2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Hướng dẫn mua sản phẩm
+ Ngày hội thử làm đối tác VIỆN

Click xem chi tiết ngay để bổ sung vào sổ tay nấu ăn 2 cách nấu món chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, hấp dẫn với các nguyên liệu đơn giản.

Hạt kê là nguồn lương thực có giá rẻ, dân dã nhưng khi dùng để nấu ăn rất ngon, đặc biệt là các món chè. Hôm nay Viện sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ cực ngọt ngào, hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay thôi!

Xem nhanh

Chè kê đậu xanh
Chè kê táo đỏ

1. Chè kê đậu xanh

Chuẩn bị
2 giờ
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Chè kê đậu xanh

Hạt kê Đậu xanh Đường phèn Nước Lá dứa

Cách chọn mua đậu xanh ngon

Đậu xanh nấu chè bạn dùng đậu xanh đã được cà vỏ. Đối với loại đậu đã cà vỏ bạn lưu ý chọn những hạt đậu sáng bóng, màu vàng tươi, kích thước và màu sắc các hạt đều nhau.
Bạn kiểm tra độ mẩy của đậu bằng cách bấm ngón tay vào hạt đâu, nếu bạn đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ thì đó là đậu xanh ngon.
Đậu xanh còn mới thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của đậu xanh. Tránh chọn mua đậu có mùi ẩm mốc hay những mùi lạ.
Tránh chọn những hạt đậu có nốt đen, xỉn màu, các hạt to nhỏ không đều nhau. Đặc biệt không chọn đậu xanh đã có hiện tượng bị mối, mọt ăn hay có nhiều hạt sạn đen.

Nguyên liệu món ăn chè kê

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, bếp, vá, muỗng,...

Cách chế biến Chè kê đậu xanh

1

Ngâm đậu và hạt kê

Đậu xanh và hạt kê bạn cho vào từng tô riêng và ngâm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau khi ngâm vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo.
2

Nấu nhừ đậu xanh

Bắc một chiếc nồi trên bếp và cho vào 400 ml nước, cho vào 20 gram lá dứa và nấu 5 phút trên bếp.

Bạn gắp lá dứa ra và cho đậu xanh vào đậy nắp nồi lại nấu cho đến khi mềm nhừ thì mở nắp nồi đánh đều đậu xanh cho sánh mịn lại.
3

Nấu nhừ hạt kê

Bắc một chiếc nồi khác lên bếp và cho vào 600 ml nước, cho hạt kê đã ngâm vào nấu. Vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi hạt kê mềm, nở ra và nước sánh lại.
4

Nấu các nguyên liệu với nhau

Khi hạt kê đã chín nhừ thì cho đậu xanh đã nấu nhừ vào nồi nấu chung. Đánh đều hỗn hợp và cho tiếp 120 gram đường phèn vào nấu, đường tan và chè sôi lại thì tắt bếp, múc chè ra chén và thưởng thức.
5

Thành phẩm

Chè kê sau khi hoàn thành sẽ có ngọt thanh, vị bùi bùi của đậu xanh sánh mịn và hạt kê dẻo dẻo ngon tuyệt. Món chè này sẽ ngon hơn nữa khi ăn cùng bánh đa kê.

2. Chè kê táo đỏ

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Chè kê táo đỏ

Hạt kê Khoai mì Táo đỏ (khoảng 15 quả) Bột mì Đường nâu

Cách chọn mua khoai mì ngon

Bạn nên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ trơn láng sẽ chứa ít xơ, mềm và ngọt.
Hãy dùng móng tay cào nhẹ lớp vỏ bên ngoài, nếu lớp vỏ phía trong có màu hồng nhạt thì chọn, lớp vỏ trắng thì bỏ qua, vì thường lớp vỏ trắng sẽ mang nhiều độc tố hơn lớp vỏ hồng.

Nguyên liệu món ăn chè kê

Cách chế biến Chè kê táo đỏ

1
Sơ chế nguyên liệu

Khoai mì cắt đôi, bào vỏ và rửa sạch lại nhiều lần. Tiếp đó, đập dập và băm nhuyễn.
Cách gọt khoai mì sạch, không ngứa
- Cách đơn giản nhất là dùng bao tay bao lại rồi mới tiến hành gọt vỏ.
- Cách khác bạn để khoai và tay thật khô, sau đó bào hết vỏ rồi mới rửa lại với nước.
- Bạn có thể cho khoai vào nồi cùng 2 muỗng muối, luộc sơ khoảng 10 phút. Nhiệt độ cao giúp khoai phân hủy hết nhựa, khi khoai chín thì bạn cho vào thau nước lạnh để giảm nhiệt độ và lột vỏ.
Xem chi tiết: Cách gọt khoai mì không bị ngứa
Để làm sạch táo đỏ và kỷ tử, bạn cho vào trong đó 1 muỗng cà phê bột mì cùng 1 ít nước, vo nhẹ và đổ bỏ nước đi, sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch, vớt ra để ráo rồi đem táo đỏ đi cắt lát nhỏ.
2

Sơ chế hạt kê

Hạt kê mua về ngâm qua với nước khoảng 2 phút rồi đem xả lại với nước sạch 1 - 2 lần rồi vớt ra để ráo.
3

Nấu hạt kê cùng các nguyên liệu

Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn để nước sôi rồi cho hạt kê vào, khuấy đều để hạt kê nhanh chín và nở mềm, đậy nắp, nấu trong khoảng 10 phút.

Mách nhỏ: Để chè được ngon và đẹp mắt, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt nhé.

Hết thời gian, bạn ngửi thấy mùi thơm thì mở nắp và cho khoai mì, táo đỏ, kỷ tử cùng 10gr đường nâu vào, khuấy đều liên tục, để nguyên liệu thấm vị. Nấu tiếp khoảng 5 - 6 phút nữa thì tắt bếp và múc chè vào chén.
4

Thành phẩm

Chè hạt kê táo đỏ vừa chế biến xong mang màu sắc đẹp mắt, mùi hương thoang thoảng của các nguyên liệu, chè thanh, ngọt vừa. Hạt kê cùng táo đỏ nở mềm, vừa miệng. Sẽ tuyệt hơn nếu bạn dùng kèm với 1 ít đá lạnh đấy.

Cách chọn mua hạt kê ngon

Nên chọn hạt mẩy, kích thước đều nhau, không quá to hay quá nhỏ.
Hạt kê ngon có màu vàng nhạt, mùi hương đặc trưng, không có mùi mốc ẩm hay bất kì mùi là nào.
Khi mua nên chú ý hạt kê sử dụng để nấu ăn thường là đã tách vỏ vì loại còn vỏ thì được dùng làm thức ăn cho chim.

Xem thêm:

Cách làm nấu chè bà ba đậm chất Nam Bộ, thơm ngon, dễ làm
Cách làm chè bạch quả thanh nhiệt sau các bữa ăn nhiều dầu mỡ
Cách nấu chè sa kê lá dứa cốt dừa dẻo ngon, thơm béo cho gia đình nhâm nhi

Trên đây là 2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon bổ dưỡng không thể bỏ qua. Cùng vào bếp thực hiện món ăn để chiêu đãi gia đình ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh các YouTube Feedy Món Ăn Ngon và Hẹn gặp lại vào bếp mỗi ngày

VIỆN có bán linh kiện và đào tạo kỹ thuật sửa chữa bảo hành tại Trungtambaohanh.com, gọi là có mặt miễn phí, bảo hành tại nhà.

Xem thêm ↓

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

Để mua hàng hãy chat: sp này còn hàng không, giá bao nhiêu? chúng tôi sẽ trả lời ngay bằng zalo

HỎI KỸ THUẬT - GỌI ZL NGAY

2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Có chổ đậu ô tô (Có thể mất phí)

Còn hàng sẵn có xem ngay lấy liền

1. Chè kê đậu xanh

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Chè kê đậu xanh

Cách chọn mua đậu xanh ngon

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Chè kê đậu xanh

Ngâm đậu và hạt kê

Nấu nhừ đậu xanh

Nấu nhừ hạt kê

Nấu các nguyên liệu với nhau

Thành phẩm

2. Chè kê táo đỏ

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Chè kê táo đỏ

Cách chọn mua khoai mì ngon

Cách chế biến Chè kê táo đỏ

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế hạt kê

Nấu hạt kê cùng các nguyên liệu

Thành phẩm

Cách chọn mua hạt kê ngon

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

2 cách nấu chè kê đậu xanh và táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Có chổ đậu ô tô (Có thể mất phí)

Còn hàng sẵn có xem ngay lấy liền

1. Chè kê đậu xanh

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Chè kê đậu xanh

Cách chọn mua đậu xanh ngon

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Chè kê đậu xanh

Ngâm đậu và hạt kê

Nấu nhừ đậu xanh

Nấu nhừ hạt kê

Nấu các nguyên liệu với nhau

Thành phẩm

2. Chè kê táo đỏ

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Chè kê táo đỏ

Cách chọn mua khoai mì ngon

Cách chế biến Chè kê táo đỏ

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế hạt kê

Nấu hạt kê cùng các nguyên liệu

Thành phẩm

Cách chọn mua hạt kê ngon

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

Tạo yêu cầu thành công! chụp màn hình lưu

Chi tiết yêu cầu

Thông tin miễn phí: Wifi, nước uống, kiểm tra máy