-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn 3 cách làm eggnog cơ bản, eggnog không gia vị và eggnog không dùng rượu với công thức vô cùng đơn giản, nhanh chóng. Nhấn xem ngay!
Giáng Sinh sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi món Eggnog trên bàn tiệc của gia đình bạn. Dù dùng nóng hay lạnh thì đây cũng là một loại thức uống vô cùng thơm ngon. Một chút hòa quyện giữa vị béo ngậy từ kem tươi, sữa và trứng, pha chút ngọt nhẹ từ đường cùng chút ấm nồng từ các gia vị hứa hẹn sẽ khiến bạn thích mê. Vào bếp cùng Điện máy XANH ngay nhé!
Cho vào nồi 960ml sữa hạnh nhân, 6 lòng đỏ trứng gà, 60ml siro cây phong, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê bột quế, 2 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu.
Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp sữa trứng vào cùng 1 ít đinh hương khô. Khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp đạt 70 độ C rồi tắt bếp.
Món eggnog truyền thống có vị ngọt béo từ sữa và trứng, ngọt nhẹ từ siro cùng vị đặc trưng từ bột quế, nhục đậu khấu, vừa thơm lại vừa ngon miệng.
Cho 675ml sữa tươi vào nồi, sau đó đun trên lửa vừa đến khi gần sôi thì tắt bếp.
Cho vào tô 2 quả trứng gà, 3 lòng đỏ trứng gà, 128gr đường, 1 ít muối rồi dùng phới lồng khuấy đều.
Đổ từng ít sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy cho thật đều tay.
Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp trứng vào nồi đun đến khi đặc nhẹ và bám 1 lớp mỏng quanh muỗng hoặc sôi đến 80 độ C thì tắt bếp.
Đặt một cái tô lên một tô nước đá, sau đó đổ hợp hỗn trứng vào qua rây lọc.
Tiếp tục cho vào tô trứng 237ml sữa tươi, 240ml heavy cream, 240ml rượu dark rum rồi khuấy đều.
Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là hoàn tất.
Eggnog sau khi hoàn thành béo ngậy vị sữa trứng và kem tươi, pha chút vị ngọt của đường cùng chút nồng ấm từ rượu rum, vừa lạ miệng lại vô cùng thơm ngon.
Máy đánh trứng, nồi, phới lồng
Cho vào nồi 2 chén sữa dừa rồi đun trên lửa vừa đến khi ấm nóng.
Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê hạnh nhân, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê bột bạch đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 1 ít vani, 1 muỗng canh siro cây phong.
Khuấy đều hỗn hợp đến khi hòa quyện, ấm nóng (không đun sôi) thì tắt bếp.
Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà rồi đánh tan, sau đó cho từ từ 1 ít hỗn hợp sữa vào khuấy đều.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa khuấy được vào nồi sữa, đun trên lửa vừa cho ấm nóng rồi tắt bếp.
Cho vào tô 4 lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi bông cứng, mịn mượt, nhấc phới tạo chóp đứng.
Cho từng ít một phần trứng bông vào sữa nóng, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Cuối cùng, đợi cho hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút - 1 tiếng là hoàn tất.
Eggnog khi hoàn thành có vị thơm béo của trứng sữa cùng vị ngọt nhẹ từ siro, không bị gắt nên uống mãi cũng chẳng ngán!
Với công thức đơn giản trên, Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công 3 món eggnog thơm ngon, béo ngậy này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Tasty và trang Cooky.vn
02838442008
