vừa cho hạt điều vào luộc khoảng 10 phút sau đó tắt bếp vớt hạt điều ra để ráo.
Bạn cho hạt điều đã luộc vào máy xay sinh tố, thêm 200 ml nước cốt dừa, 80 gr đường, 2 gr muối xay nhuyễn, khi thấy hạt điều đã nhuyễn, bạn thêm 120 ml nước cốt dừa, tiếp tục xay cho đều hỗn hợp.
Bạn cho sữa đặc hạt điều vào lọ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản, mỗi lần ăn dùng muỗng sạch múc rồi lại đậy nắp cất để dùng lần sau. Sữa đặc từ hạt điều ăn có vị thơm béo, ngọt ngọt, rất ngon mà cách thực hiện lại đơn giản, thưởng thức thôi nào.

Bạn cho sữa hạt vào nồi, thêm 200 gr đường và 2 gr muối, bạn đảo nhẹ tay cho tan đường.
Bạn bắc nồi sữa lên bếp mở lửa vừa nấu sôi.
Khi sữa đã sôi bạn mở lửa nhỏ đun 50 phút và khuấy đều nhẹ tay cách quãng 3 - 5 phút 1 lần sau đó tắt bếp, để nguội.
Bạn cho sữa đặc từ hạt vào lọ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản, mỗi lần ăn dùng muỗng sạch múc rồi lại đậy nắp cất để dùng lần sau. Sữa đặc từ hạt ăn có vị thơm béo, ngọt ngọt, rất ngon mà cách thực hiện lại đơn giản, thưởng thức thôi nào.
Xem thêm
Sữa đặc thuần chay thơm béo hấp dẫn lại có thêm vị bùi bùi đặc trưng. Với cách làm vô cùng đơn giản, mà tỉ lệ thành công cao, cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube Ducan Kitchen