2 cách nấu canh sấu thịt băm và sườn thanh mát thơm ngon đơn giản

Xào cà chua

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho tiếp phần hành tím cắt lát vào phi thơm.

Sau đó cho phần cà chua cắt múi cau vào xào 5 phút trên lửa vừa cho cà chua chín mềm.

Xào thịt băm

Khi cà chua đã chín, bạn cho tiếp phần thịt băm xào cho thịt săn lại.

Tiếp tục nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi xào cho thịt chín.

Cuối cùng cho sấu vào xào thêm 5 phút trên lửa vừa.

Nấu canh

Sau khi xào sấu xong, bạn đổ nước vào nồi (canh lượng nước vừa đủ dùng) và nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm.

Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và ngò cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua sấu có vị chua chua từ sấu và cà chua, thịt băm mềm ngọt vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món canh giải nhiệt hấp dẫn để bạn có thể trổ tài cho gia đình thưởng thức đấy.

Sơ chế sườn

Sườn sau khi mua về, bạn chặt thành những khúc vừa ăn.

Để sườn sạch và khử mùi hôi bạn chà xát sườn với chanh và muối khoảng 10 - 15 phút rồi rửa sạch với vài lần nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch các nguyên liệu, hành lá cắt nhuyễn, cà chua cắt múi cau, hành tím lột vỏ băm nhuyễn.

Xào sườn

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó cho phần sườn heo vào xào cho thịt săn lại, nêm nếm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường xào cho thịt thấm gia vị khoảng 5 phút trên lửa nhỏ.

Nấu canh

Đổ nước vào nồi thịt (khoảng 500ml) và đậy nắp, đun trên lửa nhỏ cho thịt sườn chín mềm khoảng 15 - 20 phút.

Sau đó dùng vá vớt hết bọt để nồi canh được trong, cho cà chua và sấu vào nấu trên lửa vừa khoảng 25 phút, rồi nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối khuấy tan, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp, rắc hành lá vào.

Thành phẩm

Món canh sấu với vị chua chua thanh mát, phần thịt sườn mềm ngọt sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon đấy. Công thức vô cùng đơn giản, hãy cùng trổ tài nhanh đi nhé!