-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Đậu que xào thịt bò và đậu que xào tôm là 2 món xào hấp dẫn, đảm bảo năng lượng cho cả nhà. Nhanh tay vào bếp cùng Viện thực hiện ngay nhé!
Đậu que xào thịt bò và đậu que xào tôm là 2 món xào hấp dẫn, đảm bảo năng lượng cho cả nhà. Nhanh tay vào bếp cùng Viện thực hiện ngay nhé!
• Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.
• Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
• Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.
Đậu que cắt với độ dài tùy theo sở thích của bạn. Sau đó đem đậu que chần sơ hoặc chần vừa chín tới qua nước sôi để đậu que khi xào không bị vàng và giữ được màu xanh của đậu que
Hành tây đem cắt thành miếng vừa ăn.
Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước rồi để cho ráo nước.
Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.
Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn.
Nêm vào thịt bò với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm sau đó trộn đều và ướp trong 15 – 20 phút để thịt bò thấm đều gia vị.
Cho ít dầu vào chảo, khi dầu nóng cho hành tây vào xào trước trong 1 phút, sau đó cho lượng tỏi băm còn lại vào xào, tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào và xào trên lửa to đến khi chín tái thì để gắp ra.
Tái sử dụng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho đậu que vào cùng 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều và xào trong 1 – 2 phút đến khi đậu que chín thì cho phần thịt bò và hành đã xào vào, nhanh tay đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và cho ra dĩa.
Bạn đã có món thịt bò xào đậu que thơm ngon, đậm đà gia vị. Ăn cùng cơm nóng là hết sẩy chứ!
Đậu que đem rửa với nước muối để sạch chất bẩn. Để ráo, sau đó đem cắt mỏng hoặc dày tùy theo sở thích của bạn.
Sau đó đem đậu qua chần sơ hoặc chần vừa chín tới qua nước sôi để đậu que khi xào không bị vàng và giữ được màu xanh của đậu que.
Hành tím cắt mỏng.
Đem rửa sạch 20gr tôm khô, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm.
Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, cho hành vào phi vàng thơm, sau đó cho đậu que, tôm vào cùng 20ml nước, xào và đảo đều đến khi đậu que chín, nước rút thì tắt bếp, gắp ra trình bày.
Món đậu que xào tôm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại vô cùng thơm ngon, đậm đà, sẽ giúp bữa ăn nhà bạn trở nên phong phú đấy!
Bạn nên chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ.
Bạn không nên chọn đậu que dài, bóng, ít lông tơ, phân đốt rõ, không có vết sâu bệnh vì loại này bị phun nhiều phân bón, thuốc trừ sâu.
Xem thêm
Bạn vừa xem qua 2 cách xào đậu que với bò và tôm vô cùng thơm ngon, dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ: kênh YouTube Feedy VN và HỒN VIỆT Food
02838442008
