-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Với hướng dẫn đơn giản đơn giản, dễ làm bạn dã có thể thực hiện ngay món thịt trâu kho tàu và kho tiêu thơm lừng, cực ngon. Click xem ngay công thức từ Viện.
Bên cạnh thịt bò, thịt trâu cũng được rất nhiều người yêu thích và được chế biến thành mnhieefu món ăn ngon. Cùng Viện vào bếp học ngay 2 cách làm thịt trâu kho tàu và kho tiêu cho cả nhà thưởng thức, thực hiện ngay món kho này nhé!
Thịt trâu sau khi mua về bạn mang đi rửa với nước, sau đó chà xát thịt với 1 ít muối hoặc 1 muỗng canh rượu trong khoảng 2 - 3 phút rồi mang đi rửa lại cho thật sạch.
Bắc lên bếp 1 nồi nước khoảng 1 lít và đun sôi ở lửa lớn. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 củ gừng đập dập.
Sau khi nước sôi bạn cho thịt đã sơ chế vào luộc sơ trong 3 - 5 phút thì vớt ra mang đi rửa thịt 1 lần nước cho thật sạch, để ráo.
Ớt rửa sạch, để ráo. Giã nhuyễn 3 quả ớt, 2 quả ớt cắt lát.
Bạn cắt thịt thành những miếng vừa ăn, có chiều dài cạnh bằng khoảng 2 lóng tay.
Cho vào tô thịt ớt giã nhuyễn, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để các gia vị hòa tan vào nhau và để ướp 15 phút cho thấm gia vị.
Cho 500ml nước dừa vào nồi thêm 14 muỗng canh nước mắm, thịt trâu đã ướp, 2 quả ớt cắt lát, cho nước lọc vào xâm xấp mặt thịt trâu.
Bắc lên bếp mở lửa lớn, nấu sôi, nếu thấy có bọt thì vớt bọt, chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp để kho trong 2 tiếng cho mềm.
Vậy là bạn đã có ngay món thịt trâu kho tàu thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay rồi.
Không quá cầu kỳ những vẫn có những miếng thịt trâu kho tàu cực ngon, màu sắc bắt mắt, mềm, thơm, béo ngậy, thấm vị, ăn với cơm nóng thì hao cơm phải biết.
Thịt trâu mua về đem đi rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
Tiêu hạt giã nhuyễn. Ướp thịt trâu với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu giã nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu.
Đảo đều và để ướp khoảng 15 phút cho thịt trâu thấm gia vị.
Hành lá nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
Ớt rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm tỏi băm.
Khi tỏi băm đã thơm, bạn thêm thịt trâu vào xào khoảng 5 phút cho săn lại.
Tiếp đó, bạn thêm 50ml nước lọc (khoảng 1/2 chén), nấu sôi và chỉnh lửa nhỏ kho thêm 30 phút.
Trong quá trình kho, thấy có bọt bạn dùng muỗng vớt ra nhé, thấy nước kho đã sệt lại, bạn nêm nếm cho vừa ăn, thêm hành lá, ớt, phần tiêu còn lại vào và tắt bếp.
Thịt trâu kho tiêu có mùi thơm của hành lá và tiêu.
Miếng thịt kho chín mềm, gia vị nêm nếm rất vừa ăn. Cắn một miếng thịt, ăn một muỗng cơm mà ôi chao, thật ngon miệng muốn ăn hoài thôi.
Trên đây là 2 cách nấu thịt trâu kho tàu và kho tiêu thơm ngon mới lạ đơn giản tại nhà. Viện chúc bạn thành công với công thức này và nấu thật nhiều món ngon cho gia đình thưởng thức nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cuộc Sống Miệt Vườn và MÓN NGON DỄ LÀM
02838442008
