3 Cách nấu thịt bò kho tiêu, gừng và nghệ đơn giản, đưa cơm ngày mưa

Hướng dẫn mua sản phẩm
+ Ngày hội thử làm đối tác VIỆN

Vừa thơm ngon lại đa dạng với ba cách kho bò cùng tiêu, gừng và nghệ, vào bếp cùng Điện máy XANH và thực hiện các món bò kho siêu ngon thôi bạn ơi!

Vào những ngày trời mưa rả rích, không gì tuyệt bằng một bữa cơm đầm ấm bên gia đình cùng 3 món bò kho tiêu, gừng và nghệ cực bắt cơm khiến bạn ăn hoài không thấy no. Cùng vào bếp làm ngay món kho ngon này bạn nhé!

Xem nhanh

Thịt bò kho tiêu
Thịt bò kho gừng
Thịt bò kho nghệ

1. Thịt bò kho tiêu

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Thịt bò kho tiêu

Thịt bò (thịt vai bò là ngon nhất) Tiêu xanh Dầu ăn Hành băm Tỏi băm Ớt băm Sả băm Sốt tiêu Tương ớt Nước Hạt nêm

Ảnh nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 món thịt bò kho

Cách chế biến Thịt bò kho tiêu

1

Sơ chế bò

Bạn ngâm thịt bò trong nước muối loãng tầm 10 phút, sau đó vớt thịt ra, rửa lại thêm 2 - 3 lần nước nữa rồi dùng khăn sạch thấm khô thịt bò.

Khi thịt đã ráo nước, bạn cắt thịt thành từng lát dài có độ dày 3cm rồi tiếp tục thái nhỏ thịt thành từng miếng vuông vừa ăn.
2

Pha nước sốt

Bạn cho vào chảo 20ml dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho toàn bộ hành tím, tỏi, ớt và sả đã được băm nhuyễn vào và phi thơm.

Khi các nguyên liệu đã vàng, bạn cho 50gr sốt tiêu, 50gr tương ớt, 60ml nước cùng 5gr hạt nêm vào khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
3

Kho thịt bò

Khi nước sốt đã có độ sệt hoàn hảo, bạn cho thịt bò vào và đảo đều để thịt săn lại. Tiếp đến, bạn cho 30gr hạt tiêu xanh vào, dùng vá trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng, bạn đậy nắp, rim thịt bò trên lửa vừa trong 15 phút cho đến khi thịt bò chín mềm là được.
4

Thành phẩm

Thịt vai bò với phần nạc mềm, có thêm chút gân sần sật, lại đậm đà, thấm vị, kết hợp với tiêu xanh thơm lừng, có chút ớt hiểm cay cay ăn cùng với cơm nóng quả thật là không thể chê vào đâu được.

2. Thịt bò kho gừng

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Thịt bò kho gừng

Thịt bò Sốt gia vị bò kho Gừng Tỏi Hành tím Hành lá Dầu ăn Nước

Ảnh nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 món thịt bò kho

Cách chế biến Thịt bò kho gừng

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm 600gr thịt bò với nước muối pha loãng trong 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với 2 - 3 lần nước sạch. Sau đó, bạn dùng khăn thấm khô thịt bò.

Bạn cắt thịt thành những lát nhỏ dày 0.5cm. Đối với gừng, 20gr bạn cắt lát đập dập, 15gr còn lại bạn thái sợi. Băm nhuyễn 15gr tỏi và 15gr hành tím.
2

Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò ra tô, cho 80gr sốt và 20gr gừng cắt lát vào rồi trộn đều. Sau đó, ướp thịt bò trong 30 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.
3

Kho thịt bò

Bạn cho 20ml dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã vàng, bạn cho thịt bò đã ướp vào rồi đảo đều để thịt săn lại.

Tiếp đến, bạn cho 100ml nước vào, đậy nắp và rim thịt bò trong 30 phút cho đến khi thịt chín mềm, nước kho sánh lại.

Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, giúp món ăn thêm thơm ngon hơn.
4

Thành phẩm

Món bò kho gừng thơm nức với thịt bò mềm, đậm đà và mùi gừng đặc trưng, thơm lừng khiến cho bữa ăn của bạn thêm tròn vị hơn.

3. Thịt bò kho nghệ

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Thịt bò kho nghệ

Thịt bò Nghệ tươi Sả Ớt sừng Bột nghệ Hạt nêm Đường Nước mắm Dầu ăn Nước

Ảnh nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 món thịt bò kho

Cách chế biến Thịt bò kho nghệ

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn ngâm với nước muối loãng để bò không bị tanh, sau đó rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước rồi dùng khăn thấm khô thịt. Tiếp theo, bạn cắt thịt thành từ khúc vừa ăn với độ dày 0,5 - 1cm.

Bạn rửa sạch 50gr sả, 25gr cắt lát, 25gr còn lại đập dập. Sau đó, bạn cạo vỏ nghệ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng rồi cho nghệ vào cối giã nhuyễn. 10gr ớt sừng cắt khúc, 10gr còn lại bỏ hạt, băm nhuyễn.

Mách bạn: Nếu không có nghệ tươi, bạn có thể thay thế bằng bột nghệ với khoảng 30 - 40gr để món ăn thêm đậm vị hơn.
2

Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò ra tô cùng 10gr hạt nêm, 20ml nước mắm, 20gr bột nghệ rồi trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt trong 15 phút.
3

Kho thịt

Bạn cho vào nồi 20ml dầu ăn, khi dầu sôi, bạn cho sả vào phi thơm. Khi sả đã chuyển vàng, bạn cho nghệ vào và đảo đều.

Sau khi sả và nghệ đã chín, bạn cho thịt bò vào và rim trên lửa vừa cùng 100ml nước cho đến khi săn lại. Sau 15 phút nấu, bạn cho hai phần ớt sừng cắt khúc và băm nhuyễn vào, đảo đều, rồi đậy nắp và nấu bò thêm 15 - 20 phút nữa.
4

Thành phẩm

Thịt bò mềm, đậm đà với phần sả, nghệ thơm lừng kết hợp tròn vị khiến bạn ăn hoài mà không thấy no.

Cách chọn thịt bò ngon

Thịt tươi ngon là miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ có màu vàng nhạt và hơi cứng, ấn tay vào không dính, độ đàn hồi tốt và không có mùi khác thường.
Thịt có những hạt như hạt gạo trong thớ thịt, lấy mũi dao dích là rơi ra thì đó chính là nan sán, tuyệt đối không nên mua.
Không chọn thịt bò bị chảy nhớt, có mùi hôi, không đàn hồi hoặc xuất hiện những đốm thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Đây có thể là thịt bò để lâu ngày, hoặc bò chết, bò bệnh.
Nên mua nguyên miếng thịt to, không nên mua thịt đã thái sẵn vì khó phân biệt được thịt tươi ngon.

Xem thêm: Mẹo chọn thịt ngon, bảo đảm chất lượng

Cách sơ chế bò không bị dai

Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
Bạn có thể cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 - 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.

Cách sơ chế bò không bị hôi

Đối với bò thái mỏng: Bạn không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.

Đối với thịt bò nguyên miếng: Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Xem thêm: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết.

Xem thêm:

2 cách nấu bò kho đơn giản nhất ai cũng làm được
2 cách làm gà kho nấm và kho thơm đơn giản, đậm đà ai cũng hít hà
2 cách làm cá basa kho thơm và cá basa kho tộ đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà

Bò kho vừa ngon lại bổ dưỡng, nay đã có 3 cách làm cho bạn thay đổi. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube Feedy VN, Cooky TV và Bếp Cô Minh

VIỆN có bán linh kiện và đào tạo kỹ thuật sửa chữa bảo hành tại Trungtambaohanh.com, gọi là có mặt miễn phí, bảo hành tại nhà.

Xem thêm ↓

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

Để mua hàng hãy chat: sp này còn hàng không, giá bao nhiêu? chúng tôi sẽ trả lời ngay bằng zalo

HỎI KỸ THUẬT - GỌI ZL NGAY

3 Cách nấu thịt bò kho tiêu, gừng và nghệ đơn giản, đưa cơm ngày mưa

Có chổ đậu ô tô (Có thể mất phí)

Còn hàng sẵn có xem ngay lấy liền

1. Thịt bò kho tiêu

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Thịt bò kho tiêu

Ảnh nguyên liệu

Cách chế biến Thịt bò kho tiêu

Sơ chế bò

Pha nước sốt

Kho thịt bò

Thành phẩm

2. Thịt bò kho gừng

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Thịt bò kho gừng

Ảnh nguyên liệu

Cách chế biến Thịt bò kho gừng

Sơ chế nguyên liệu

Ướp thịt bò

Kho thịt bò

Thành phẩm

3. Thịt bò kho nghệ

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Thịt bò kho nghệ

Ảnh nguyên liệu

Cách chế biến Thịt bò kho nghệ

Sơ chế nguyên liệu

Ướp thịt bò

Kho thịt

Thành phẩm

Cách chọn thịt bò ngon

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

3 Cách nấu thịt bò kho tiêu, gừng và nghệ đơn giản, đưa cơm ngày mưa

Có chổ đậu ô tô (Có thể mất phí)

Còn hàng sẵn có xem ngay lấy liền

1. Thịt bò kho tiêu

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Thịt bò kho tiêu

Ảnh nguyên liệu

Cách chế biến Thịt bò kho tiêu

Sơ chế bò

Pha nước sốt

Kho thịt bò

Thành phẩm

2. Thịt bò kho gừng

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Thịt bò kho gừng

Ảnh nguyên liệu

Cách chế biến Thịt bò kho gừng

Sơ chế nguyên liệu

Ướp thịt bò

Kho thịt bò

Thành phẩm

3. Thịt bò kho nghệ

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Thịt bò kho nghệ

Ảnh nguyên liệu

Cách chế biến Thịt bò kho nghệ

Sơ chế nguyên liệu

Ướp thịt bò

Kho thịt

Thành phẩm

Cách chọn thịt bò ngon

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

Tạo yêu cầu thành công! chụp màn hình lưu

Chi tiết yêu cầu

Thông tin miễn phí: Wifi, nước uống, kiểm tra máy