-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn 2 cách làm tôm viên chay và thịt viên chay đơn giản, thơm ngon lại cực kì dễ làm. Click vào xem ngay công thức mới lạ, dễ làm này ngay nhé!
-1200x676.jpg)
Tôm viên chay và thịt viên chay sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon cho gia đình bạn. Hôm nay, Viện sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món chay thơm ngon này nhé!
Tổng quan nên chọn những quả bí đỏ nặng, màu vàng cam đậm, cứng, ít ruột, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn, không có các nốt, vết đen trên vỏ, không bị dập, thối. Ngoài ra, nên chọn những quả có cuống dài khoảng 2 - 5 cm vì những quả có cuống ngắn hơn có thể bị hỏng nhanh hơn.
-800x450.jpg)
Xửng hấp, tô, chảo,...
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt miếng mỏng như hình. Sau đó cho vào nồi rồi hấp chín mềm. Khi chín rồi thì lấy bí đỏ ra giã nhuyễn.
Hành lá cắt nhỏ.
Hem chay (ham chay) cắt hạt lựu như hình.
Mẹo gọt bí đỏ nhanh:
Cho hem chay đã cắt nhỏ vào cối, giã nát.
Mẹo nhỏ:
Bạn cũng có thể cho hem vào cối và xay nhuyễn để tiết kiệm thời gian, tuy nhiên, khi giã, hem chay sẽ thơm dẻo ngon hơn.
Cho bí đỏ giã nhuyễn vào hem chay, thêm phần hành đã cắt nhỏ, bột năng vào tô.
Cho tiếp vào hỗn hợp hem chay 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều.
Nhồi cho hỗn hợp đều nhau và mịn.
Sau khi trộn xong, bạn vo hỗn hợp thành từng viên tròn kích thước tùy ý.
Chuẩn bị nồi nước sôi để hấp tôm viên.
Cho tôm viên vào nồi và hấp với lửa vừa khoảng 5 phút. Sau đó, bạn gắp ra ngoài.
Cho phần tôm viên đã hấp ra tô, thêm khoảng 50gr bột mì vào tô, lăn đều cho bột mì bám xung quanh viên tôm.
Bắc chảo lên bếp, bật bếp lửa vừa, cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, dầu nóng, bạn cho viên tôm vào chiên cho vàng đều là được.
Vớt tôm viên ra và cho ra giấy thấm dầu.
Tôm viên chay thơm ngon, đậm đà, ngọt tự nhiên với bí đỏ, hem chay dai ngon, giòn giòn thật hấp dẫn đúng không nào. Bạn có thể ăn kèm với một ít tương ớt để món ăn thêm hợp vị nhé!
-800x450.jpg)
Nấm mèo trắng ngâm nước cho nở mềm, xắt bỏ chân rồi xắt sợi.
Hành lá xắt nhỏ.
Củ sắn gọt vỏ, xắt hạt lựu.
Hem chay xắt hạt lựu như hình.
Mẹo ngâm nấm mèo khô đúng cách:
Cho vào cối phần hem chay đã cắt nhỏ, giã từ từ cho nhuyễn, cho tiếp từng phần nấm mèo vào và giã nhuyễn.
Cho hành lá vào và giã sơ một lần nữa rồi cho hỗn hợp ra tô.
Nêm vào tô 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh bột năng, trộn đều hỗn hợp.
Nhồi hỗn hợp khoảng 15 phút cho món ăn thêm dai ngon.
Múc một ít bột rồi nắn dẹt ra, cho củ sắn cắt nhỏ vào giữa rồi nắn lại thành viên tròn như hình là được.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, bật bếp lửa nhỏ cho dầu nóng rồi cho thịt vào chiên cho vàng đều các mặt.
Vớt thịt ra và cùng thưởng thức thôi nào.
Thịt viên chay thơm ngon mà lại thật đơn giản dễ làm. Thịt dai ngon, củ sắn giòn ngọt thêm vị đậm đà thật hấp dẫn. Bạn ăn kèm với một ít tương ớt để tăng thêm hương vị nhé.
Xem thêm:
Không khó để thực hiện tôm viên chay và thịt viên chay hấp dẫn đúng không nào. Cùng vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê
02838442008
