2 cách làm vỏ dưa hấu xào đơn giản mới lạ thơm ngon

Sơ chế tôm, thịt

Tôm mua về lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để ráo.

Để khử mùi hôi thịt ba chỉ bạn dùng muối chà xát trước, sau đó mới rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt lát mỏng.

Sơ chế vỏ dưa hấu

Dưa hấu cắt lấy vỏ, gọt bỏ phần cứng bên ngoài, cắt miếng mỏng vừa ăn.

Xào tôm thịt

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi đập dập vào phi thơm.

Sau đó cho phần thịt ba chỉ cắt mỏng vào xào đến khi thịt săn lại rồi cho tôm vào, đảo đều.

Cho vỏ dưa vào

Khi thấy tôm săn lại thì cho phần vỏ dưa đã cắt vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều khoảng 2 phút.

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì tắt bếp rồi cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào.

Thành phẩm

Món vỏ dưa xào tôm thịt với mùi thơm đặc trưng hấp dẫn, màu sắc lại vô cùng bắt mắt. Tôm chín giòn, vị ngọt tự nhiên. Thịt ba chỉ mềm mềm, béo béo ăn kèm với miếng dưa giòn giòn thì đúng là sự kết hợp tuyệt vời rồi.

Sơ chế vỏ dưa hấu

Dưa hấu cắt lấy phần vỏ, gọt bỏ đi lớp da cứng bên ngoài, cắt miếng vừa ăn.

Cắt ớt

Ớt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Xào vỏ dưa hấu

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần vỏ dưa hấu đã cắt vào khoảng 3 phút.

Cho tiếp ớt cắt khúc, 1 muỗng canh tương ớt, đảo đều. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường xào khoảng 5 - 7 phút rồi cho hành lá cắt nhỏ vào.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là đã hoàn thành món ăn rồi.

Thành phẩm

Món vỏ dưa hấu xào cay với mùi thơm nức và màu sắc bắt mắt. Miếng dưa hấu giòn ngon hòa với vị cay nồng của ớt làm kích thích vị giác vô cùng.