-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn công thức cách nấu súp tổ yến với nấm đông cô và gà ngọt thanh, bổ dưỡng, cực đơn giản, ai cũng làm được. Nhấn xem ngay công thức!
Tổ yến là một món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Viện sẽ mách bạn 2 công thức nấu súp yến, vừa ngon vừa dễ thực hiện. Nào, cùng vào bếp ngay để thực hiện món canh này nhé!
Nồi, nồi xửng, chén bát,...
Nấm hương cho vào nước lạnh ngâm khoảng 40 phút cho nở, rửa lại vài lần với nước cho sạch, sau đó cắt nhỏ nấm hương.
Mách nhỏ: để tiết kiệm thời gian bạn có thể ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút để nấm nở đều và mềm.
Tổ yến ngâm vào nước khoảng 7 - 8 tiếng cho nở, sau khi tổ yến đã nở, bạn dùng nhíp nhặt sạch lông, bạn chắt khô yến cho hết nước, rửa sạch tổ yến thêm lần nữa bằng 100ml rượu ngâm gừng bạn nhé!
Trứng gà bạn cho ra chén sau đó đánh tan.
Bạn cho yến vào tô, sau đó cho khoảng 100ml nước dùng gà cho ngập mặt yến, bạn lấy một cái đĩa đậy kín tô yến.
Cho yến vào nồi xửng chưng cách thủy khoảng 30 - 40 phút.
Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế nước dùng gà bằng nước lọc cũng được nhé!
Bạn đun sôi phần nước dùng gà còn lại, cho nấm hương vào nấu 3 phút, cho yến chưng vào, tiếp theo bạn hòa tan 2 muỗng canh bột năng với một ít nước, cho từ từ bột năng vào nồi, khuấy cho bột hòa tan tạo cho nước súp được sệt lại. Cuối cùng cho trứng gà đã đánh vào nồi súp đồng thời khuấy nhẹ theo vòng tròn cho trứng gà bông tơi lên.
Cuối cùng bạn cho thêm 2 muỗng cà phê dầu mè vào khuấy đều, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình mình, rồi tắt bếp nhé!
Cho súp ra chén cùng thưởng thức nào, súp nóng hổi, thơm mùi nấm hương hòa quyện cùng vị ngọt của yến và nước dùng gà, món ăn cực kỳ phù hợp cho gia đình bạn muốn đổi vị hoặc dùng làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình.
Nồi xửng, nồi đất, chén bát,...
Để làm sạch ức gà và khử mùi tanh bạn rửa với nước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bạn cho 500ml vào nồi, cho ức gà vào luộc khoảng 15 phút, cho thịt gà chín và vớt ra. Sau đó xé ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi:
Xem thêm: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết
Tổ yến ngâm vào nước khoảng 7 - 8 tiếng cho nở, sau khi tổ yến đã nở, bạn lấy nhíp nhặt sạch lông, bạn chắc hết nước, sau đó dùng nĩa tách sợi yến vụn ra.
Rửa sạch các loại nguyên liệu: nấm kim châm cắt bỏ gốc, nấm hương cắt nhỏ, ngò rí cắt nhỏ.
Bạn chọn một nồi đất hoặc thố, lần lượt cho các nguyên liệu vào: ức gà xé nhỏ, tổ yến, nấm đông cô và nấm kim châm cuối cùng là cho 400ml nước dùng gà (nước luộc gà) và đậy nắp lại.
Cho thố yến vào nồi xửng hấp cách thủy trong vòng 30 phút.
Súp yến đã chín bạn lấy ra khỏi nồi xửng, cho thêm 2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê tiêu, (bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhà mình nha), sau đó cho ngò rí vào khuấy đều.
Súp yến nóng hổi, vị thanh mát ngọt từ yến, dai từ thịt gà, nước súp trong veo. Món ăn cực kỳ phù hợp để bồi bổ sức khỏe gia đình mình, thay đổi khẩu vị từ các món ăn nhiều dầu mỡ bằng món thanh đạm, nhưng đầy đủ dinh dưỡng này nhé!
Xem thêm: Yến sào là gì? 7 tác dụng của yến sào, các loại yến sào và lưu ý sử dụng
Xem thêm: 9 tác dụng của nấm hương (nấm đông cô) và các món ăn từ nấm hương
Xem thêm:
Viện đã mách bạn 2 cách nấu súp yến cực bổ dưỡng, đơn giản tại nhà rồi. Món ăn dễ làm, nhưng cực kỳ ngon. Chúc bạn thành công nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ YouTube: BINGO FOOD CHANNEL và Bếp nhỏ của Mun.
02838442008
