3 Cách làm kẹo hoa hồng đơn giản cho ngày phụ nữ Việt Nam 20/10

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho 5 lòng trắng trứng vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh.

Chia đường thành 3 phần rồi từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần hỗn hợp đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.

Pha màu thực phẩm

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông ra 2 tô. Sau đó bạn cho ra mỗi tô 1 giọt màu thực phẩm hồng và xanh. Dùng phới dẹt trộn đều từ dưới lên trên cho đến khi bột đều màu.

Đầu tiên cho phần kem màu hồng vào túi bắt kem, rồi cho tiếp phần kem màu xanh vào túi.

Tạo hình hoa hồng

Lót giấy nến lên trên khay nướng. Xếp các que xiên lên trên. Bóp kem từ từ ra theo hình xoắn ốc để tạo hình hoa hồng.

Nếu phần bột bánh còn dư thì bạn tạo thành hình các chóp đứng.

Sấy kẹo

Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút trước khi sấy kẹo để lò ổn định nhiệt.

Cho kẹo vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 1 tiếng 20 phút để sấy cho kẹo khô lại.

Thành phẩm

Từng chiếc kẹo với tạo hình hoa hồng vô cùng đẹp mắt, kẹo giòn xốp, có vị béo nhẹ của lòng trắng trứng. Bạn có thể dùng kèm với 1 tách trà thì ngon hơn biết bao.

Ngâm kẹo

Cho kẹo vào thau nước nóng, để nguyên vỏ kẹo và ngâm khoảng 20 - 30 phút cho kẹo mềm ra.

Tạo hình hoa hồng

Kẹo khi đã được ngâm mềm. Bạn vớt ra, lột bỏ vỏ kẹo.

Đầu tiên, bạn đeo bao tay vào, ấn dẹp kẹo. Rồi bọc quanh đầu que xiên để làm nhụy hoa hồng.

Sau đó, bạn cũng ấn dẹp kẹo, rồi bọc xung quanh nhụy hoa để tạo cánh hoa hồng. Cứ tiếp tục lần lượt như vậy đến khi tạo hình hoa hồng hoàn chỉnh.

Cuối cùng bạn dùng kẹo màu xanh lá, ấn dẹp và bọc phía bên ngoài những cánh hoa để tạo hình chiếc lá cho hoa hồng.

Thành phẩm

Hoa hồng trong "ngọt ngào" đúng không nào? Kẹo mang hương vị chua chua ngọt ngọt cùng hương thơm thoang thoảng của trái cây. Hoa hồng không những đẹp lại còn ngon nữa đó nhé.

Sơ chế hoa hồng

Đầu tiên, bạn tách cẩn thận từng cánh hoa hồng ra.

Sau đó mang đi rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, để ráo.

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho lòng trắng trứng vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng.

Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh ở tốc độ cao, đánh đến khi trứng bông xốp thì tắt máy.

Làm kẹo bông hồng

Đầu tiên, bạn dùng cọ để quét lòng trắng trứng xung quanh cánh hoa hồng.

Tiếp theo, rắc đường bột lên trên cánh hoa.

Sấy hoa hồng

Bạn lót giấy nến lên trên khay nướng rồi đặt cánh hoa hồng đã rắc đường rồi để yên trong khoảng 6 tiếng để cánh hoa hồng khô lại.

Thành phẩm

Hoa hồng với mùi thơm đặc trưng cùng vị ngọt của đường, ăn lạ miệng. Bạn có thể sử dụng kẹo hoa hồng sấy đường để trang trí cho bánh kem để giúp bánh trong đẹp mắt và ngon miệng hơn.