-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Xem ngay 2 cách làm thịt heo áp chảo sốt tiêu đen và sốt hành gừng béo ngậy, mềm ngon đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc trong bài viết dưới đây nhé!
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, giờ đây thịt heo lại có thể chế biến thành nhiều món chiên mới lạ, nhưng không kém phần hấp dẫn. Cùng vào bếp với Viện và học ngay 2 cách làm thịt heo áp chảo sốt tiêu đen và sốt hành gừng thơm mềm cực ngon nhé!
Máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao, thớt...
Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp theo bạn rắc đều lên 2 mặt của miếng thịt 10 gr tiêu xay, 10 gr muối. Ướp thịt trong vòng 30 phút cho thịt heo thấm gia vị.
Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi
Cho vào máy xay sinh tố 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh Mayonnaise, 1 thìa canh rượu gạo, 10 gr tỏi, 10 gr tiêu hột, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè. Cho lên máy rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
Làm nóng chảo với dầu ăn, đến khi thấy dầu nóng thì cho thịt đã thấm gia vị vào, áp chảo cho đến khi thịt chín săn cả hai mặt và có màu đẹp mắt thì vớt ra.
Cho tiếp vào chảo phần sốt tiêu đen mà bạn đã chuẩn bị. Đun sốt đến khi sôi và sánh thì tắt bếp.
Lưu ý: trong quá trình nấu sốt nên đảo đều tay để tránh sốt bị cháy.
Cho thịt ra dĩa, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rưới nước sốt tiêu lên trên và trag trí lại cho đẹp mắt nữa là hoàn thành.
Thịt heo áp chảo sốt tiêu đen đậm đà, thơm lừng. Thịt heo vừa chín tới vẫn giữ được độ mềm ngon, không bị khô cứng xen lẫn vị cay thơm của tiêu. Món này dùng nóng với cơm trắng là vô cùng tuyệt vời đấy. Nhanh tay thử làm ngay bạn nhé.
Thịt ba chỉ lát mua về bạn ngâm với nước muối khoảng 10 phút, dùng tay chà xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi.
Mách nhỏ: Nếu không tìm mua được thịt ba chỉ lát, bạn có thể mua thịt nguyên miếng về sơ chế, sau đó cắt thịt thành từng miếng mỏng và to bản theo chiều dọc.
Hành tây, gừng rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài.
Dưa leo rửa sạch, chẻ đôi sau đó cắt khúc vừa ăn.
Dùng dao bào đa năng, nghiền nhuyễn gừng và hành tây cho vào chén.
Thêm tiếp vào chén 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường. Khuấy đều.
Làm nóng chảo với dầu ăn, đến khi thấy dầu nóng thì cho thịt vào, áp chảo cho đến khi thịt chín săn lại vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
Cho dưa leo và phần thịt đã áp chảo ra dĩa, rưới nước sốt hành, gừng lên trên, trng trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Xem thêm:
Trên đây là bài viết hướng dẫn 2 cách làm thịt heo áp chảo sốt tiêu đen và sốt hành gừng thơm lừng, mềm ngon, ăn là ghiền. Chúc các bạn thực hiện thành công tại nhà nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: TasteShare
02838442008
