3 cách nấu canh cải cúc - tần ô với tôm sú, thịt băm, chả cá ngon

Sơ chế tôm

Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch, dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.

Sơ chế rau

Rau tần ô tước xơ phần gốc, lặt lá hư, lá già và đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Nấu canh

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho tôm vào cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Nấu cho tôm chín sôi và vớt bọt trong quá trình nấu.

Khi tôm chín, tiếp tục cho rau vào, nhúng rau xuống cho rau chín, tiếp tục vớt bọt trong nồi, sau đó cho hành lá vào, nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị, đợi cho canh sôi lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh tần ô tôm sú vô cùng thanh đạm, đơn giản nhưng lại rất đưa cơm trong các bữa ăn gia đình đấy!

Sơ chế rau

Rau tần ô bỏ tước xơ gốc, lặt lá hư, lá già và đem rửa sạch, sau đó cắt khúc nhỏ.

Ướp và xào thịt

Ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 10gr tỏi băm, 10gr hành băm, 10gr đầu hành băm, trộn đều và ướp thịt trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 20gr tỏi băm và 20gr hành băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt đã ướp vào xào cho thịt săn và chín lại.

Nấu canh

Khi thịt săn và tơi ra, cho nước vào, khi nước sôi thì vớt bọt, cho rau vào, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, nêm nếm cho phù hợp, khi nước sôi lại nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Canh tần ô thịt băm thơm ngon hấp dẫn, vị đậm đà và ngọt thanh từ rau cùng thịt thấm gia vị. Món ăn này hứa hẹn sẽ đem đến một bữa trưa thanh mát cho gia đình bạn trong những trưa hè nóng bức đấy!

Sơ chế rau

Rau tần ô bỏ tước xơ gốc, lặt lá hư, lá già và đem rửa sạch, sau đó cắt khúc nhỏ.

Luộc chả

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi múc từng muỗng canh chá cả và cho vào luộc.

Nấu canh

Nêm vào nồi 2/3 muỗng canh đường, 2/3 muỗng cà phê bột ngọt, nấu cho cá chín trong 5 – 7 phút. Cho rau vào nồi và trộn đều, nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị, thêm vào 20gr hành lá cắt nhỏ, 1 ít tiêu là hoàn thành.

Thành phẩm

Món canh rau tần ô chả cá thác lác cực kì đơn giản, thanh đạm, chả cá dai dai ngọt thịt kết hợp với nước dùng thanh ngọt vô cùng hấp dẫn!