2 cách nấu cháo cá hồi bí đỏ và cà rốt đơn giản, bổ dưỡng thơm ngon

Sơ chế cá hồi

Để cá hồi không tanh bạn có thể sơ chế bằng 1 trong 2 cách hoặc kết hợp .

• Cách 1: bạn rửa sạch những miếng cá hồi phi lê với nước có pha 1 muỗng canh giấm, sau đó dùng khăn thấm khô nước.
• Cách 2: Bạn ngâm miếng phi lê cá vào sữa tươi từ 3 - 5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước và dùng khăn thấm khô cá.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đỏ đem đi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó đem đi hấp chín rồi nghiền nát bí.

Trước khi nấu cháo, bạn nên ngâm gạo ít nhất 1 giờ để gạo mềm, như vậy nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Có thể giã sơ, giã dẹp hạt gạo ra sau khi ngâm, để gạo thấm gia vị và mau như hơn.

Hành lá thì phần lá bạn cắt khúc ngắn khoảng 5mm, còn phần củ thì đập dập và bằm nhuyễn.

Luộc sơ cá hồi

Sau khi sơ chế cá hồi xong, bạn đun sôi khoảng 500ml nước với 1/3 muỗng cà phê muối rồi cho phi lê cá hồi vào luộc nhỏ lửa trong 5 phút cho cá chín.

Khi thấy cá đã chín, bạn gắp cá ra nghiền cho nhỏ nhuyễn và giữ lại phần nước luộc cá để nấu cháo.

Sau đó lấy một cái chảo phi phần củ hành lá cho vàng lên rồi cho cá hồi vào phi cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1 phìa cà phê bột ngọt. Phi đến khi bạn thấy thịt cá săn lại thì tắt bếp.

Nấu cháo cá hồi bí đỏ

Bạn cho gạo đã ngâm vào nước luộc cá và 500ml nước lọc rồi bật bếp đun lên.

Khi nước sôi thì cho lửa nhỏ và thính thoảng khuấy đều.

Đến khi cháo nhừ theo ý muốn của bạn thì cho bí đỏ nghiền vào khuấy đều lên rồi cho 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê mắm và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Cuối cùng là múc cháo ra tô, cho 1 - 2 thìa cá hồi phi lên trên và rắc một ít hành là xong.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có tô cháo cá hồi vừa ngon, vừa đẹp và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình mình thưởng thức rồi.

Sơ chế cá hồi

Dể cá hồi không tanh bạn có thể sơ chế bằng 1 trong 2 cách hoặc kết hợp .

• Cách 1: bạn rửa sạch những miếng cá hồi phi lê với nước có pha 1 muỗng canh giấm, sau đó dùng khăn thấm khô nước, cắt cá làm đôi.
• Cách 2: Bạn ngâm miếng phi lê cá vào sữa tươi từ 3 - 5 phút rồi vớt r rửa lại bằng nước và sau đó dùng khăn thấm khô cá.

Sơ chế những nguyên liệu khác

Cà rốt bạn gọt vỏ và cắt hình hạt lựu nhỏ, sau đó đem đi phi

Trước khi nấu cháo, bạn nên ngâm gạo ít nhất 1 giờ để gạo mềm, nấu sẽ nhanh nhừ hơn. Có thể giã sơ, giã dẹp hạt gạo ra sau khi ngâm để gạo thấm gia vị và mau như hơn.

Luộc sơ cá hồi

Sau khi sơ chế cá hồi xong, bạn đun sôi khoảng 500ml nước với 1/3 muỗng cà phê muối rồi cho phi lê cá hồi vào luộc nhỏ lửa trong 5 phút cho cá chín.

Khi thấy cá đã chín, bạn gắp cá ra và giữ lại nước luộc cá. Sau đó nghiền cá cho nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Tiếp theo bạn lấy một cái chảo phi hành tím băm cho vàng lên, rồi cho cá hồi vào phi cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1 phìa cà phê bột ngọt đến khi cá săn lại thì tắt bếp.

Nấu cháo cá hồi cà rốt

Bạn cho gạo đã ngâm vào nước luộc cá và 500ml nước lọc rồi bật bếp đun lên.

Khi nước sôi thì cho lửa nhỏ và thính thoảng khuấy đều.

Đến khi cháo nhừ theo ý muốn của bạn thì cho cá đã băm nhuyễn vào khuấy đều lên rồi cho 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Tiếp tục đun nồi cháo trong 10 phút nữa rồi có thể tắt bếp.

Cuối cùng là múc cháo ra tô, cho 1 - 2 thìa cá hồi phi lên trên, 1 - 2 thìa cà rốt đã xào và rắc một ít hành là xong.

Thành phẩm

Tô cháo cá hồi cà rốt sau khi hoàn thành nhìn rất hấp dẫn và bắt mắt, hương vị thì đậm đà vì đã được nêm nếm kĩ lưỡng. Vậy là một nồi cháo dinh dưỡng đã hoàn thành cho gia đình bạn một bữa ăn thú vị.