-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn bạn 2 cách nấu canh nghêu rau muống và nấu mướp cực thơm ngon, hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng mà rất đơn giản, dễ làm. Click xem ngay để làm đãi gia đình thôi nào!
Những món canh luôn là thứ không thể thiếu trong thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày, chúng giúp bữa ăn thêm thanh mát, bổ dưỡng và đa dạng hơn. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Viện sẽ hướng dẫn bạn không chỉ một mà là hai công thức nấu canh nghê với rau muống và với mướp. Hãy cùng vào bếp thôi nào!
Nghêu mua về bạn rửa và chà sạch phần vỏ bên ngoài.
Nấu sôi 700ml nước và cho nghêu vào luộc. Bạn chú ý quan sát thấy con nào mở miệng thì vớt ra ngay.
Sau đó bạn tách bỏ vỏ, rửa sạch phần thịt nghêu với nước muối pha loãng rồi để ráo.
Vớt bỏ phần cặn đi và giữ lại phần nước luộc nghêu.
Ướp thịt nghêu với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu và trộn đều lên.
Rau muống mua về nhặt bỏ phần hư, héo úa. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn.
Gừng thì bạn lột vỏ, ớt rửa sạch và cùng giã nhuyễn với gừng.
Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành tím cắt lát. Khi hành thơm thì cho phần nghêu vào xào và cho vào phần nước luộc nghêu lúc nãy để nấu canh, đậy nắp lại cho đến khi nước sôi.
Khi nước đã sôi lớn thì bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho tất cả phần rau muống vào, đậy nắp kín lại trong vòng 1 phút thì mở nắp ra, tắt bếp. Cho phần gừng và ớt vào đảo đều là hoàn thành.
Món canh thơm ngon, đậm đà. Khi ăn vừa cảm nhận được vị ngọt của nghêu, vị thanh mát của rau muống và vị cay nồng hấp dẫn của gừng và ớt. Đảm bảo sẽ khiến gia đình bạn thích mê đấy.
Nghêu mua về rửa sạch vỏ, ngâm trong nước vo gạo trong vòng 3 đến 4 tiếng.
Cho nghêu vào nồi và đổ nước vừa xâm xấp mặt nghêu, cho thêm một lá gừng vào. Bắc nồi lên bếp, đậy nắp lại và đun sôi trong khoảng 10 phút cho nghêu há miệng.
Sau đó tách phần thịt nghêu ra và bỏ phần vỏ. Giữ lại phần nước luộc và bỏ cặn.
Mướp mua về bào sạch vỏ, cắt bỏ phần đầu và đáy rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
Rau răm và hành lá thì bạn rửa sạch, bỏ các phần bị hỏng, bị úa rồi cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi. Khi tỏi thơm thì bạn cho phần thịt nghêu vào, nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương và xào đến khi nghêu săn lại thì bạn cho phần nước luộc vào.
Khi đã sôi lên thì bạn cho phần mướp vào nấu trong vòng khoảng 5 phút nữa. Sau đó tắt bếp, cho phần rau răm, hành lá vào là hoàn thành.
Múc canh ra tô, cho thêm một vài trái ớt để tăng thêm hương vị cho món canh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp độc đáo của vị ngọt từ nghêu và từ mướp, bên cạnh đó là mùi thơm và vị cay đến từ gừng và ớt. Đảm bảo là cả nhà sẽ rất thích đấy.
Với 2 công thức nấu canh nghêu với rau muống và với mướp ngon miệng, dễ làm. Viện chúc các bạn nấu 2 món canh này thành công để tận hưởng bữa ăn đầm ấm bên gia đình nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nhung Cooking và ẨM THỰC MIỀN QUÊ
02838442008
