-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Cùng Vào bếp với Viện ngay để khám phá cách làm 3 loại nước ép mía mới lạ với củ năng hạt chia, hạt sen và rong biển thanh mát giải nhiệt mùa hè nhé.
Thời tiết oi bức thế này mà có ly nước mía thì còn gì bằng đúng không nào? Cùng Viện vào bếp thực hiện ngay 3 cách làm nước giải khát từ mía biến tấu với với củ năng, hạt sen và rong biển thanh mát.
Dụng cụ: 1 số dụng cụ nhà bếp đơn giản
Lưu ý khi sơ chế củ năng:
Khi bỏ phần vỏ bên ngoài thì tiến hành dùng dao bén bắt đầu cắt bỏ phần trên và dưới của củ năng, sau đó cắt xung quanh các cạnh đến khi sạch hết vỏ.
Bởi môi trường sinh trưởng của củ năng là dưới bùn lầy, nên loại củ này rất thường bị bệnh sán lá. Chính vì vậy, khi tiến hành sơ chế bạn nên lưu ý gọt thật sâu phần cuống để có thể loại bỏ toàn bộ nơi cư trú của các ký sinh trùng đường ruột.
Củ năng: gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào ngâm trong thau nước đá cho không bị thâm đen.
Mía lau: róc vỏ, rửa sạch, chẻ thành những khúc nhỏ để khi nấu sẽ dễ ra nước ngọt hơn.
Hạt chia: ngâm trong tô hay ly ngập nước để hạt chia nở đều.
Bắc 1 cái nồi có lòng sâu lên bếp, cho vào nước lọc, mía lau và củ năng nấu cùng lúc ở lửa vừa khoảng 30 phút cho ra nước ngọt.
Sau đó cho lá dứa vào nấu thêm khoảng 10 phút rồi cho đường phèn vào.
Nếm lại thử xem đã hợp khẩu vị chưa rồi tắt bếp. Cho nước hạt chia vào, khuấy đều là hoàn tất.
Nước mía lau củ năng hạt chia ngon hơn khi để lạnh nên sau khi tắt bếp, bạn chờ nước mía nguội rồi chiết vào bình bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Trời nóng nực, cơ thể dễ mất nước, 1 ly nước mía củ năng hạt chia cũng đủ để bạn giải khát hiệu quả tức thì. Củ năng vừa dẻo vừa giòn sần sật, vị ngọt thanh của mía lau và đường phèn, hạt chia thì lại cực kỳ tốt cho việc thanh lọc cơ thể. Cùng thử làm ngay cho gia đình thưởng thức nhé!
Dụng cụ: 1 số dụng cụ nhà bếp đơn giản
Cách lựa hạt sen ngon, bùi:
Củ năng: gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
Mía lau: róc vỏ, rửa sạch, chẻ thành từng khúc nhỏ.
Lá dứa, rễ cỏ tranh: rửa thật sạch, để ráo.
Hạt sen cắt bỏ đầu và tim sen.
Bắc 1 nồi lòng sâu lên bếp, cho vào nước lọc, mía lau, lá dứa, rễ cỏ tranh vào, nấu sôi.
Nước sôi thì cho đường phèn vào, khuấy đều cho đường tan hết thi tắt bếp, để nguội và lọc qua rây lấy phần nước.
Ở 1 nồi khác, cho hạt sen vào, đổ nước ngập mặt rồi nấu cho hạt sen chín nhưng vẫn còn giữ độ giòn, không nấu chín nhừ.
Phần nước lọc được lấy ở bước 1, tiếp tục bắc lên bếp, đun sôi rồi cho củ năng vào nấu khoảng 20 phút rồi cho hạt sen đã chín vào nấu thêm 5 phút nữa là hoàn tất.
Cho nước mía lau hạt sen ra ly hay chén và thưởng thức thôi!
Đây là một trong những loại thức uống có tác dụng giải nhiệt, an thần rất tốt. Vị ngọt thanh của mía lau, bùi bùi của hạt sen, củ năng vừa giòn, ngon miệng mà lại hấp dẫn. Thử làm ngay nhé!
Dụng cụ: 1 số dụng cụ nhà bếp đơn giản
Lưu ý: Nếu bạn không tìm mua được bó thảo mộc tươi thì có thể dùng gói thảo mộc pha nước bán có bày bán ở các cửa hàng hay siêu thị nhé!
Rong biển khô đem ngâm nước 10 - 15 phút cho nở ra hết rồi rửa sạch lại bằng nước vo gạo.
Mía lau rửa sạch, chẻ thành từng khúc nhỏ.
Bó lá thảo mộc nhặt bỏ những lá hư, úa, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cho vào nồi 2/3 muỗng cà phê muối, đổ nước vào. Khi nước sôi, cho lá dứa và mía lau vào nấu trước.
Khi ngửi thấy lá dứa dậy mùi thơm thì cho số lá thảo mộc còn lại vào nấu khoàng 15 phút.
Khi thấy nước chuyển sang màu nâu sẫm thì cho rong biển đã ngâm vào, nấu thêm 20 phút nữa thì cho đường phèn vào. Khuấy đều để đường tan hết thì tắt bếp.
Nước mía rong biển sẽ ngon hơn khi thưởng thức lạnh đấy bạn nhé. Nước rất thơm mùi thảo mộc, mía lau. Ngớp 1 ngụm cảm nhận vì thơm thanh mát, giòn sần sật của rong biển.
Đây là một món nước mát có công dụng giải khát, thanh nhiệt cho cơ thể trong mùa nắng nóng này. Cùng làm cho gia đình thưởng thức nhé!
Cách lựa mía ngọt, nhiều nước:
Xem thêm:
Bạn thấy không? Chỉ với vài nguyên liệu kết hợp đơn giản đã có ly nước mía thanh mát, giải nhiệt và tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Còn chần chừ gì mà không nhanh tay vào bếp thực hiện ngay thôi! Chúc các bạn thành công.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn.
02838442008
