2 cách làm thịt heo hấp sả và bia thơm ngon, đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Sau đó bạn cắt làm hai khúc, và dùng dao khứa đôi miếng thịt để ướp gia vị được thấm.

Tỏi và hành tím bạn lột vỏ và băm nhuyễn cùng với ớt.

Gừng bạn gọt vỏ, cắt lát và thái sợi.

Đối với sả, bạn rửa sạch, đập dập và thái lát mỏng phần đầu, rồi băm thật nhuyễn. Phần cọng sả bạn chẻ thành nhiều sợi.

Ướp thịt heo

Bạn ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó bạn áo thịt heo qua hỗn hợp sả, tỏi, hành tím và ớt băm, gừng cắt sợi và ướp thịt heo khoảng 15 phút.

Hấp thịt

Bạn cho phần cọng sả chẻ nhỏ vào xửng hấp, sau đó, đặt thịt heo lên và hấp cách thủy chừng 20 phút cho thịt chín.

Thành phẩm

Thịt chín, bạn gắp thịt ra và cắt lát vừa ăn. Thịt heo hấp sả có mùi thơm của sả gừng tỏi, kết hợp với vị ngọt của thịt chấm với mắm tôm thì thật là tuyệt vời.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ heo sau khi được làm sạch với nước muối, bạn lấy chanh chà lên phần da. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước, để ráo.

Sả đập dập, cắt nhỏ phần đầu, và ướp với thịt heo. Phần cọng bạn đập dập, cắt đôi.

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Hấp thịt

Bắc nồi lên bếp, cho 330ml bia vào. Bạn cho phần cọng sả, hành tây cắt múi cau vào. Sau đó, bạn đặt xửng hấp vào và đặt thịt heo lên, đậy nắp lại, hấp với lửa nhỏ khoảng 50 phút cho thịt chín.

Thành phẩm

Thịt heo chín, bạn lấy ra để nguội và thái lát vừa ăn. Thịt mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Ăn kèm với bánh tráng, cuốn với bún và rau thơm cùng nước mắm tỏi ớt sẽ vô cùng ngon. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình vào dịp cuối tuần đấy.