-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Viện sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu cháo cá bớp với thì là và rong biển thơm ngon, không tanh với công thức cực kì đơn giản mà lại nhanh chóng. Click xem ngay!
Khi nhắc đến cá bớp người ta sẽ nghĩ ngay đến một nồi lẩu cá bớp thơm ngon đầy rau xanh. Nhưng hôm nay tạm gác lại món lẩu nhé. Hãy thử nghĩ về món cháo cá bớp, cũng ngon không kém đấy. Viện sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách nấu cháo cá bớp thơm ngon, không tanh dễ làm tại nhà. Vào bếp thôi!
Rau thì là là gì?
Nồi cơm điện, chảo, tô, bếp điện từ, nồi xửng hấp,...
Gạo đem đi vo sạch rồi để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho 1 phần hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho gạo vào rang cùng với 1 muỗng cà phê muối đến khi nào gạo trong chảo chuyển sang màu hơi vàng nhẹ và có mùi thơm thì tắt bếp.
Cho gạo rang vào nồi cơm điện, rót thêm vào nồi 400ml nước và bật nút "Cook" và nấu đến khi gạo nở mềm trong khoảng 25 phút.
Cá bớp mua về rửa sạch với nước và để ráo. Kế tiếp ướp lên cá 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối.
Tiếp theo, cho cá vào nồi hấp, cho thêm lên trên lát cá bớp vài lát gừng và hấp khoảng 20 phút cho cá chín mềm. Sau đó, vớt ra và để nguội.
Cá bớp sau khi hấp, dùng đũa tách bỏ xương và da chỉ lấy phần thịt cá. Sau đó, dĩa nhỏ thịt cá thành từng miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho cá vào xào từ 3 - 5 phút rồi tắt bếp.
Khi cháo trong nồi cơm điện đã chín nhừ và sền sệt thì bạn cho cá bớp vào nấu chung thêm 3 - 5 phút nữa. Kế tiếp, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cháo ra tô và trang trí lên trên thì là cắt nhỏ là hoàn thành.
Cháo cá bớp thìa là có mùi thơm đặc trưng của thì là. Thịt cá bớp vừa mềm vừa dai mang lại một vị ngọt thanh cho cháo ăn rất ngon, rất đậm đà. Nếu muốn ăn đậm đà hơn nữa thì bạn có thể làm thêm một chén mắm ớt, vừa có thể nêm vào cháo vừa có thể chấm kèm với cá nhé!
-800x450-17-800x450.jpg)
Nồi cơm điện, chảo, tô, nồi xửng hấp, nĩa,...
Cá mua về rửa sạch với nước và để ráo.
Rong biển đem đi ngâm nước khoảng 5 phút cho rong biển nở mềm. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ, băm nhuyễn.
Gạo đem đi vo sạch.
Cho gạo vào nồi cơm điện cùng 400ml nước và bật nút nấu cho đến khi cháo nhừ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng cho phần hành tím băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Kế tiếp, cho rong biển vào xào sơ để khử bớt mùi tanh.
Sau đó, đổ cháo vào, nêm vào nồi 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và tiếp tục nấu khoảng 5 phút cho rong biển chín.
Cho cá vào ướp cùng 1 phần hành tím băm nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều cho cá thấm gia vị.
Sau đó, đem cá đi hấp trong vòng 20 phút. Cá sau khi hấp chín, dùng nĩa nghiền nhỏ.
Múc cháo ra chén, cho cá vào cháo là có thể dùng ngay.
Cháo cá bớp rong biển mang vị ngọt thanh của sự kết hợp giữa rong biển và cá bớp. Thịt cá vừa mềm mà vừa dai lại có vị ngọt nhẹ chứ không bị khô. Nấu món cháo này đảm bảo bé sẽ mê tít và ăn hết trong vòng 1 nốt nhạc.
Đối với cá nguyên con:
Đối với cá làm sẵn (cắt lát):
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn 2 cách nấu cháo cá bớp thơm ngon, không tanh dễ làm tại nhà. Thử đổi vị với món cháo cá bớp này nhé. Chúc bạn thành công với công thức mà Viện đã chia sẻ!
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: Mai Râng TV và Bếp nhà Anh
02838442008
