Viện AI cung cấp dịch vụ AI thay linh kiện
  • 7:30 - 20:30
    Cả CN & Lễ
  • Lịch hẹn
  • TTBH gần bạn

02838442008

0948 70 1133

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì

3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì

9,500₫
Chỉ bán online chưa gồm thay, đến TTBH giá khác
TP.HCM Chat ngay để nhận tư vấn sp & ưu đãi
Gọi thay 096789 1080
Tìm cửa hàng quanh đây

Có chổ đậu ô tô (Có thể mất phí)

    Cửa hàng bạn đã chọn

    Còn hàng sẵn có xem ngay lấy liền

    Với tận 3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon thì bạn có thể linh hoạt mà chế biến món ăn này rồi phải không nào. Click xem ngay công thức và thực hiện ngay nhé!

    Sườn xào chua ngọt chay

    Sườn xào chua ngọt cứ ngỡ đây là một món mặn. Nhưng không, vẫn có cách làm sườn xào chua ngọt chay nhé. Viện sẽ giới thiệu bạn 3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì. Cùng vào bếp thực hiện 3 món xào này thôi nào!

    Xem nhanh
    • Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương
    • Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non
    • Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

    1. Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương

    Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương

    • Chuẩn bị

      45 phút

    • Chế biến

      20 phút

    • Độ khó

      Dễ

    Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương

    Nấm hương Cà rốt Bắp non Bông cải Hành lá Giấm Dầu ăn Đường/ hạt nêm

    Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

    Cách chọn mua nấm hương ngon (nấm đông cô)

    • Đối với nấm tươi, nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc. Tránh những cây nấm có vết thâm hoặc bị nhăn trên chóp, không nên chọn nấm bị nhớt. Nấm tươi sẽ có một lớp tơ mỏng như giấy trên nấm. Chọn nấm có cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều, nếu nấm đã nở có thể nhìn thấy những lá tia trên mũ nấm thì chúng phải thành chuỗi đều, đẹp và khô ráo.
    • Khi chọn nấm hương tươi, nên chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Nếu thấy nấm màu nâu đậm thì không nên mua, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.
    • Cách chọn được nấm khô ngon: nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Chọn cơ sở uy tín để lựa chọn mua nấm khô để đảm bảo an toàn.
    Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm hương khô ngon

    Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

    • Nên chọn những củ cà rốt có màu tươi sáng, vẫn còn cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm, ngọn và lá xanh, không bị dập nát. Cà rốt còn ngọn sẽ giữ được nguyên hương vị và tươi lâu hơn.
    • Tránh chọn những củ cà rốt có đốm hoặc nứt, ngọn héo, đầu củ có màu xanh.
    Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

    Cách chọn mua bắp non: Nên chọn trái nhỏ, tươi, không có vết thâm ở đầu sẽ có độ ngọt hơn, không chọn quả dập, nhớt.

    Nguyên liệu món ăn sườn xào chua ngọt chay

    Cách chế biến Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương

    • Sơ chế nguyên liệu

      Pha nước giấm đường: cho vào chén 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều.

      Cà rốt gọt vỏ, cắt lát vừa ăn. Hành làm sạch, cắt nhỏ.

      Bông cải rửa sạch, tách ra thành miếng vừa ăn. Bắp non rửa sạch, để ráo. Bạn có thể ngâm nước muối bông cải và bắp non cho sạch hơn.

      Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, sau đó cho vào thau nước nóng, thêm tí muối ngâm nở mềm khoảng 30 phút rồi vớt nấm ra vắt ráo nước. Vớt nấm ra, cắt bỏ chân nấm. Phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon. Xả nấm nhiều lần và vắt nhẹ nước bằng tay sau mỗi lần xả nước. Sau đó cắt nấm thành lát mỏng cho vừa ăn.

      Mách nhỏ:

      • Để ngâm nấm nhanh hơn hãy sử dụng nước ấm hoặc nước nóng để ngâm nấm. Cho thêm tí muối vào nước ngâm nấm. Khi ngâm lưu ý quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước. Với cách làm này bạn sẽ dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm hương.
      • Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm nấm qua đêm để nấm mềm ngon.
      Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương

    • Xào sườn

      Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi lăn tăn thì cho 1/3 phần hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.

      Cho phần nấm hương đã sơ chế vào xào trước, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, cho bắp non vào xào khoảng 2 - 3 phút cho thấm gia vị, sau đó vớt nấm đông cô ra, cho vào chảo bông cải và cà rốt đã cắt nhỏ vào, đảo đều tay khoảng 10 phút cho chín tới.

      Thêm phần nước giấm đường đã pha, khuấy đều cho thấm, xào thêm khoảng 3 - 4 phút thì cho phần nấm đông cô đã xào vào, thêm ít hành lá rồi tắt bếp, khi ăn rắc thêm một ít tiêu cho thơm.

      Mẹo nhỏ:

      • Vì nấm đông cô có tính hút nước nên cần vớt ra trước khi cho nước giấm đường vào. Nếu không nấm sẽ bị chua, không ngon.
      • Nếu thấy hỗn hợp xào chưa vừa ăn, bạn có thể nêm thêm ít hạt nêm chay cho đậm vị.
      • Nếu bạn không ăn hành lá có thể thay bằng ngò rí hoặc cần tàu.
      Bước 2 Xào sườn Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương
      Bước 2 Xào sườn Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương

    • Thành phẩm

      Sườn xào chua ngọt chay thơm ngon, lạ miệng với cà rốt, bông cải giòn ngon, bắp ngọt đậm đà, thêm nấm hương mềm ngon, vị chua ngọt thật hấp dẫn đúng không nào? Bạn ăn kèm với một ít nước tương cay nữa thì thật hoàn hảo.

      Bước 3 Thành phẩm Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương
      Bước 3 Thành phẩm Sườn xào chua ngọt chay từ nấm hương

    2. Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non

    Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non

    • Chuẩn bị

      30 phút

    • Chế biến

      20 phút

    • Độ khó

      Dễ

    Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non

    Sườn non chay Thơm Dưa leo Cà chua bi Hành tím Ngò rí Ớt Nước tương Giấm Nước mắm chay Đường/ muối

    Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

    Cách chọn mua thơm (dứa, khóm) tươi ngon

    • Những quả thơm chín ngon và đạt được độ ngọt nhất định thường sẽ có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh.

    • Nên chọn mua những quả có hình dáng hơi bầu, quả ngắn, có càng nhiều mắt càng tốt vì những quả này là quả già, chín tự nhiên, không bị ép chín và khi gọt vỏ - bỏ mắt sẽ không mất quá nhiều thịt.

    • Quả thơm chín vừa khi sờ tay vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, đồng thời, lớp vỏ của quả thơm chín thường hơi bị nhăn nhẹ.
    Xem chi tiết: Cách chọn mua thơm (dứa, khóm) tươi ngon.

    Cách chọn mua cà chua tươi ngon

    • Những quả cà chua tươi ngon sẽ có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, còn nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, căng mọng.
    • Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng so với những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.
    • Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa vì những quả cà chín cây thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua.
    Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon.

    Cách chọn mua dưa leo ngon

    • Chọn dưa leo có dáng thon dài, đều nhau, thẳng, vỏ nguyên vẹn, không có vết thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng, cầm lên thấy chắc tay.
    • Nên chọn dưa leo có màu xanh đều, phần đầu dưa leo còn cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng vì đó là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.
    • Tránh chọn những trái phần bụng phình to, hay đầu và đuôi nhỏ, không nên chọn trái có kích cỡ quá to hay quá nhỏ, chúng có thể bị đắng.
    Xem chi tiết: Cách chọn mua dưa leo tươi ngon.

    Bạn có thể mua sườn non chay tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, Bách hóa XANH hoặc chợ lớn trên toàn quốc. Bạn cũng có thể đặt mua tại các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com,...

    Nguyên liệu món ăn sườn xào chua ngọt chay

    Cách chế biến Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non

    • Sơ chế các nguyên liệu

      Sườn non chay mua về đem đi ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm rồi vớt ra, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

      Thơm gọt bỏ vỏ và mắt, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

      Dưa leo rửa sạch với nước rồi cắt làm bốn theo chiều dài của trái dưa. Kế tiếp, dùng dao cắt bỏ đi phần ruột dưa rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho tất cả dưa leo vào một cái tô nhỏ cùng 1 ít muối rồi trộn đều trong khoảng 1 phút. Cuối cùng đem đi rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.

      Mách nhỏ: Ướp dưa leo với muối sẽ giúp dưa leo bớt nước là không làm món ăn bị quá nhiều nước gây nhạt.

      Cà chua bi rửa sạch, để ráo, cắt làm đôi. Hành tím bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Ngò rí cắt bỏ phần rễ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.

      Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non
      Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non
      Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non
      Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non

    • Chiên sườn non và thơm

      Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho sườn non vào chiên trên lửa lớn và đảo đều liên tục đến khi nào các miếng sườn vàng giòn và có phần hơi cứng lại thì vớt ra.

      Vẫn giữ chảo trên bếp, cho thơm vào xào sơ khoảng 3 phút. Kế tiếp, cho vào chảo 1 muỗng canh đường và xào tiếp khoảng 3 phút nữa.

      Bước 2 Chiên sườn non và thơm Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non
      Bước 2 Chiên sườn non và thơm Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non
      Bước 2 Chiên sườn non và thơm Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non
      Bước 2 Chiên sườn non và thơm Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non

    • Xào sườn

      Vẫn giữ chảo trên bếp (trong chảo vẫn còn dầu khi thực hiện xong các bước ở trên), cho hành tím vào phi thơm. Kế tiếp, cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm rồi khuấy đều khoảng 1 phút cho gia vị tan hết.

      Tiếp theo, cho sườn non vào xào sơ từ 3 - 5 phút rồi cho thơm, dưa leo vào xào tiếp từ 3 - 4 phút. Cho tiếp cà chua, 1 muỗng canh nước mắm chay vào xào đều tay thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng rắc một ít ngò rí cắt nhỏ, tiêu, ớt lên trên cùng là hoàn thành.

      Bước 3 Xào sườn Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non
      Bước 3 Xào sườn Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non
      Bước 3 Xào sườn Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non
      Bước 3 Xào sườn Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non

    • Thành phẩm

      Món sườn xào chua ngọt chay này hoàn thành có màu sắc khá đẹp mắt. Miếng sườn non giòn rụm thấm đều gia vị rất vừa ăn. Ăn một miếng sườn non chay cùng một miếng thơm, miếng dưa leo và cà chua bi, bạn sẽ cảm nhận được một độ giòn nhất định của dưa leo, vị chua ngọt của thơm và độ mềm mềm của cà chua, tất cả quyện vào nhau làm cho món ăn càng ngon hơn.

      Bước 4 Thành phẩm Sườn xào chua ngọt chay từ sườn non

    3. Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

    Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

    • Chuẩn bị

      30 phút

    • Chế biến

      20 phút

    • Độ khó

      Dễ

    Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

    Đậu hủ trắng Cùi dừa Ớt chuông xanh Ớt chuông đỏ Cà chua Hành boa rô Bột mì Tương cà Nước tương Nước cốt chanh Dầu ăn Đường

    Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

    Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon

    • Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, rất mềm mại. Còn đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao và độ cứng hơn so với đậu hũ bình thường.
    • Đậu hũ khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không bị khô cứng hay vụn nát.
    • Ngoài ra, để đảm bảo an toàn bạn cũng có thể tự làm đậu hũ tại nhà.

    Xem thêm: Cách làm đậu hũ mềm ngon bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà

    Cách chọn mua ớt chuông ngon

    • Chọn những quả vẫn còn giữ cuống, khi cầm lên cảm giác chắc tay, nên chọn mua những quả có kích cỡ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
    • Chọn quả có lớp da trơn nhẵn, căng bóng, màu sắc còn tươi tắn và đều màu, không bị mềm nhũn, trên da xuất hiện các vết thâm, nứt nẻ hay mất cuống.
    • Để mua được những quả ớt chuông chất lượng nhất bạn nên mua tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín.
    Xem thêm: Cách chọn mua ớt chuông, phân biệt ớt chuông đực cái và cách bảo quản

    Nguyên liệu món ăn sườn xào chua ngọt chay

    Cách chế biến Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

    • Chiên và taọ hình đậu hũ

      Cùi dừa rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

      Đậu phủ mua về rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

      Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho đậu vào chiên trên lửa vừa đến khi nào đậu chín vàng giòn thì vớt ra. Kế tiếp, dùng tăm tre đâm xuyên qua chính giữa miếng đậu rồi cho cùi dừa xuyên qua lỗ vừa đâm.

      Pha 25gr bột mì với 20ml nước rồi khuấy đều. Lần lượt nhúng tất cả đậu qua hỗn hợp này.

      Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu bằng 1/3 chảo. Đợi dầu nóng, cho đậu vào chiên đến khi chín lớp bột vừa nhúng thì vớt ra.

      Bước 1 Chiên và taọ hình đậu hũ Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ
      Bước 1 Chiên và taọ hình đậu hũ Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ
      Bước 1 Chiên và taọ hình đậu hũ Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ
      Bước 1 Chiên và taọ hình đậu hũ Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

    • Sơ chế các loại rau củ

      Cà chua rửa sạch cắt bỏ cuống rồi cắt hạt lựu.

      Ớt chuông cạo bảo phần ruột, rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn.

      Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.

      Bước 2 Sơ chế các loại rau củ Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ
      Bước 2 Sơ chế các loại rau củ Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ
      Bước 2 Sơ chế các loại rau củ Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ
      Bước 2 Sơ chế các loại rau củ Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

    • Xào sườn

      Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành boa rô vào phi thơm. Kế tiếp cho cà chua vào xào khoảng 3 phút cho cà chín mềm. Nêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước tương rồi xào đều tay khoảng 1 phút.

      Sau đó, cho vào chảo 10ml nước lọc cùng ớt chuông xào khoảng 2 phút rồi cho đậu vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, cho tất cả ra dĩa.

      Bước 3 Xào sườn Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ
      Bước 3 Xào sườn Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ
      Bước 3 Xào sườn Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ
      Bước 3 Xào sườn Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

    • Thành phẩm

      Khi ăn món ăn này bạn sẽ thấy được một vị béo béo của cùi dừa và đậu hủ. Ớt chuông xào vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn. Hãy nấu thật nhiều cơm nhé, bởi món này mà ăn kèm với cơm nóng thì cơm mau hết lắm đấy.

      Bước 4 Thành phẩm Sườn xào chua ngọt từ đậu hũ

    Xem thêm:

    • Cách làm bánh đúc nóng chay mềm ngon vô cùng đơn giản
    • Cách làm mì ý - mì sốt spaghetti chay thơm ngon đơn giản tại nhà
    • Cách làm gỏi rau càng cua chay thơm ngon không dập nát đơn giản tại nhà

    Trên đây là hướng dẫn 3 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì. Hy vọng với công thức trên sẽ giúp bạn dễ dang thực hiện món ăn này. Chúc bạn thành công!

    *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube: Bà Mẹ Quê, Huỳnh Phương Món ngon tại nhà, Cooky TV

    Viện miễn phí hướng dẫn tận tay thực hành sửa chữa, chờ máy lấy ngay, cung ứng linh kiện giá rẻ, bảo hành tận nhà.
    Xem thêm ↓

    Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

    Để mua hàng hãy chat: sp này còn hàng không, giá bao nhiêu? chúng tôi sẽ trả lời ngay bằng zalo
    HỎI KỸ THUẬT - GỌI ZL NGAY
    © 2027 Trungtambaohanh.com Viện AI cung cấp dịch vụ AI thay linh kiện
    Công Ty Cổ Phần Máy Tính VIỆN - GPĐKKD: 0305916372 do sở KHĐT TP.HCM cấp ngày 18/07/2008 ĐT: 028.3844.2008