3 cách làm da heo nướng thơm lừng đậm đà cực ngon tại nhà

Sơ chế da heo

Trước tiên, bạn ngâm da heo trong nước muối pha loãng tầm 15 phút, sau đó rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Tiếp theo, bạn bắc nước lên bếp, khi nước sôi, cho da heo vào chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra, cho vào tô nước lạnh để da giữ độ giòn, không bị thâm rồi cho ra rổ, để ráo.

Uớp nguyên liệu

Bạn cho da heo vào tô lớn cùng 10gr sả băm, 10gr tỏi băm, 10gr hành tây băm, 10gr hành tím băm, 50gr sốt ướp thịt nướng, 50gr mật ong, 5gr hạt nêm, 5gr bột ngọt, 20ml dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong 1 tiếng để gia vị thấm đều vào da heo.

Nướng da heo

Trước tiên, làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút. Sau đó, bạn cho giấy bạc lên khay nướng, xếp từng miếng da heo đều lên khay rồi nướng trong 7 - 10 phút ở 180 độ C.

Thành phẩm

Da heo mềm, dai, thấm đều gia vị thơm lừng, bạn có thể chấm với muối ớt xanh và ăn kèm với kim chi, rau sống cũng rất ngon đó!

Sơ chế da heo

Bạn ngâm da heo trong nước muối loãng khoảng 15 phút để các chất bẩn trong da được ra bớt. Sau đó, rửa sạch da qua 2 - 3 lần nước nữa rồi cắt da thành từng đoạn vừa ăn.

Bạn bắc nước lên bếp, khi nước sôi, cho da heo vào luộc nhanh trong 5 phút rồi cho da ra tô nước lạnh để da giữ được độ giòn, da không bị thâm. Sau đó, bạn vớt da ra và để ráo.

Khi da ráo nước, bạn dùng nĩa đâm đều lên da heo để khi ướp gia vị, da sẽ thấm đều hơn.

Uớp da heo

Bạn cho da lên mặt phẳng, trước tiên, cho 10gr muối lên và dùng tay xoa đều, cho tiếp 20ml giấm, 20gr ớt bột lên và tiếp tục xoa để da được thấm đều gia vị, tránh làm chỗ nhạt, chỗ mặn.

Cuối cùng, phết 20ml dầu ăn lên khắp mặt da rồi đem nướng.

Nướng da heo

Bạn dùng que gỗ xiên quanh các cạnh da để khi nướng, da sẽ chín đều, không bị cháy xém hay bị cuộn lại.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, sau đó, cho da heo vào nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 220 độ C là được.

Thành phẩm

Da khi nướng xong có màu vàng đẹp mắt, không bị khét, lại có mùi thơm và vị cay nhẹ khiến bạn cứ muốn ăn hoài không dứt thôi!

Sơ chế da heo

Trước tiên, bạn ngâm da heo với muối loãng trong 15 phút để da heo ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với 2 - 3 lần nước sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Uớp da heo

Bạn ướp da heo với 50ml mật ong, 5gr muối, 5gr bột ngọt trong vòng 30 phút để da heo thấm đều các gia vị.

Nướng da heo

Khi bếp than đã lừng, bạn cho da heo lên vỉ và nướng trong 20 phút. Cứ mỗi 5 phút, bạn trở mặt da heo để da không bị khét và chín đều.

Thành phẩm

Miếng da heo khi nướng xong có độ mềm vừa phải, vẫn giữ được độ giòn ngon, đậm đà và thơm lừng mùi mật ong. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, dưa leo cũng rất ngon đó!