-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Tổng hợp 2 công thức hướng dẫn chi tiết cách làm sườn kho coca và sườn kho đậu hũ cực đơn giản và thơm ngon. Click xem ngay và cùng thực hiện nhé!
Sườn kho là một trong những món kho cực kỳ hấp dẫn và bắt cơm. Viện mách bạn 2 công thức mới để biến tấu món sườn kho quen thuộc vô cùng đơn giản nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!
Sườn heo sau khi mua về, bạn cho chúng vào một cái tô hoặc thau thêm vào đó khoảng 1 muỗng canh muối ăn.
Cho thêm vào đó nước cốt của 2 trái chanh, mát xa nhẹ nhàng để sườn được sạch hơn.
Cho sườn heo vào nước lạnh và rửa sạch lại một lần nữa. Sau cùng là để ra rổ cho sườn ráo nước.
Hành tây bỏ phần vỏ, rồi cắt thành hình muối cau.
Xem chi tiết: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Gừng cạo sạch vỏ, rồi cắt thành từng lát theo chiều dài củ nha. Củ hành tím cũng bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Đối với hành lá, bạn bỏ gốc rồi rửa sạch. Bạn có thể cuốn gọn lại bằng cách thắt nút hoặc có thể cắt thành từng khúc khoảng 1 ngón tay.
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, dầu ăn nóng thì bạn cho gừng và củ hành vào xào cho thơm.
Khi tất cả đã thơm thì bạn tiến hành cho phần sườn đã ráo nước vào xào sơ. Thêm vào chảo 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh hạt nêm.
Xào đều tay để gia vị thấm đều với sườn heo nha.
Đun phần sườn trên bếp cho đến khi thịt hơi săn lại thì bạn cho coca vào chảo. Dùng vá hoặc đũa đảo đều phần sườn một lần nữa nha.
Khi sườn sôi lại thì bạn cho phần hành tây đã cắt múi cau và phần hành lá đã được sơ chế sạch vào chảo.
Tiếp tục kho sườn khoảng 10 - 15 phút nữa là món ăn hoàn thành rồi đấy.
Món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm cực hấp dẫn. Sườn óng ánh màu coca và thấm đều gia vị cực đậm đà. Thật tuyệt vời nếu thưởng thức cùng cơm nóng đấy.
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Cách chọn mua đậu hũ ngon
Bạn có thể nhờ người bán chặt nhỏ sườn thành từng miếng vừa ăn để tiết kiệm thời gian chế biến hoặc có thể tự thực hiện bước này tại nhà.
Sau đó, đem sườn ngâm với nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút. Trộn đều rồi rửa sạch lại với nước lạnh một lần nữa. Sau cùng là để ra rổ cho sườn ráo nước.
Bạn dễ dàng mua được miếng thơm đã được gọt sẵn tại chợ hoặc các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc. Việc bạn cần là rửa sơ lại với nước một lần nữa, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Ớt sừng cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay. Ớt hiểm thì chỉ cần đập dập là được.
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
Cho sườn vào tô và tiến hành ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương và 1 nửa hành tỏi băm đã chuẩn bị.
Dùng đũa trộn đều một lần nữa để sườn thấm đều gia vị hơn nha.
Cho dầu điều vào chảo rồi đun nóng, dầu nóng thì cho phần tỏi và hành tím băm còn lại phi thơm.
Tất cả đã thơm thì bạn cho phần sườn đã ướp vào chảo, xào đều tay cho đến khi thịt săn lại là được.
Tiếp tục cho phần nước dừa vào chảo, đậy nắp và kho khoảng 3 - 5 phút nữa nha.
Sau đó cho hết phần thơm đã sơ chế vào chảo, thêm cả phần ớt sừng vào rồi tiếp tục kho thêm khoảng 5 phút thì bạn cho luôn phần đậu hũ vào.
Kho thêm khoảng 3 - 5 phút nữa là món ăn hoàn thành.
Sườn kho đậm đà, thấm đều gia vị và cực bắt mắt. Sườn chín mềm mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, hòa cùng một chút vị chua nhẹ của thơm. Cắn một miếng đậu hũ thì mềm mềm béo béo, thật tuyệt vời!
Thật đơn giản để thực hiện 2 món sườn kho coca và sườn kho đậu hũ ngay tại nhà đúng không nào? Cùng vào bếp thực hiện để chiêu đãu cả nhà nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube TUẤN NGUYỄN FOOD và Mon Ngon Moi Ngay
02838442008
