2 món ăn hấp dẫn biến tấu từ bánh flan

Làm bánh flan

Đầu tiên các bạn cho đường và 25 g bơ vào máy xay sinh tố xay cho hỗn hợp đồng nhất (hình 1). Tiếp theo, cho trứng, sữa tươi, dừa vào xay nhuyễn (hình 2). Dùng 5 g bơ còn lại dùng để chống dính cho toàn bộ khuôn (hình 3) và đỗ hỗn hợp vừa xay xong vào khuôn.

Chuẩn bị 1 nồi hấp, xếp bánh vào nồi khi nước trong nồi bắt đầu bốc hơi (hình 4). Nhớ đặt một miếng vải mỏng lên trên bề mặt để nước không nhỏ xuống mặt bánh. Hấp khoảng 30 phút thì bánh chín, dùng tăm để kiểm tra nếu tăm khô tức bánh đã chín.

Thành phẩm

Lấy bánh ra để nguội, rồi cho vào tủ lạnh làm mát. Khi ăn dùng dao lách nhẹ xung quanh thành khuôn để lấy bánh ra, các bạn có thể cho thêm ít dừa bào sợi nếu thích.

Làm rau câu bánh flan

Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi đun trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa vừa sôi nhẹ thì từ từ đổ vào tô lòng đỏ trứng, dùng phới khuấy nhẹ nhàng. Lọc lại hỗn hợp qua rây cho mịn rồi cho vani vào khuấy đều (hình 1).

Tiếp theo, cho 1.5 lít nước lã vào nồi, đổ rau câu vào ngâm 15 phút cho rau câu nở ra. Sau đó, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, quậy liên tục sát đáy nồi để rau câu không lắng tụ lại. Khi nồi rau câu sôi, thì cho đường cát vào, khuấy đều cho đường tan.

Hoà tan bột cà phê với 3 muỗng canh nước sôi, khuấy cho cà phê tan đều (hình 3). Chia nồi rau câu làm 2 nồi đều nhau. Một nồi hoà cùng cà phê. Một nồi đổ hỗn hợp trứng sữa vào, quậy cho tan đều.

Đổ một lớp rau câu Flan rồi đợi cho hỗn hợp vừa se mặt lại thì đổ tiếp 1 lớp rau câu cà phê (hình 3,4). Cứ vầy làm lần lượt cho hết lượng rau câu đã chuẩn bị.

Thành phẩm

Khi đã đỗ xong hỗn hợp, các bạn đem vào ngăn mát tủ lạnh sau khoảng 2 giờ là có thể thưởng thức rồi!