-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Công thức chi tiết cách làm món mít sấy bằng chảo, lò nướng và nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Click xem và thực hiện ngay nhé!
Mít sấy là món ăn vặt khá quen thuộc và được nhiêu người yêu thích. Viện mách bạn 3 công thức tự làm mít sấy tại nhà vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay nhé!
Lò nướng
Nếu mua mít chưa tách múi và hạt sẵn thì bạn dùng dao bỏ hạt, bỏ sơ và tách thành từng miếng vừa ăn.
Chuẩn bị 1 thau nước lạnh và cho vào đó 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và nước cốt của 2 quả chanh.
Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra, sau đó cho mít đã bóc hạt vào và ngâm khoảng 10 - 15 phút.
Sau đó vớt ra và vắt cho khô nước, rồi để ra rổ cho ráo nước.
Vắt cho mít thật ráo nước rồi chia thành 2 - 3 lần để dễ dàng sấy hơn.
Lót giấy bạc vào khay, xếp lần lượt từng miếng mít vào khay. Bạn nên xếp giàn đều chúng, hạn chế để chúng chồng lên nhau.
Cho khay vào lò nướng, đặt nhiệt độ khoảng 50 độ C và nướng trong vòng 4 giờ là được.
Mít sấy thành phẩm sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của mít. Mít giòn rụm và vị ngọt hấp dẫn, công thức này sẽ cho bạn một món mít sấy không thua gì ngoài cửa hàng.
Lưu ý: đối với công thức này bạn sử dụng chảo gang hoặc chảo dày để mít không bị cháy vì nhiệt độ quá nóng. Bên cạnh đó, bạn cũng nên sử dụng chảo sâu lòng để hạn chế mít sấy bị văng ra ngoài trong quá trình làm nhé.
Chảo chống dính
Nếu mua mít chưa tách múi và hạt sẵn thì bạn dùng dao bóc vỏ, bỏ hạt. Bạn có thể giữ những miếng sơ vàng ươm vì phần sơ mít cũng có thể sử dụng được.
Dùng tay để xé hoặc dao để cắt mít thành từng miếng vừa ăn. Bạn không nên cắt quá nhỏ vì mít sấy sẽ bị teo lại, cắt quá nhỏ mít sấy sẽ bị vụn.
Chuẩn bị 1 thau nước sạch. Cho vào nước 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường và nước cốt 2 quả chanh rồi tiến hành khuấy đều.
Cho phần mít đã tách múi vào ngâm với dung dịch trên khoảng 10 - 15 phút. Sau đó vớt ra và vắt cho khô nước.
Vắt cho mít thật ráo nước rồi chia thành 2 - 3 lần để dễ dàng sấy hơn. Bắc chảo gang lên bếp và đun nóng chảo. Sau đó bạn hạ xuống lửa nhỏ rồi cho phần mít đã ráo nước vào chảo.
Bạn xào sơ mít khoảng 3 phút thì cho phần đường còn lại vào chảo và liên tục trộn đều.
Bạn tiếp tục xào cho đến khi mít bay hết hơi nước và đạt độ khô, giòn như mong muốn là được.
Trong quá trình sấy mít bạn chỉ nên để lửa nhỏ để mít chín vàng và không bị cháy khét nhé.
Mít sấy theo công thức này vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Mít sấy chuyển sang màu nâu nhẹ, mít không bị bở nhưng khi cắn vào thì giòn rốp rốp. Thật tuyệt vời để nhâm nhi với bạn bè đúng không nào!
Nồi chiên không dầu
Nếu mua mít chưa tách múi và hạt sẵn thì bạn dùng dao tách bỏ hạt và sơ mít, có thể giữ lại những miếng sơ lớn và chín vàng.
Cắt hoặc xé mít thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
Chuẩn bị 1 thau nước lạnh, cho vào đó 1 muỗng canh muối ăn và nước cốt 2 quả chanh, rồi nhẹ nhàng khuấy đều.
Cho phần mít vừa lột vào ngâm với nước khoảng 10 - 15 phút cho sạch hết nhựa.
Vắt cho mít thật ráo nước rồi chia thành 2 - 3 lần để dễ dàng sấy hơn.
Xếp mít vào nồi chiên không dầu và chỉnh nhiệt độ 130 độ C trong vòng 30 phút.
Sau 30 phút đầu tiên bạn mở nắp và dùng đũa đảo đều rồi tiếp tục cho vào nồi chiên không dầu. Lần này bạn đặt nhiệt độ 100 độ C trong vòng 30 phút là được.
Lưu ý: Tùy vào độ chín của mít bạn mua mà thời gian sấy khô sẽ có sự khác nhau, do đó sau thời gian sấy như trên mà bạn thấy mít vẫn chưa được khô hẳn thì tiếp tục cho mít vào và sấy thêm đến khi đạt độ khô như mong muốn nhé!
Mít sấy bằng nồi chiên không dầu rất dễ thực hiện, vừa an toàn lại vừa tiện lợi. Mít sấy giòn rụm và có hương thơm đặc biệt. Cùng bắt tay vào bếp ngay nhé!
Tránh nhựa mít dính vào tay
Tránh nhựa dính vào dao
Cách bảo quản mít sấy
Xem thêm:
Thật dễ dàng để thực hiện món ăn yêu thích đúng không nào, cùng vào bếp ngay với Viện nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ chanhtuoi.com, ameovat.com và kênh YouTube saigonfamily Vlogs.
02838442008
