-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn 3 cách nấu cháo hải sản thơm ngon bổ dưỡng đơn giản dễ làm tại nhà mà ấm lòng những ngày mưa. Xem ngay để tham khảo công thức nhé!
Cháo hải sản, món ăn chưa rất nhiều chất dinh dưỡng, lại dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hôm nay, Viện sẽ mách bạn 3 cách nấu cháo hải sản thơm ngon bổ dưỡng đơn giản dễ làm tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện 3 công thức của món cháo này nhé!
Tôm sau khi rửa sạch và để ráo nước, bỏ đầu, lột vỏ rồi loại bỏ chỉ gân. Mực đem rửa và làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
Ngâm cho nghêu nhả cát, rồi đem lên nồi luộc. Lấy phần thịt nghêu, bỏ vỏ.
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh
Cách sơ chế mực sạch, không tanh
Cách làm sạch nghêu
Gạo vo sạch, để ráo nước và đổ vào nồi. Bật bếp lên và rang cho đến khi gạo hơi vàng. Cho 2 lít nước vào nấu nhừ phần gạo.
Nấm rơm gọt sạch, ngâm với nước muối để sạch chất bẩn và tiếp tục thái lát. Hành tím thái lát mỏng, lấy một ít bằm nhuyễn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt bào sợi, cắt nhỏ.
Cho một chiếc chảo lên bếp rồi phi vàng hành tím đã thái mỏng. Hành vàng đều thì vớt ra.
Cho tiếp phần hành tím băm nhuyễn vào chảo, đảo đều cho vàng rồi cho phần tôm đã làm sạch vào, cho tiếp phần mực và nghêu vào xào chín. Thêm vào một ít hạt nêm và một ít tiêu và xào đều với lửa lớn cho đến khi chín và săn lại.
Cho phần nấm rơm và cà rốt vào nồi cháo đã nấu nhừ trên bếp, cho đến khi cháo sôi lại thì cho phần tôm, mực, nghêu đã xào vào. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Cho một ít giá vào tô và múc cháo ra tô, rắc lên phía trên hành lá và rau thơm và hành phi vàng lên.
Cháo hải sản có hương vị vô cùng hấp dẫn, cháo ngọt thanh, hạt gạo nở đều kết hợp cùng hải sản tươi ngon rất ngon miệng.
-800x450-4.jpg)
Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại. Dùng dao tách đầu, thân và càng tôm, sau đó cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, bỏ phần chỉ lưng, sau đó đem hấp khoảng 8 phút.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước dùng gà và 1 lít nước, nấu đến khi nước sôi thì cho 50gr cồi sò điệp khô, 3 lát gừng và càng tôm vào nấu khoảng 2 phút, vừa nấu vừa vớt bọt để nước được trong hơn.
Sau khi nấu thì vớt càng tôm ra cho vào nước lạnh, sau đó tách thịt tôm. Cho phần vỏ tôm vào một túi cotton mỏng và cột chặt lại.
Gạo mua về đem ngâm qua nước khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm trước khi nấu.
Hành lá đem cắt nhỏ, 20gr gừng đem cắt sợi.
Cho túi vỏ tôm vào nồi cháo, chỉnh lửa nhỏ và nấu trong 45 phút rồi vớt túi và gừng ra.
Cơm đã ngâm đem chắt nước, sau đó cho vào nồi nấu đến khi cơm nở ra thì cho đầu, thân và thịt tôm đã tách vào nấu trong 2 phút, rắc thêm hành lá và gừng cắt sợi, nấu thêm khoảng 1 phút nữa là hoàn thành,
Món cháo hải sản tôm hùm hứa hẹn sẽ giúp bạn gây ấn tượng với cả nhà bởi nước dùng thanh ngọt, đậm đà cùng với các loại hải sản bổ dưỡng ăn kèm.
Ngưu bàng bạn cạo bỏ vỏ sau đó ngâm vào nước vo gạo khoảng 3 - 5 phút, rồi bạn rửa sạch lại vài lần với nước. Tiếp theo bạn cắt mỏng thành lát xéo ngưu bàng.
Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ rửa sạch, sau đó cắt mỏng giống ngưu bàng nhé!
Tôm bạn bỏ đầu, bóc bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt nhẹ theo đường chỉ lưng. Mực rửa sạch, cắt ca rô, sau đó cắt lại miếng vửa ăn. Cá lóc rửa sạch, cắt miếng độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
Bạn cho vào nồi 1/2 chén gạo tẻ và 2 muỗng canh gạo nếp rang trên lửa vừa. Trong quá trình rang, bạn nên đảo đảo cho gạo được thơm vàng đều, mình rang khoảng 4 - 6 phút là được bạn nhé!
Bạn cho vào tô 1 củ hành tím băm nhuyễn, sau đó cho tôm, mực, cá vào và cuối cùng là 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, trộn đều hỗn hợp bạn nhé!
Tiếp theo bạn làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu hơi nóng thì cho 3 củ hành tím cắt lát vào phi thơm. Kế tiếp bạn vớt hết phần hành tím phi thơm ra.
Cuối cùng, cho các loại hải sản tôm, mực, cá đã ướp gia vị vào, xào khoảng 2 - 3 phút cho hải sản vừa săn lại, thì bạn tắt bếp thêm 1 ít hành phi và trộn đều vào hải sản đã xào nhé!
Bạn cho vào nồi gạo rang 1.5 lít nước, nấu khoảng 15 - 20 trên lửa vừa cho cháo vừa nhừ thì bạn cho ngưu bàng và cà rốt vào, nấu thêm 5 -7 phút nữa cho cháo chín nhừ nhé!
Tiếp theo, bạn cho hải sản đã xào vào cháo nấu khoảng 3 - 4 phút, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, cuối cùng là 1 muỗng canh nước mắm. Bạn nên nêm lại vừa ăn với khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp nhé!
Cho cháo hải sản ngưu bàng ra tô thêm ít hành phi, ngò rí, hành lá cắt nhỏ và rắc it tiêu lên nào. Cháo nở tan trong miệng, nước cháo ngọt thanh từ hải sản, thơm nồng mùi ngưu bàng và hành phi.
Đây chắn chắn sẽ là món ăn mà cả nhà mình tấm tắt khen nhé!
Xem thêm:
Trên đây là bài viết hướng dẫn đến bạn 3 cách nấu cháo hải sản thơm ngon bổ dưỡng đơn giản dễ làm tại nhà nhanh chóng, đơn giản mà ấm lòng những ngày mưa. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Món Ăn Ngon, theMEATMENchannel và Mon Ngon Moi Ngay
02838442008
