3 cách làm nấm bào ngư xào sả ớt, xào tỏi và xào trứng thơm ngon hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Nấm bào ngư mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút để nấm sạch hết chất bẩn.

Rửa lại nấm với nước sạch một lần nữa. Sau đó vắt mạnh tay để nấm thật ráo nước.

Bạn có thể để nguyên hoặc xé nấm thành 2 - 3 miếng vừa ăn đối với những cây nấm to nhé.

4 tép tỏi bóc vỏ, đập dập rồi dùng dao băm nhỏ. 5 trái ớt cũng đem băm nhỏ.

Xào nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho sả, tỏi và ớt vào phi cho thơm vàng.

Cho thêm vào 2 muỗng cà phê bột nghệ vào chảo và đảo đều để các nguyên liệu hòa vào nhau.

Sau cùng là cho nấm vào và xào với lửa lớn khoảng 1 - 2 phút để nấm chín và không bị ra nước.

Tiếp đến, bạn cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng cà phê nước tương, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi xào thêm 3 phút với lửa lớn rồi tắt bếp, bày ra dĩa.

Thành phẩm

Nấm bào ngư xào sả ớt sẽ là món ăn mới lạ nhưng vô cùng hấp dẫn. Nấm mềm thơm cùng sả ớt cay cay mặn mặn chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn vô cùng ngon miệng.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm bào ngư mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ chân nấm rồi ngâm nấm trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch, vắt cho bớt nước và để ráo.

Lột vỏ 1 củ tỏi rồi dùng dao băm nhuyễn.

Rửa sạch ngò rí, tách phần lá ra khỏi cọng rau rồi dùng dao cắt nhuyễn phần cọng.

Đối với 2 nhánh hành lá, bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt nhuyễn.

Đối với 2 trái ớt, bạn dùng dao cắt lát mỏng.

Xào nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn và đun sôi, khi dầu sôi thì bạn cho tỏi vào phi thơm vàng rồi cho nấm vào xào với lửa lớn.

Thêm vào chảo 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 3 muỗng canh nước mắm rồi xào với lửa lớn khoảng 3 - 4 phút cho nấm chín.

Sau 5 phút, bạn cho vào 2 muỗng canh rượu trắng rồi xào thêm 5 phút với lửa vừa.

Tiếp đó, bạn thêm vào chảo 1/2 muỗng canh đường, nêm nếm lại cho vừa ăn, xào thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho ngò rí, hành lá cắt nhỏ và ớt cắt lát vào chảo, đảo đều 1 lần nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Vậy là bạn là hoàn thành món nấm bào ngư xào tỏi cực thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi. Có món này trong thực đơn nhà bạn thì thật tuyệt vời đấy. Chúc bạn thành công!

Sơ chế nguyên liệu

Nấm bào ngư cắt bỏ chân nấm, xé thành những miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch, vắt nước và để ráo.

Lột vỏ củ hành tím rồi dùng dao băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ.

Đánh trứng

Đập 2 quả trứng vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đánh đến khi tan trứng.

Xào nấm với trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm rồi cho nấm vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.

Sau 3 phút, thêm vào chảo 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm rồi xào đều thêm khoảng 1 phút cho nấm thấm gia vị.

Tiếp đến, vặn lửa bếp lớn rồi cho trứng vào, đảo đều liên tục khoảng 3 - 4 phút.

Cuối cùng thêm hành lá, 1 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi tắt bếp là hoàn tất.

Thành phẩm

Món nấm bào ngư xào trứng cực kì thơm ngon, hấp dẫn lại đơn giản, dễ thực hiện tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm.

Món ăn bổ dưỡng này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình bạn. Trổ tài vào bếp làm ngay thôi nào!