3 cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà như ngoài hàng

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sú rửa sạch, chẻ đường dọc trên sống lưng để rút đường chỉ đen. Sau đó ướp tôm với 1 thìa hạt nêm cho món tôm rang muối ớt thêm phần đậm đà.

Dưa leo đem rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát xếp lên viền đĩa dùng để bày tôm rang muối ớt vừa để trang trí, vừa dùng để ăn kèm.

Rau xà lách nhặt và rửa sạch, để ráo, lót dưới đáy đĩa. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Rau mùi nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3cm. Ớt đỏ bỏ cuống, rửa sạch, 1 trái tỉa hoa trang trí.

Rang tôm

Cho 2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 4 trái ớt đỏ vào giã nhỏ.
Phi thơm 4 thìa dầu ăn với tỏi băm nhỏ, khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm, bạn cho tôm vào đảo đều tay với lửa nhỏ vừa.
Liên tục đảo đều tay đến khi tôm chín chuyển sang màu gạch thì bạn cho hỗn hợp muối ớt và bơ vào đảo đều thêm 5 phút nữa là tôm đã ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bày món tôm rang muối ớt ra đĩa đã chuẩn bị sẵn. Với món tôm rang muối ớt này, bạn có thể dùng kèm muối ớt chanh hoặc hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise đều rất hợp vị nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Tôm đất sau khi mua về các bạn đem lột bỏ vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng và rửa với nước cho sạch. Tiếp đó ta dùng khăn giấy lau khô con tôm để tôm hoàn toàn ráo. Tỏi lột bỏ vỏ và băm nhuyễn.

Rang tôm

Các bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi ta cho nửa lượng tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục trút cho tôm vào đảo đều, chúng ta sẽ đảo cho đến khi tôm vừa chín tới thì vớt tôm ra để riêng.

Đảo tôm với muối

Tiếp đó ta cho bột xù + muối+ đường + một ít bột ngọt vào chảo và đảo đều. Ở bước này các bạn có thể nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, miễn sao muối có vị hơi ngọt ngọt, mặn mặn đặc trưng của món ăn này là được.

Các bạn sẽ đảo đều hỗn hợp muối cho đến khi nó chuyển sang màu vàng thì trút tôm đã chiên vào chảo. Đảo đều cho đến khi gia vị ngấm vào tôm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi tôm chín, bạn múc tôm ra dĩa và trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt. Món ăn tôm rang muối này có vị ngọt ngọt mặn mặn lạ miệng thích hợp dùng chung với cơm nóng.

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên khi chế biến các bạn hãy rửa tôm cho sạch sau đó bóc phần vỏ và phần đầu tôm. Tỏi, hành bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Thì là nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.

Rang tôm

Bạn hãy đặt chảo lên bếp rồi cho dầu vào chảo đun nóng và cho bơ vào đun cho tan chảy. Khi bơ đã tan hết thì các bạn hãy cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm rồi sau đó cho tôm vào trong chảo đảo đều cho tôm chín.

Nêm gia vị

Khi tôm đã chín thì các bạn hãy cho nước mắm, hạt tiêu, mì chính một lượng vừa đủ vào tôm. Sau đó hãy đảo thật đều để các gia vị sẽ ngấm đều vào tôm.
Khi tôm rang đã cạn nước và khô lại thì các bạn hãy cho phần rau thì là thái nhỏ vào trong chảo tôm trộn thật đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau đó các bạn cho tôm ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Món ăn với vị ngậy của bơ và các gia vị được ngấm đều vào từng con tôm, bên cạnh đó còn có mùi thơm độc đáo của rau ngò giúp cho món tôm rang bơ tỏi thêm phần thơm ngon.