3 cách nấu súp chay thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Bí gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Khoai tây, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch thái hạt lựu. Tỏi, gừng bỏ vỏ rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào chảo đun đến khi bơ tan chảy hết. Tiếp đến, bạn cho tỏi và gừng đã băm nhỏ vào phi vàng.

Tiếp đến, bạn cho lần lượt hành tây, khoai tây và bí đỏ vào xào, đảo đều tay trong vòng 1 phút.

Nấu súp

Sau khi xào sơ nguyên liệu, bạn cho khoảng 400-500ml nước vào nồi hầm cho khoai tây và bí đỏ đến khi chín nhừ thì tắt bếp.

Để hỗn hợp đã hầm nguội hẳn, bạn tiếp tục cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.

Hoàn thành

Bạn đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi nấu sôi 1 lúc. Sau đó nêm muối, hạt tiêu sao cho vừa miệng. Nếu súp của bạn quá đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước vào vào khuấy đều. Nếu bạn nấu súp dành cho trẻ em thì bạn nên cân nhắc lượng tiêu cho vào súp nhé!

Sau khi nồi súp sôi lại lần nữa, bạn cho kem tươi vào nồi. Sau đó dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món súp bí đỏ rồi đấy!

Thành phẩm

Múc súp ra tô và trang trí bằng húng quế, rau ngò và một chút hạt tiêu đen ở bên trên. Súp bí đỏ ngon sẽ có bị béo ngậy, ngọt dịu hài hoà và mùi thơm cuốn hút.

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây mang đi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Mang khoai tây đi luộc hoặc hấp cách thủy cho khoai chín

Ngò rí giữ lại rễ mang đi rửa sạch và để ráo.

Boa rô rửa sạch, dùng dao cắt thành những khúc ngắn, dài khoảng 4cm.

Xay nhuyễn khoai tây

Thêm vào máy xay sinh tố toàn bộ phần khoai tây cùng 100ml nước lọc, 50ml sữa tươi. Xay đến khi khoai tây nát đều, đặc thì cho thêm vào 50ml sữa tươi không đường và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp khoai thật mịn.

Nấu súp

Cho phần khoai tây vừa xay vào một chảo, đun ở lửa vừa và cho thêm vào chảo rể ngò rí cùng boa rô đã làm sạch nấu cùng.

Nêm vào khoai tây 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy nhẹ đều tay đến khi khoai tây sôi.

Khoai tây sôi thì bạn vớt ngò rí và boa rô ra ngoài. Sau đó thêm vào chảo 100ml váng sữa cùng bơ lạt và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ sau vài phút chế biến, bạn đã có được món súp khoai tây bổ dưỡng, thơm ngon đẹp mắt cho gia đình. Món súp rất thích hợp để sử dụng cho trẻ con ăn dặm hay dùng trong bữa ăn gia đình đều được.

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi căt thành hình hạt lựu.

Khoai tây cũng rửa thật sạch rồi cắt thành hình hạt lựu.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ để nấu nhanh mềm.

Nấu súp

Nấu chảy bơ ở nhiệt độ trung bình, thêm muối và hành tây, đảo đều trong khoảng 10 phút.

Thêm khoai tây, cần tây, hành lá và tỏi, đảo đều trong khoảng 3-5 phút.

Thêm cà rốt, nước dùng, tăng nhiệt độ lên mức cao. Đậy nắp và khóa cẩn thận, nhấn nút nấu súp.

Sau khi áp suất trong nồi hết, mở nắp, cho sữa và bột cà ri vào nồi, khuấy đều.

Thành phẩm

Trang trí một ít hành lá là món súp cà rốt đã hoàn tất. Món này dùng nóng, thêm gia vị với muối và tiêu tùy ý.

Bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi cần dùng.