3 cách làm tóp mỡ chay giòn rụm thơm ngon cho bữa cơm nhà

Cắt bánh mì

Dùng 2 miếng bánh mì sandwich, cắt thành những miếng vuông như ảnh (cắt bánh mì thành 6 phần rồi cắt nhỏ ra).

Chiên bánh mì

Bắc một cái nồi lên bếp và đun nóng. Đổ dầu vào, cho thêm 1 muỗng cà phê muối để dầu đỡ bắn lên.

Sau khi dầu nóng, cho bánh mì đã cắt nhỏ vào chiên cho đến khi bánh mì vàng giòn.

Vớt bánh mì ra, sau đó cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn thành.

Thành phẩm

Bày tóp mỡ chay lên dĩa rồi ăn kèm với tương ớt. Có thể dùng để làm món ăn vặt hoặc dùng kèm các món ăn khác đều ngon tuyệt đấy nhé!

Sơ chế bánh mì

Bóc phần vỏ bánh mì ra, chúng ta chỉ sử dụng phần ruột. Bởi vì phần vỏ thơm mùi bơ và giòn nên khi làm thành tóp mỡ sẽ khó và không được ngon.

Sau khi lấy ruột bánh mì ra riêng thì dùng tay vắt ruột bánh mì thật chặt. Đem ruột bánh mì phơi dưới nắng gắt, phơi trong 1 - 2 tiếng cho khô lại.

Sau khi phơi, dùng tay bẻ thử ruột bánh mì, nếu thấy kêu rôm rốp thì bánh mì đã khô, lúc đó bạn có thể mang bánh vào nhà để tiến hành làm tóp mỡ chay nhé!

Chiên bánh mì

Bắc một cái nồi lên bếp, đun nóng nồi. Sau đó bỏ dầu ăn đun cho tới khi nóng dầu.

Tiếp tục cho bánh mì đã khô vào chiên, đun trên lửa nhỏ, đảo đều bánh mì cho đến khi bánh vàng đều thì vớt ra.

Làm sốt mặn ngọt

Bắc một chiếc nồi khác lên bếp. Khi nồi nóng cho vào 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.

Đảo đều tay với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.

Rim tóp mỡ chay

Tiếp tục bỏ phần bánh mì đã chiên vàng vào hỗn hợp sốt bên trên.

Đảo liên tục và thật đều tay trong 3 phút để phần sốt rim bám đều xung quanh tóp mỡ.

Thành phẩm

Tóp mỡ rim chay giòn giòn béo béo, có vị mặn mặn ngọt ngọt, là một món ăn cực kì thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình đấy!

Cắt bánh mì

Cắt bánh mì làm đôi theo chiều dọc của ổ bánh. Tiếp tục bổ đôi theo chiều dọc thành 4 miếng.

Sau đó cắt nhỏ bánh mì thành từng miếng vuông nhỏ như hình.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá cắt bỏ rễ, rồi dùng dao đập dập cây hành. Dùng dao cắt phần đầu hành và lá hành, để riêng 2 phần như hình.

Ớt rửa sạch, cắt lát xéo thành những khoanh mỏng.

Rang bánh mì

Bắc chảo lên bếp và đun nóng chảo, cho vào một muỗng canh dầu ăn.

Đợi dầu sôi thì bỏ bánh mì đã cắt nhỏ vào, chiên cho vàng sơ.

Kho tóp mỡ chay

Bắc một cái nồi lên bếp và đun cho thật nóng và khô, cho vào 1 muỗng canh đường.

Dùng đũa đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì tiếp tục cho vào 1 chút dầu.

Khuấy đều, cho phần thân hành vào rồi tắt bếp ngay.

Sau đó cho 7 muỗng canh nước mắm chay, 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 chút tiêu vào.

Bật bếp lại và kho cho đến khi phần nước kẹo lại. Nêm nếm cho vừa ăn.

Đảo đều tay rồi cho phần lá hành và ớt vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món tóp mỡ kho quẹt chay ăn giòn giòn, hơi béo béo, mặn mặn kèm vị cay cay của ớt và tiêu, ăn với cơm cháy hoặc ăn kèm rau luộc cực ngon đấy nhé!