3 cách làm gỏi cuốn chay dinh dưỡng ngon miệng đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy cắt tàu hũ ky khô thành từng miếng dài vừa cuốn, rộng khoảng 3cm.

Nấm đùi gà thì rửa sạch sau đó cắt thành sợi dài và dày cạnh khoảng 1cm.

Luộc nấm

Cho nấm đã cắt vào một nồi nước và bật bếp đun sôi 2 phút.

Sau khi đun sôi 2 phút bạn vớt ra và để ráo nước nha.

Cuốn bánh

Bạn lấy một chiếc bánh tráng cuốn gỏi để lên thớt rồi dùng chổi quét một lớp mỏng nước lọc lên cho bánh mềm ra.

Sau đó dùng 1 - 2 lá xà lách lót 1/3 miếng bánh tráng rồi lần lượt đặt nấm và rau thơm trải dài theo chiều ngang bánh.

Tiếp đó gấp 2 đầu bánh vô bên trong và cuốn 1 vòng thì cho tàu hũ ky vào rồi cuốn tiếp đến khi hết bánh. Cứ tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị nhé!

Thành phẩm

Gỏi cuốn chay nấm đùi gà tàu hũ ky sau khi hoàn thành có vị ngọt của nấm, dai dẻo của bánh tráng cùng tàu hũ ky giòn tan, món ăn vừa bắt mắt lại còn thơm ngon đủ dinh dưỡng rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ trong ngày.

Sơ chế nguyên liệu

Rau xà lách và rau thơm cắt nhỏ ra.

Bạn hãy cắt tàu hũ ky thành từng sợi dài rộng khoảng 1.5cm.

Phần nấm cây thì cắt thành những lát mỏng khoảng 1.5cm.

Luộc nấm và xào tàu hũ ky

Bạn đem nấm đã cắt luộc đến khi sôi 2 phút.

Sau 2 phút luộc nấm thì bạn vớt ra rồi cắt lại thành từng lát mỏng.

Sau đó bạn đặt một cái chảo lên bếp, phi hành boa rô băm với dầu điều cho vàng thơm.

Khi hành đã vàng thơm thì bạn cho tàu hũ ky rồi đảo đều lên đến khi tàu hũ ky có màu vàng đều thì tắt bếp vớt ra.

Cuốn gỏi

Đầu tiên bạn đặt 1 miếng bánh lên thớt rồi xoa nước lên bề mặt bánh để bánh mềm ra.

Sau đó bạn gấp lại 1/5 mép bánh lại rồi trải dài phần rau sống và rau thơm lên bánh.

Tương tự với bún, bạn cũng làm như rau sống và để lên trên.

Với nấm thì bạn đặt 1 - 2 miếng lên trên bún.

Lúc này chúng ta bắt đầu gấp lại 2 bên bánh tráng vào bên trong và bỏ một cọng hẹ lên trên, cho phần lá ra ngoài rồi cuốn 1 vòng.

Sau khi cuốn 1 vòng thì bạn đặt tàu hũ ky lên rồi cuốn tiếp đến hết bánh. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu là xong.

Thành phẩm

Gỏi cuốn chay nấm cây sau khi làm xong có vị giòn của hẹ và nấm, mềm của bún cùng với mùi thơm và đậm đà của tàu hũ ky đem đến cho bạn một cảm giác tuyệt vời.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn hãy cắt tàu hũ ky thành những sợi nhỏ.

Hành boa rô, sả, gừng và ớt sừng đều băm nhuyễn rồi để riêng biệt.

Cũng tương tự như trên, bắp cải tím, dứa, cà rốt, dưa leo bạn cũng đem đi cắt thành sợi nhỏ rồi để riêng biệt nhé.

Xào nấm và tàu hũ ky

Bạn đặt một cái chảo lên bếp rồi cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng. Sau đó cho hành boa rô, sả băm vào và đảo đều lên là được.

Sau đó bạn cho vào hỗn hợp trên nấm linh chi nâu và tàu hũ ky cùng những gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương và 1/2 muống đường vào rồi đảo đều lên và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhé rồi tiếp tục đảo trong 1 phút là có thể tắt bếp và vớt ra.

Cuốn gỏi

Tương tự như 2 món trên, bạn cũng đặt 1 cái bánh tráng lên thớt và quét 1 lớp nước mỏng.

Sau đó bạn xếp những loại rau củ: bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, dứa, rau thơm cùng bún, nấm và tàu hũ ky theo chiều dài và chồng lên nhau.

Tiếp theo bạn gấp 2 bên bánh vào trong và cuốn lại. tiếp tục như thế cho đến khi hết phần nguyên liệu nhé.

Thành phẩm

Gỏi cuốn ngũ sắc chay sau khi hoàn thành trông rất bắt mắt vì có nhiều màu sắc khác nhau của 5 loài rau củ quả cùng nấm và tàu hũ ky. Khi ăn vào thì cảm nhận được độ giòn của rau củ, vị ngọt cùng nấm. Đây đúng là một món ăn vừa hấp dẫn vừa dinh dưỡng.

Thành phẩm

Nước chấm gỏi cuốn chay rất ngon, có vị ngon của bơ đậu phộng, tương đen và mật ong, cay nhẹ từ ớt và vị mặn của bột nêm. Nước chấm gỏi chay chính là bí quyết làm cho món gỏi thêm hấp dẫn hơn và đậm đà hơn.