3 cách làm mẻ chua nhanh, không bị mốc cực dễ ngay tại nhà

57,000₫

Hướng dẫn mua sản phẩm
+ Ngày hội thử làm đối tác VIỆN

Công thức hướng dẫn 3 cách làm cơm mẻ nhanh chua và không bị múc cực dễ và nhanh chóng. Cùng tham khảo và vào bếp ngay nhé!

Mẻ là nguyên liệu đặc trưng và chế biến được khá nhiều món ăn hấp dẫn. Viện mách bạn 3 cách làm mẻ từ các nguyên liệu nhanh chua và cô cùng đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem nhanh

Mẻ từ cơm nát và nước cơm
Mẻ từ cơm nát và mẻ cái
Cơm mẻ từ cơm nát và sữa chua

1. Mẻ từ cơm nát và nước cơm

Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Mẻ từ cơm nát và nước cơm

Gạo tẻ (không dùng gạo nếp) Nước

Dụng cụ: thau rổ, hũ đựng thủy tinh,...

Nguyên liệu món ăn cách làm mẻ

Cách chế biến Mẻ từ cơm nát và nước cơm

1

Sơ chế nguyên liệu

Vo gạo và cho nhiều nước rồi dùng nồi cơm điện nấu cơm bình thường. Lưu ý, phải đảm bảo nấu cơm bị nhão để tiến hành làm mẻ.
2

Làm cơm mẻ

Lấy một ít nước vo gạo, đun sôi, để nguội và đổ vào hũ thủy tinh đậy nắp kín.

Lấy cơm ra để nguội hẳn, rồi cho vào hũ thủy tinh có chứa nước gạo sao cho nước phủ đầy mặt cơm. Đậy nắp kín và để nơi khô ráo khoảng 14 ngày để cơm lên men có vị chua và mùi nồng.
3

Thành phẩm

Sau 14 ngày, cơm lên men. Khi lấy ra, bạn sẽ thấy các hạt cơm chuyển sang dạng nhão, có màu trắng phau và vị chua đặc trưng, chứng tỏ cơm đang bị phân hủy hoàn toàn.

2. Mẻ từ cơm nát và mẻ cái

Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Mẻ từ cơm nát và mẻ cái

Cơm nguội Mẻ cái (mua ở chợ)

Dụng cụ: thau, rổ, chén,....

Nguyên liệu món ăn cách làm mẻ

Cách chế biến Mẻ từ cơm nát và mẻ cái

1

Chuẩn bị nguyên liệu

Lấy 1/2 chén mẻ cái cho vào hũ thủy tinh rồi đậy nắp.
2
Làm cơm mẻ

Lấy 1/2 cơm nguội đem đi rửa qua với nước, rồi cho vào hũ thủy tinh có chứa mẻ, đậy nắp. Để ở nơi ráo, nếu đảm bảo được nhiệt độ thì nên dao động từ 23 - 32 độ C trong vòng 7 ngày.
Lưu ý:
- Tỉ lệ mẻ cái và cơm nguội là 1:1, nghĩa là nếu bạn dùng 1/2 chén mẻ cái thì dùng 1/2 cơm nguội.
- Không dùng cơm cháy vì cơm cháy sẽ không kích thích được sự lên men của mẻ.
3

Thành phẩm

Sau 7 ngày, cơm sẽ có hiện tượng bấy và lên men chua vị thanh, thơm đặc trưng. Sau khoảng thời gian sử dụng nếu còn thấy ít, bạn tiếp tục thêm cơm nguội (với cách làm như trên) để tiến hành nuôi mẻ.

3. Cơm mẻ từ cơm nát và sữa chua

Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Cơm mẻ từ cơm nát và sữa chua

Sữa chua Cơm nấu nhã Đường

Dụng cụ: chén bát, hũ đựng,...

Nguyên liệu món ăn cách làm mẻ

Cách chế biến Cơm mẻ từ cơm nát và sữa chua

1

Chuẩn bị nguyên liệu

Lấy 1 chén cơm nấu nhão còn ấm, trộn với đường cùng với 1 muỗng canh nước ấm khoảng 49 độ C.
2

Làm cơm mẻ

Lấy 1 hoặc 2 muỗng canh sữa chua ở nhiệt độ thường (không nên để lạnh) trộn với cơm.

Đổ hỗn hợp 2 bước trên vào hũ thủy tinh rồi bọc kín miệng hũ. Đặt hũ trong nồi nước ấm (83 độ C) trong vòng 2 - 3 ngày, hoặc đem ủ vào trong lò nướng hoặc dụng cụ có thể kiểm soát điều chỉnh ở nhiệt độ 83 độ C (như nồi cơm điện, máy làm sữa chua,...) trong vòng 7 - 8 tiếng.
3

Thành phẩm

Sau 2 - 3 ngày, cơm sẽ lên men với mùi chua đặc trưng.

Xem thêm

Mách bạn công thức cách làm muối ớt xanh chấm hải sản đơn giản
8 cách pha sốt chấm thịt nướng thơm ngon dễ làm cho bữa tiệc cuối tuần
Tổng hợp 4 loại nước chấm gỏi cuốn thơm ngon đậm đà dễ thực hiện

Trên đây là 3 cách làm mẻ đơn giản từ các nguyên liệu dể có. Tham khảo ngay và cùng vào bếp nhé!

VIỆN có bán linh kiện và đào tạo kỹ thuật sửa chữa bảo hành tại Trungtambaohanh.com, gọi là có mặt miễn phí, bảo hành tại nhà.

Xem thêm ↓

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

Để mua hàng hãy chat: sp này còn hàng không, giá bao nhiêu? chúng tôi sẽ trả lời ngay bằng zalo

HỎI KỸ THUẬT - GỌI ZL NGAY

3 cách làm mẻ chua nhanh, không bị mốc cực dễ ngay tại nhà

Có chổ đậu ô tô (Có thể mất phí)

Còn hàng sẵn có xem ngay lấy liền

1. Mẻ từ cơm nát và nước cơm

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Mẻ từ cơm nát và nước cơm

Cách chế biến Mẻ từ cơm nát và nước cơm

Sơ chế nguyên liệu

Làm cơm mẻ

Thành phẩm

2. Mẻ từ cơm nát và mẻ cái

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Mẻ từ cơm nát và mẻ cái

Cách chế biến Mẻ từ cơm nát và mẻ cái

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm cơm mẻ

Thành phẩm

3. Cơm mẻ từ cơm nát và sữa chua

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Cơm mẻ từ cơm nát và sữa chua

Cách chế biến Cơm mẻ từ cơm nát và sữa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm cơm mẻ

Thành phẩm

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

3 cách làm mẻ chua nhanh, không bị mốc cực dễ ngay tại nhà

Có chổ đậu ô tô (Có thể mất phí)

Còn hàng sẵn có xem ngay lấy liền

1. Mẻ từ cơm nát và nước cơm

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Mẻ từ cơm nát và nước cơm

Cách chế biến Mẻ từ cơm nát và nước cơm

Sơ chế nguyên liệu

Làm cơm mẻ

Thành phẩm

2. Mẻ từ cơm nát và mẻ cái

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Mẻ từ cơm nát và mẻ cái

Cách chế biến Mẻ từ cơm nát và mẻ cái

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm cơm mẻ

Thành phẩm

3. Cơm mẻ từ cơm nát và sữa chua

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Cơm mẻ từ cơm nát và sữa chua

Cách chế biến Cơm mẻ từ cơm nát và sữa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm cơm mẻ

Thành phẩm

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

Tạo yêu cầu thành công! chụp màn hình lưu

Chi tiết yêu cầu

Thông tin miễn phí: Wifi, nước uống, kiểm tra máy