-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Tổng hợp 3 công thức hướng dẫn chi tiết cách làm dưa leo xào thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Click xem ngay và cùng vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Dưa leo là thực phẩm phổ biến trong gian bếp của từng gia đình, nếu biết cách chế biến sẽ cho ra đời những món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt là những món xào. Hãy cùng nhau vào bếp, Viện sẽ mách nhỏ cho bạn 3 cách làm dưa leo xào thơm ngon, đậm đà chỉ với vài bước vô cùng đơn giản nhé!
Lưu ý về nguyên liệu: Ngoài nấm ngọc châm, bạn có thể sử dụng các loại nấm khác cho món xào này, tùy vào sở thích của gia đình.
Xem thêm: Cách chọn và sơ chế các loại nấm thông dụng sử dụng trong các món ăn
Thịt heo mua về dùng muối chà sơ bề mặt thịt, sau đó xả lại với nước khoảng 2 – 3 lần, để ráo rồi cắt thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Cách sơ chế thịt heo không hôi
Dưa leo sau khi mua về ngâm qua nước muối 10 phút sau đó chẻ đôi, cắt miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 2 cm.
Nấm mua về, cắt bỏ phần chân, sau đó mang ngâm với nước vo gạo khoảng 10 phút rồi xả sạch, để ráo, cắt nấm thành các khúc vừa ăn.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi nóng, cho tiếp phần tỏi băm vào chảo, phi thơm.
Sau khi tỏi đã dậy mùi, cho toàn bộ phần thịt heo vào chảo, xào ở lửa vừa và to đến khi thịt heo vừa săn lại thì thêm vào chảo khoảng 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho thịt thấm gia vị khoảng 2 phút.
Kế đến, cho dưa leo và nấm vào, thêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng cà phê đường, đảo đều tay thêm 5 phút nữa cho tất cả ngấm gia vị và chín. Cuối cùng, cho vào chảo 1 ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ, rồi tắt bếp.
Cho dưa leo xào nấm thịt ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Dưa leo xào nấm thịt khi hoàn thành có màu sắc hài hòa. Thịt heo mềm, nấm dai ngon sần sật, thấm đều gia vị, ăn cùng với dưa leo giòn ngọt, đúng là sự kết hợp tuyệt với. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng và một chút nước tương tỏi ớt, đảm bảo bữa cơm gia đình sẽ trở nên tròn vị đó!
Bạn có thể mua cá về phi lê hoặc phi lê sẵn để làm tự làm chả cá tại nhà. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể mua được chả cá làm sẵn ngon và an toàn nhờ vào một số dấu hiệu sau:
Xem thêm: Cách làm chả cá từ cá tươi giòn dai, cực ngon không cần dùng bột
Dưa leo mua về, các bạn mang ngâm nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, tiến hành cắt dưa thành các lát mỏng vừa ăn dày khoảng 1cm.
Mang dưa vừa cắt đi chần sơ với nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra để vào thau đá lạnh.
Mách nhỏ: Chần sơ dưa leo với nước sôi giúp dưa khi xào vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.
Chả cá mua về rửa sạch với nước khoảng 2 - 3 lần, sau đó mang đi trụng qua nước sôi hoặc mang chả cá đi chiên sơ.
Mách nhỏ: Việc chần sơ hoặc chiên sơ chả cá giúp khử mùi tanh, chả cá sau khi chế biến sẽ thơm ngon hơn.
Sau khi sơ chế xong cắt chả thành các miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng các bạn cho tỏi vào phi thơm.
Khi tỏi đã vàng đều, cho chả cá vào đảo đều cho săn, thêm tiếp phần dưa leo, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 10gr tiêu xay vào chảo và xào thêm 5 phút nữa cho dưa và chả thấm gia vị thì tắt bếp.
Mách nhỏ
Món ăn đơn giản nhưng lại hấp dẫn với chả cá dai dai, đậm đà, dưa leo giòn ngọt, thấm vị, đảm bảo giúp bữa cơm gia đình thêm ngon đấy!
Dưa leo mua về, rửa thật sạch, tiến hành bỏ ruột, cắt dưa thành các lát vừa ăn dày khoảng 1cm.
Ướp dưa với 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút cho dưa ra bớt nước và thấm đều gia vị.
Tỏi bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi nóng, cho phần tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi bắt đầu vàng, các bạn cho dưa chuột vào. Thêm tiếp vào chảo 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm. Đảo đều và xào dưa chuột ở lửa lớn khoảng 5 - 7 phút cho dưa chín đều. Cuối cùng, cho phần hành lá và mè rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Đĩa dưa leo xào tỏi sau khi hoàn thành có màu xanh thật đẹp mắt, khi ăn vào dưa leo giòn ngọt, vừa thấm gia vị lại vừa thơm mùi tỏi thật tuyệt vời!
Dưa leo là thực phẩm vừa quen thuộc lại mang trong mình những tác dụng vô cùng tuyệt vời như:
Xem thêm: 7 công dụng tuyệt hay của dưa chuột
Xem thêm:
Với công thức đơn giản trên, Viện hy vọng bạn sẽ thực hiện được 3 cách làm dưa leo xào thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ:ẨM THỰC MIỀN QUÊ và Cookpad
02838442008
