-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bài viết hướng dẫn các bạn làm ba món xíu mại chay thơm ngon, hấp dẫn bao gồm: Xíu mại chay hấp, xíu mại chay nướng, xíu mại chay Sốt cà chua. Click xem ngay!
Các bạn cùng vào bếp với Viện bổ sung vào thực đơn các món chay của gia đình với 3 công thức làm xíu mại chay: Xíu mại chay hấp, xíu mại chay nướng, xíu mại chay sốt cà.
-800x600-1.jpg)
Chảo không dính, nồi hấp, tô, đũa, dao, thớt,...
Đậu hũ luộc chín, vắt cho thật ráo nước rồi cho vào tô nhỏ tán mịn sau đó trộn chung với 1 muỗng canh bột chiên xù.
Cà rốt, bắp cải, củ sắn rửa sạch cắt sợi nhỏ.
Hành boa-rô băm nhỏ. Nấm hương khô ngâm nước cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.
Hẹ băm nhỏ, xào thơm với một ít dầu ăn.
Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành boa-rô vào phi thơm, tiếp theo cho lần lượt đậu hũ, đậu hà lan, nấm hương đảo đều. Lúc này bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê nước tương.
Sau khi nêm gia vị bạn đảo cho đều rồi thêm vào cà rốt, bắp cải, củ sắn xào chín.
Bạn đặt chảo lên bếp, đổ nước dừa tươi vào đun cho hơi cạn, để nguội.
Cho vào tô 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh nước dừa đã đun, 2 muỗng canh tương ớt trộn đều.
Nhân xào chín bạn để nguội bớt rồi trộn đều phần giò sống chay vào nhân.
Các lá hoành thánh bạn cắt thành hình tròn, vo viên nhân đặt vào giữa lá hoành thánh, gói lại cho chắc.
Sau khi gói xíu mại xong bạn cho vào xửng hấp với lửa lớn trong vòng 15 phút.
Xíu mại hấp chín bạn bày ra đĩa, múc một ít dầu hẹ cho lên trên, ăn kèm nước chấm đã chuẩn bị ở bước 2. Bạn trang trí món xíu mại chay cùng một ít ngò rí là có thể thưởng thức.
-800x600-1.jpg)
Lò nướng, bếp, chảo, tô
Hành tím rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ. Hành boa-rô cắt nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu hũ trắng luộc chín, vắt cho kiệt nước sau đó tán nhuyễn.
Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho cà tím vào xào xém cạnh. Tiếp theo thêm vào 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều đến khi cà chín mềm thì tắt bếp.
Bạn lấy một chảo khác, đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, trút hành boa-rô và hành tây vào xào 3-5 phút. Tiếp theo cho đậu trắng, hành ngò vào trộn đều, nêm một chút muối, một chút tiêu xay, xào thêm 1 phút.
Trộn đều các nguyên liệu gồm: cà tím xào, đậu hũ trắng xào, vụn bánh mì. Trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau bạn tiến hành vo thành các viên nhỏ, đều nhau.
Xếp các viên xíu mại vào khay, nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20-30 phút.
Lấy xíu mại ra đĩa rưới lên một ít xốt cà chua, ăn xíu mại với bánh mì, cơm nóng hoặc mỳ ý đều ngon nhé.
-800x600.jpg)
Đậu hũ trắng luộc chín, bạn vắt cho kiệt nước rồi cho vào hũ quết cho thật nhuyễn, mịn.
Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối vào trộn đều với củ sắn rồi vắt cho kiệt nước sau đó xào chín.
Hành boa-rô rửa sạch, băm nhỏ. Cà chua cắt hạt lựu nhuyễn.
Cho đậu hũ, củ sắn, hành boa-rô, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tương cà chua và vụn bánh mỳ trộn thật đều các nguyên liệu.
Bạn lấy khoảng 2 muỗng cà phê hỗn hợp đậu hũ vào lòng bàn tay, vo thành viên. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Cho các viên xíu mại vào nồi hấp cách thủy khoảng 15-20 phút cho xíu mại chín.
Bạn cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm một chút hành tím rồi đổ phần cà chua cắt hạt lựu vào xào, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 chén nước lọc. Đun lửa liu riu, vừa đun vừa khuấy đến khi cà chua sền sệt thành xốt là được.
Lấy các viên xíu mại ra đĩa, rưới xốt cà chua lên, trang trí với một ít hành boa-rô và ăn kèm bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon nhé.
Xem thêm
Với ba công thức chế biến món xíu mại chay trên, mâm cơm chay của bạn sẽ trở nên phong phú hơn, hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công!
02838442008
