-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bao tử heo nấu phá lấu là món ăn ngon và quen thuộc đối với nhiều người, 2 cách làm sau đây bạn hoàn toàn có thể tự làm một cách nhanh chóng và đơn giản.
Món phá lấu bao tử heo là một món ăn rất quen thuộc đối với nhiều người. Với cách chế biến và nguyên liệu dễ tìm, Viện sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu phá lấu bao tử heo thơm ngon đậm đà.
Bao tử heo mua về bạn cần phải làm thật sạch để khử mùi hôi của bao tử.
Bạn cho chảo lên bếp và làm nóng sau đó, cho quế khúc và tai vị vào đảo đều lên khoảng 2-3 phút cho nóng. Sau đó đổ phần nước dừa tươi vào, tiếp tục cho hành tím và gừng vào nấu cùng.
Sau đó, bạn lần lượt nêm gia vị vào, với 500 mi nước dừa tươi cần nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, một ít tiêu xay, màu hạt điều, 3 thìa cà phê nước tương, và 4 thìa cà phê mạch nha.
Sau đó tiếp tục đun hỗn hợp trên đến khi sôi và nếm lại xem vừa miệng hay không và nêm lại cho vừa với khẩu vị.
Sau khi đợi nước phá lấu sôi thì bạn cho phần bao tử vào.
Sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu khoảng 35 - 40 phút để nước sánh lại, bao tử chín và ngấm gia vị.
Món ăn có màu đẹp, bao tử thấm gia vị, mềm nhưng không nhão. Món này có thể dùng với bánh mì, xôi hay cơm trắng đều rất ngon.
Bao tử heo khi mua vệ bạn cần phải làm sạch thật kỹ để không còn mùi hôi.
Băm nhỏ tỏi để ướp với bao tử.
Sau đó cho thêm gia vị bao gồm: 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê mật ong, một ít tiêu.
Trộn đều gia vị với bao tử để khoảng 30 phút cho bao tử ngấm gia vị.
Chuẩn bị một cái chảo đun dầu nóng và phi thơm tỏi. Sau đó cho phần bao tử heo đã ướp lúc trước vào đảo đều liên tục 2 mặt.
Sau khi đảo bao tử khoảng 5 phút để ngấm gia vị, bạn đổ hết 500 ml nước dừa tươi vào chảo.
Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi và hạ nhỏ lửa xuống đun sôi liu riu đến khi nước sánh lại và miếng bao tử có màu vàng.
Khi thái bao tử bạn nên nghiêng dao một góc khoảng 45 độ, như vậy miếng bao tử sẽ đẹp mắt hơn khi trình bày ra đĩa.
Bao tử khìa nước dừa đạt yêu cầu khi miếng bao tử chín vừa phải không quá mềm và màu sắc vàng đẹp mắt.
Mẹo khử mùi hôi của bao tử bạn có thể chà xát bao tử heo với bột mì.
Bao tử mua về phải lựa bao tử có màu trắng sáng, thịt dầy đặn.
Xem thêm:
Trên đây là bài hướng dẫn 2 cách nấu phá lấu bao tử heo thơm đậm đà, chúc các bạn thực hiện thành công.
02838442008
