-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bạn sẽ học được ngay 2 cách làm tôm xào bông cải và cải thìa thơm ngon, đơn giản thông qua các bước chi tiết kèm hình ảnh minh họa cụ thể. Click xem ngay thôi nào!
Khi bạn muốn kết hợp tôm với một vài nguyên liệu nữa để tạo nên món xào hấp dẫn, hao cơm thì tôm xào bông cải và tôm xào cải thìa là những sự lựa chọn cực kì thích hợp. Vào bếp cùng Viện ngay để trổ tài thôi nào!
Khi mua bông cải, bạn nên chọn những cây có màu xanh đậm tươi mới, đồng màu ở mọi phía của bông cải.
Chọn những cây bông cải mà khi cầm thấy chắc tay, nặng, cứng cáp, khối lượng tương xứng với hình dáng của nó.
Tránh mua những cây bông cải bị hư hỏng, thối rữa hay bị héo cầm trên tay sẽ thấy nhẹ và mềm.
Bạn cắt phần bông cải để riêng sang một bên, còn lại phần gốc vẫn ăn được nhé.
Với phần gốc, bạn tước bỏ vỏ rồi cắt thành từng khúc tròn vừa ăn.
Tiếp đến, dùng dao tách từng nhánh bông cải, khúc thân còn lại sau khi đã tách hết nhánh thì dùng dao cắt thành lát vừa ăn.
Sau đó, bạn cho tất cả những phần vừa cắt trên vào ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
Mách nhỏ:
Tùy theo lượng bông cải nhiều hay ít mà bạn có thể giảm hay gia tăng lượng nước khi ngâm.
Việc ngâm bông cải trong nước muối pha loãng sẽ giúp bạn giảm thiểu bớt lượng thuốc trừ sâu có trong bông cải.
Bạn bóc vỏ tôm và chừa lại phần đuôi nhé. Tiếp đến, dùng dao cắt theo dọc sống lưng của tôm để lấy chỉ đen ở giữa lưng rồi ngắt bỏ đi phần đầu tôm.
Sau đó, cho tôm vào thau cùng 1 muỗng cà phê muối, tiến hành xát muối vào tôm rồi rửa sạch và để ráo.
Mách nhỏ:
Bạn ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều cho thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, đổ nước vào chảo và đun sôi. Khi nước sôi cho bông cải vào luộc sơ qua rồi vớt ra.
Bắc lại chảo vừa trụng bông cải lên bếp, đợi chảo khô thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì thêm 2 tép tỏi đã băm nhuyễn rồi phi đến khi vàng thơm.
Sau đó cho tôm vào xào khoảng 2 - 3 phút, khi tôm đã chuyển sang màu đỏ thì cho tiếp bông cải vào xào chung trên lửa vừa.
Cho tiếp gừng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối rồi vặn lửa nhỏ và tiếp tục xào thêm 2 - 3 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra dĩa.
Món tôm xào bông cải hoàn thành với màu xanh đẹp mắt của bông cải và màu đỏ của tôm vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn của bông cải hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm ngay từ miếng đầu tiên đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
Bạn nên mua những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, cuống của cải phải có màu trắng xanh hoặc xanh nhạt.
Cải thìa ngon, tươi khi cầm nặng tay, trọng lượng phải tương xứng với kích cỡ, không chọn những cây cải có kích cỡ lớn nhưng cầm nhẹ tay vì đó là cải cũ, để lâu ngày.
Tránh chọn mua những cây cải mà lá có vết thâm đen, héo rũ, ngả màu vàng và cuống cải có màu vàng đen, thối rữa.
Cải thìa sau khi mua về thì dùng dao cắt bỏ phần gốc, sau đó dùng tay tách từng nhánh cải ra rồi rửa với nước sạch và để ráo.
Tôm mua về bạn cắt bỏ phần đầu và đuôi, lột sạch vỏ tôm và loại bỏ chỉ đen.
Sau đó, rửa tôm với nước sạch và để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi cho dầu nóng, cho tiếp 2 tép tỏi băm nhuyễn vào rồi phi đến khi vàng thơm.
Tiếp theo cho tôm vào xào đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thì cho tiếp cải thìa vào xào và đảo đều tay từ 3 - 5 phút để cải chín đều.
Nêm 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo, vặn nhỏ lửa và tiếp tục xào.
Sau đó cho 1 muỗng canh tương tàu xì cay vào xào đến khi các nguyên liệu trong chảo hòa quyện với nhau rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Tôm xào cải thìa mang lại một vị lạ miệng của tương tàu xì cay cùng vị ngọt thấm vào từng miếng tôm tạo nên một món ăn cực kì hấp dẫn mà lại dễ làm. Món này cũng rất ngon khi ăn cùng với cơm trắng nha.
Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon
Xem thêm:
Trên đây là bài viết hướng dẫn 2 cách làm tôm xào bông cải và cải thìa thơm ngon, đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Món Ăn Ngon Nhà Nấu và SAM THE COOKING GUY
02838442008
