-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Mì Ý trở nên đặc biệt bởi nước sốt và hình dang sợi mì Ý. Cùng Viện tìm hiểu thêm 3 cách làm mì Ý sốt kem chay, sốt kem nấm, sốt kem bí đỏ mới lạ thanh đạm nhé!
Mì Ý giờ đây là món xào rất quen thuộc với các bạn trẻ, nhưng mỗi loại nước sốt và sợi mì Ý sẽ mang lại hương vị đặc biệt cho mỗi món mì Ý. Vậy hãy cùng vào bếp với Viện để tìm hiểu thêm 3 cách làm mì Ý sốt kem chay, sốt kem nấm và sốt kem bí đỏ mới lạ, thanh đạm ra sao nhé!
Xem thêm: Tìm hiểu 8 loại gia vị thảo mộc nấu ăn thường dùng trong món Âu.
Máy xay sinh tố, nồi, bếp,....
Ngâm 150gr hạt điều với 750ml nước sôi khoảng 15 phút.
Sau đó, bạn vớt ra và cho vào cối xay sinh tố, cho thêm 180ml nước lọc, 1/2 củ hành tây (thái nhỏ), 3 muỗng canh men dinh dưỡng, 3 tép tỏi (bóc vỏ), 1 muỗng cà phê hương thảo, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, bấm nút xay nhuyễn.
Bắt nồi nước lên bếp với lửa lớn, đợi sôi bạn cho mì Ý vào luộc cùng với ít muối. Khi mì đã mềm, bạn vớt ra xối nước lạnh để cho mì không bị dính lại, để ráo.
Đổ nước sốt đã xay nhuyễn vào chảo có chứa mì Ý (đã luộc), trộn và đảo trên ngọn lửa vừa khoảng 2 - 3 phút là được.
Mì Ý sốt kem chay có nước sốt màu hơi nâu, vị bùi béo của hạt điều và hương thơm đặc biệt của hương thảo. Thưởng thức cùng với sợi mì dai, mềm là món ăn khai vị, điểm sáng rất lý tưởng dành cho gia đình bạn.
Lò nướng, máy xay sinh tố, dao, thớt,....
Đầu tiên, bạn rửa nấm và thái lát mỏng. Sau đó, cho nấm đông cô vào cái bát lớn, gồm có 3 muỗng canh dầu oliu, 1/2 muỗng cà phê ớt Paprika, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Cho hết phần nấm đã ướp vào khay nướng có lót giấy nến, trải đều và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 10 - 15 phút.
Lần lượt cho vào cối xay sinh tố gồm có: 75gr hạt điều, 60ml dầu oliu, 80ml sữa tươi không đường, 3 tép tỏi (bóc vỏ), 3/2 muỗng canh men dinh dưỡng, 25ml nước chanh, 1/4 muỗng cà phê ớt Paprika, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, bấm nút xay nhuyễn.
Sau khi luộc mì và để ráo, bạn cho vào thố lớn rồi đổ hết phần sốt đã xay nhuyễn, trộn đều.
Cuối cùng, bạn mới cho hết phần nấm đông cô sấy, trộn thêm lần nữa trước khi thưởng thức.
Mì Ý sốt kem nấm có vị béo của sữa tươi, vị bùi của hạt điều và thoảng hương thơm của ớt bột Paprika nhưng không hề cay như bạn nghĩ. Ngoài ra, nấm đông cô được nướng giòn khi ăn kèm với mì Ý, tăng thêm hương vị thanh đạm cho món ăn.
Máy xay sinh tố, nồi, dao, thớt….
Cắt đôi trái bí, loại bỏ hạt và gọt vỏ. Sau đó, bạn cắt thành từng khúc nhỏ.
Đợi nước trong xửng hấp sôi lên, bạn đem phần bí đỏ (đã sơ chế) cho vào hấp chín khoảng 15 phút.
Đầu tiên, bạn đun nước cho vào ít muối, rồi đợi nước sôi mới cho 110gr mì Ý vào luộc cho đến khi mềm. Sau đó, vớt ra ngâm và rửa với nước sạch, và trộn thêm ít dầu để mì không bị dính trước khi để ráo.
Cho 1 muỗng canh dầu oliu vào chảo nóng, để phi thơm phần tỏi và hành tây đã sơ chế.
Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê lá Thyme và bí đỏ (đã hấp) vào chảo, xào đều khoảng 1 phút.
Cuối cùng, bạn cho hết hỗn hợp trong chảo vào cối xay sinh tố, cùng với 250ml sữa hạt, bấm nút xay nhuyễn.
Trút hết hỗn hợp vừa mới xay, cho vào chảo và nêm thêm 1.5 muỗng cà phê muối, 30gr men dinh dưỡng và 1/2 muỗng cà phê lá Thyme, khuấy đều trên ngọn lửa vừa.
Cho hết phần mì (đã luộc) vào chảo đang nấu nước sốt, đảo đều rồi tắt bếp ngay.
Mỳ ý sốt kem bí đỏ có màu đỏ đặc trưng của bí, kèm theo là vị ngọt bùi của loại củ này kết hợp với vị béo của sữa hạt. Đây là món mì rất dinh dưỡng để thưởng thức cùng với gia đình. Khi ăn bạn có thể dùng kèm một ít với bánh mì nướng bơ tỏi, cũng lạ vị đấy!
Xem thêm:
Như vậy, Viện đã bật mí xong cho bạn về 3 cách làm mì Ý sốt kem, kem bí đỏ và kem nấm chay mới lạ, thanh đạm nhưng lại rất đơn giản khi thực hiện. Chúc bạn thành công với nhiều món ăn ngon cùng chuyên mục Vào bếp của Viện.
*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn YouTube như Tasty và Ducan Kitchen.
02838442008
