-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Công thức chi tiết cách làm tôm bọc phô mai chiên và tôm chiên phô mai mang đến vị giòn, ngon, hấp dẫn lại đơn giản dễ thực hiện. Click xem ngay và thực hiện nhé!
Những ngày cuối tuần chẳng cần đi đâu xa, ở nhà nấu ngay 2 món tôm bọc phô mai và tôm chiên phô mai ngon miệng, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé. Cùng vào bếp thực hiện hai món chiên ngon này thôi nào!
Bạn bỏ phần đầu tôm, tách vỏ, dùng dao rạch sống lưng tôm và lấy phần chỉ đen, chỉ để lại đuôi tôm. Sau đó, bạn rửa sạch tôm qua 2 - 3 lần nước rồi dùng khăn sạch thấm khô.
Trước tiên, bạn ủ 2gr men khô trong 30ml nước khoảng 10 phút.
Khi men đã nở, bạn cho men vào 130gr bột mì đa dụng rồi trộn đều. Sau đó, đập một quả trứng gà vào tô bột và trộn đều hỗn hợp.
Để bột đều và mịn, bạn có thể đeo bao tay ni lông vào và tiến hành nhào bột đến khi bột thành khối mịn, không bị nhão và khi sờ vào không bị dính tay.
Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nhào bột thêm lần nữa. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy kín bột lại và ủ trong 30 phút.
Bạn cho bột đã được ủ ra mặt phẳng, đặt giấy nến lên trên và sử dụng thanh cán bột để cán bột mỏng ra. Phần bột nên có độ dày vừa đủ để gói tôm mà không bị vỡ trong quá trình chiên.
Sau đó, bạn cắt bột thành từng miếng chữ nhật dài 7cm và rộng 5cm, vừa đủ với kích thước của tôm.
Bạn cho 1 con tôm cùng 1 miếng phô mai Mozzarella đã được cắt mỏng lên bột. Sau đó, cẩn thận cuốn phần bột bọc tôm lại, túm chặt phần đầu cũng như phần dưới, chỉ để lộ đuôi tôm ra là được.
Bạn thực hiện các bước tương tự với 4 con tôm còn lại, sau đó dùng màng thực phẩm bọc tôm lại và ủ thêm 15 phút.
Bạn cho dầu ăn còn lại vào chảo, khi dầu nóng, cho tôm vào chiên lần lượt trên lửa vừa. Để lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong tôm chín mềm, bạn nhớ đảo tôm đều tay nhé!
Sau khi chiên xong, bạn vớt tôm ra, để trên giấy thấm dầu để hút bớt phần dầu thừa đi.
Tôm bọc phô mai chiên với phần vỏ giòn rụm, vàng ươm rất đẹp mắt, bên trong tôm chín đều, vẫn giữ được độ mềm và ngọt, lớp phô mai kéo sợi béo nhẹ tạo nên món ngon khó cưỡng.
Bạn nên ăn lúc món còn nóng, ăn kèm với tương ớt cay cay, đậm đà cũng rất tuyệt đó!
Máy xay sinh tố, bếp, chảo, đũa, tô, ...
Bạn bỏ đầu tôm, bóc vỏ tôm, lấy phần chỉ ở lưng tôm và bỏ đuôi tôm. Sau đó, bạn rửa sạch qua 2 - 3 lần nước và để ráo.
Bạn cho tôm vào máy và xay nhuyễn. Sau đó, cho tôm vào tô lớn cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2.5 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê rượu trắng rồi trộn đều hỗn hợp.
Trước tiên, bạn cắt 70gr phô mai Mozzarella thành những viên nhỏ.
Bạn đeo găng tay ni lông đã được thoa một lớp dầu mỏng, sau đó cho 1 muỗng tôm vào lòng bàn tay, ấn dẹt rồi đặt phô mai vào chính giữa, vo tròn lại thật chặt.
Tiếp theo, bạn bọc một lớp khoai tây sợi bên ngoài, ấn chặt để khoai bám vào viên tôm.
Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho lần lượt từng viên tôm vào và chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn. Để viên tôm được chín đều, bạn nhớ đảo đều tay nhé.
Tôm chiên phô mai nóng hổi, bên ngoài là tôm được tẩm gia vị đậm đà, thơm lừng, bên trong là sợi phô mai kéo dài, thơm béo rất hấp dẫn. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể chấm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều được nhé!
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh
Bạn bẻ cong đầu tôm 1 góc 45 độ, nhẹ nhàng bóp phần đầu tôm ra rồi lấy tay kéo chậm rãi và cẩn thận sẽ lấy được luôn phần chỉ ở lưng tôm.
Cách chọn mua phô mai ngon
Xem thêm: Phân biệt 9 loại phô mai phổ biến, cách sử dụng và bảo quản đúng cách
Tưởng chừng là một món ăn vặt bình thường, tôm bọc phô mai chiên và tôm chiên phô mai lại rất ngon mà còn dinh dưỡng đó. Chúc bạn thành công khi thực hiện 2 món chiên này nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Món Ăn Ngon và Feedy Món Ăn Ngon.
02838442008
