3 cách làm món gan heo xào cực nhanh chóng, đơn giản đảm bảo ai cũng mê

Sơ chế gan heo

Gan mua về rửa sạch với nước ấm pha chút giấm, muối để gan bớt mùi tanh. Để ráo thái lát mỏng.

Sơ chế giá và hẹ

Giá và hẹ rửa sạch cát để riêng. Lá hẹ cắt khúc dài 2cm.

Ướp gan heo với gia vị

Ướp gan heo một 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím, 1 muỗng canh đường để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Xào sơ gan

Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn, tỏi vào phi vàng rồi trút phần gan đã ướp vào. Để lửa lớn đảo nhanh tay cho gan chín đều, không nên xào quá lâu gan sẽ cứng lại và khô. Cho phần gan xào ra chén.

Xào gan với giá hẹ

Tiếp tục bắc chảo, cho hẹ và giá vào xào chín tái thì cho phần gan heo lúc nãy vào xào, thêm 1 muỗng hạt nêm, đảo đều tầm 2 phút để ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là đã có ngay món gan heo xào giá hẹ, gan mềm đậm vị cùng một chút dai giòn của giá hẹ, món ăn ngon khó cưỡng cho gia đình bạn.

Sơ chế gan heo

Gan mua về rửa sạch với nước ấm pha chút giấm, muối để gan bớt mùi tanh. Để ráo thái lát mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu que lặt sạch, tước xơ, rửa sạch rồi cắt với độ dài tùy theo sở thích của bạn.

Ướp gan với gia vị

Ướp vào gan heo: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím, 1 muỗng canh đường để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Chần sơ đậu que

Đem đậu que chần sơ hoặc chần vừa chín tới qua nước sôi để đậu que khi xào không bị vàng và giữ được màu xanh của đậu que.

Xào gan heo với đậu que

Cho chảo lên bếp cùng chút dầu ăn và cho hành vào phi thơm. Đổ phần gan heo vào xào nhanh tay, khi gan đã chín các bạn cho ra đĩa.

Tiếp tục lấy chiếc chảo đó và thêm dầu ăn vào xào đậu que, đảo đậu cho tới khi nó chuyển sang màu xanh trong thì các bạn đổ hết gan vào đảo cùng và tắt bếp.

Thành phẩm

Món gan heo xào đậu que xanh mát khiến cho món ăn nhìn rất lôi cuốn. Những miếng đậu que xanh xanh giòn, ngọt ngon cùng gan heo mềm, thơm,đậm đà. Thật là một món ăn ngon khó cưỡng.

Sơ chế gan heo

Gan mua về rửa sạch với nước ấm pha chút giấm, muối để gan bớt mùi tanh. Để ráo và sau đó thái lát mỏng.

Sơ chế các loại rau quả

Ớt chuông rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt bỏ cuống và cắt miếng dài vừa ăn. Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ, thơm bỏ cuống, gọt mắt rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Rau ngò rửa sạch cắt khúc để trang trí món ăn.

Ướp gan với gia vị

Ướp gan heo một 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím, 1 muỗng canh đường để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Xào gan heo

Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn, tỏi vào phi vàng rồi trút phần gan đã ướp vào. Để lửa lớn đảo nhanh tay cho gan chín đều, không nên xào quá lâu gan sẽ cứng lại và khô. Cho phần gan xào ra chén.

Xào gan với rau quả

Xào phần rau củ quả cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng dầu hào. Đảo tay đều đến khi rau củ quả chín tái thì bạn cho gan heo xào lúc nãy vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món gan heo xào chua ngọt thơm ngon, dai giòn và màu sắc bắt mắt từ các loại rau quả. Thật hấp dẫn phải không cả nhà.