-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Học cách làm tim heo xào giá đỗ giòn giòn và xào gừng tươi nóng ấm đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Click xem công thức và thực hiện ngay thôi nào!
Tim heo rất bổ dưỡng và có thể chế biến được rất nhiều món ngon trong đó có món tim heo xào. Hãy vào bếp cùng Viện xào tim heo theo 2 cách là xào giá đỗ và xào gừng, cách nào cũng cực kỳ thơm ngon hấp dẫn!
Tim heo rửa sạch, cắt miếng mỏng theo chiều dọc.
Cho tim heo đã cắt mỏng vào tô trộn đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Ướp khoảng 15 phút để tim heo ngấm gia vị.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Hành lá và ngò rí nhặt bỏ rễ, lá già úa, rửa sạch sau đó cắt khúc.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1.5 muỗng canh dầu ăn, đun nóng sau đó cho hành tím cắt lát vào phi thơm. Tiếp đến, cho tim heo vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đến khi thấy tim chín khoảng 80% thì cho giá đỗ vào xào chung.
Xào thêm khoảng 3 phút thấy giá mềm, chuyển trong thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá ngò rí vào, đảo thêm vài cái nữa thì tắt bếp.
Tim heo dai mềm thấm gia vị đậm đà, giá đỗ giòn giòn không bị nhũn, kết hợp mùi thơm của hành lá và ngò rí cho món ăn thêm tròn vị. Món tim heo xào giá đỗ vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, có thể dùng làm món chính trong các bữa cơm hàng ngày.
Tim heo xoa bóp kỹ với muối rồi rửa lại với nước cho thật sạch. Chú ý loại bỏ hết các cục máu đông dính trên tim heo rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Cho tim heo vào tô trộn đều với phần gừng băm nhỏ, một ít hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Ướp khoảng 20 phút để tim thấm gia vị.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa cắt sợi, một nửa băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho gừng cắt sợi vào xào thơm, tiếp đến cho tim heo vào đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 3 phút, thấy tim săn lại thì cho vào 3 muỗng cà phê rượu trắng, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, đảo thêm 1 phút nữa. Cho hành lá và ớt cắt lát vào, đảo đều, tắt bếp.
Tim heo xào gừng mềm ngọt, đậm đà hòa quyện vị cay thơm của gừng tươi. Món ăn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Trên đầy Viện hướng dẫn bạn thực hiện món tim heo xào giá đỗ và tim heo xào gừng, cả hai cách đều rất đơn giản mà hấp dẫn, thơm ngon. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Hoàng Bách Ngô và Gia đình food
02838442008
