3 cách làm cua đồng chiên giòn tan, thơm lừng, cực ngon miệng

Sơ chế và ướp cua đồng

Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút, để ráo nước.

Cho cua đồng vào tô, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh hành lá băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp cua trong khoảng 30 phứt.

Vò nát đậu hũ

Cho 2 miếng đậu hũ vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay vò nát đậu hũ.

Bọc cua và nhúng bột

Đánh tan 2 quả trứng gà ra chén để nhúng cua.

Bọc đậu hũ lên mai cua đồng rồi nhúng qua trứng gà. Tiếp đến là nhúng qua bột chiên giòn. Làm liên tục như vậy đến khi hết cua.

Chiên cua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo.

Khi dầu bắt đầu nóng thì cho cua đã lăn bột vào chiên, hạ lửa vừa. Chiên đến khi lớp vỏ vàng đều 2 mặt thì vớt cua ra giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Vỏ cua giòn rụm. Khi cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ giòn lớp vỏ bên ngoài cùng vị bùi bùi từ đậu hũ. Bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sơ chế và ướp cua đồng

Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút, để ráo nước.

Cho cua vào tô cùng với 2.5 - 3 muỗng canh bột chiên giòn, 1 quả trứng gà. Dùng tay trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Ướp cua trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Chiên cua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo.

Đến khi dầu sôi thì cho cua vào chiên vàng đều 2 mặt. Cho tiếp phần sả đập dập vào chiên khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Dĩa cua thơm nhẹ mùi sả. Khi cắn phần cua giòn rụm cùng chút cay cay của sả khiến món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có thể chấm kèm cùng tương ớt là có dĩa mồi nhắm cho bạn bè và gia đình nhâm nhi những ngày cuối tuần rồi nhé.

Sơ chế và ướp cua

Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút, để ráo nước.

Ướp cua với 2 quả trứng gà, 4 muỗng canh bột chiên giòn, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 chén sả băm, trộn đều tất cả lại với nhau. Để hỗn hợp cua trong khoảng 20 - 30 phút cho thấm gia vị

Chiên cua

Áo cua qua lớp bột mì để phần vỏ được giòn hơn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo. Dầu bắt đầu nóng thì cho cua vào chiên. Sau khi vỏ cua vàng đều, chín 2 mặt thì cho lá lốt vào chảo. Khi dầu trong chảo bắt đầu nổi bọt trắng thì vớt cua cùng lá lốt ra, tắt bếp.

Thành phẩm

Cua đồng giòn giòn kết hợp cùng hương thơm bùi bùi của lá lốt. Khi ăn bạn sẽ cảm giác món ăn tan trong miệng. Bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà để món ăn thêm tròn vị nha.