-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn 3 cách làm bông thiên lý xào tôm, xào trứng và xào mề gà đơn giản, vô cùng hấp dẫn. Xem ngay và cùng vào bếp ngay nhé!
Bông lý xào là một trong những món ăn quen thuộc với nhiều gia đình hiện nay. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn 3 món xào thơm ngon, cực đơn giản bao gồm bông thiên lý xào tôm, xào trứng và xào mề gà để chiêu đãi cả gia đình đó!
Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.
Tôm rửa sạch, để ráo. Bạn ướp tôm cùng với một ít hạt nôm, một ít bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:
Bông thiên lý bạn rửa sạch, để ráo rồi ngâm vào nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Tỏi bạn bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ, gứng bạn gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hình cánh hoa và cắt thành miếng mỏng tầm 0.2 mm.
Bạn cho dầu vào chảo rồi phi tỏi cho vàng thơm thì cho phần tôm đã ướp vào xào.
Bạn lần lượt cho tiếp gừng và cà rốt cắt hình hoa vào xào chung.
Cuối cùng bạn cho bông thiên lý vào xào và nêm phần hạt nêm còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít bột ngọt sao cho vừa ăn. Bạn xào cho đến khi bông thiên lý mềm và chín thì tắt bếp.
Bông thiên lý xào tôm thành phẩm mang đến hương vị thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn. Bông thiên lý tươi xanh và ngọt tự nhiên sau khi xào kết hợp cùng tôm tươi mang đến món rau xà dân dã và vô cùng thơm ngon.
Bông lý bạn ngâm nước muối 10 phút rồi rửa sạch lại, để ráo.
Bạn đập 2 quả trứng gà ra tô rồi đánh sơ qua trứng gà cho lòng đỏ và trứng quyện vào nhau
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hoa thiên lý vào xào cùng 1 thìa canh dầu hào. Bạn đổ thêm 30 ml nước để bông thiên lý không bị khô nhé.
Xào đến khi bông thiên lý hơi chín thì bạn cho phần trứng gà đã đánh vào xào chung. Bạn nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, và cho thêm hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp
Bông thiên lý xào trứng thực hiện đơn giản, nguyên liệu không cầu kỳ nhưng là món ăn thơm ngon trong bữa cơm của mỗi gia đình. Bông thiên lý mềm ngọt kếp hợp cùng trứng béo thơm rất hấp dẫn.
Hoa thiên lý sau khi mua về, các bạn nhặt bỏ đi phần bông già, dập nát, sau đó mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi xả sạch với nước.
Gừng gọt vỏ sau đó đập dập. Tỏi lọt vỏ, cắt lát.
Để mề gà được sạch và loại bỏ mùi hôi, các bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào mề gà, dùng tay chà xát muối với mề gà, sau đó đem rửa sạch lại với nước.
Mẹo sơ chế mề gà sạch, không hôi:
Tiếp tục đun sôi nồi nước, cho phần gừng củ gừng đập dập vào, sau đó cho mề vào và tiến hành luộc đến khi mề gà săn, chín tái và nước sôi trở lại thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Luộc mề gà với một ít gừng trước khi xào giúp mề gà khi đi mùi tanh và tiết kiệm thời gian chế biến.
Lấy mề gà ra, để nguội khoảng 5 phút rồi dùng dao cắt miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho phần tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi, cho toàn bộ phần mề ra vào và xào ở lửa vừa khoảng 3 phút cho mề gà chín hoàn toàn.
Kế đến, cho 300gr bông thiên lý vào chảo, thêm tiếp vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt sa tế rồi xóc đều và xào đến khi bông thiên lý chín mềm thì tắt bếp.
Bày thiên lý xào mề gà ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu hoặc bột ớt lên trên rồi trang trí cho đẹp mắt là hoàn thành. Với cách thực hiện đơn giản, không cầu kì nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn, bông thiên lý giòn ngọt, mề gà dai dai thấm đều gia vị, kích thích vị giác vô cùng. Món ăn này nên dùng nóng kè với cơm và 1 chén nước tương tỏi ớt, vị ngon sẽ tăng lên gấp nhiều lần đó!
Xem thêm:
Trên đây là bài viết hướng dẫn đến bạn 3 cách làm bông thiên lý xào tôm, xào trứng và xào mề gà đơn giản và vô cùng thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Người Đưa Cơm - Vietnamese Cooking, Feedy Món Ăn Ngon và TasteShare
02838442008
