4 cách làm nước rau diếp ca thơm ngon thanh mát giải nhiệt mùa nóng

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt rau diếp cá, rửa sơ qua một lần nước sạch.

Sau đó, bạn hòa tan nước muối loãng và ngâm rau diếp cá trong khoảng 30 phút để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn cũng như thuốc trừ sâu trong quá trình trồng trọt. Vớt ra để ráo.

Xay rau diếp cá

Bạn cho hết toàn bộ rau diếp cá đã được làm sạch vào cối xay sinh tố.

Tiếp đó, cho thêm lượng nước đun sôi để nguội vào cối, đậy nắp và nhấn nút xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn hoàn toàn.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, lấy phần nước cốt rau diếp cá.

Hoàn tất

Bạn đựng nước rau diếp cá trong ly, khi uống bạn có thể cho thêm lượng đường tùy với sở thích của mình.

Thành phẩm

Nước rau diếp cá có màu xanh và mùi tanh đặc trưng của loại rau này. Viện khuyên bạn nên uống ngay sau khi làm xong đối với những ai không quen mùi của rau diếp cá. Hoặc bạn có thể ướp lạnh một chút trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút, mà không cần phải cho thêm đá.

Nước rau diếp cá rất thích hợp cho những ai đang bị táo bón, bệnh trĩ, sỏi thận, rối loạn kinh nguyệt, nổi mụn nhọt,… Tuy nhiên, theo lời khuyên của dược sĩ Nguyễn Bích Thủy (đã chia sẻ trong chương trình Vui khỏe 24/7) thì tùy theo tình trạng sức khỏe của mỗi người mà nên dùng với lượng nước rau diếp cá khác nhau, hoặc tránh dùng loại đồ uống này với một số người có thể trạng hư hàn (ăn uống khó tiêu).

Sơ chế và ngâm đậu xanh tróc vỏ

Đầu tiên, vo sạch 300gr đậu xanh rồi ngâm mềm với nước khoảng 8 tiếng.

Hấp và xay đậu xanh

Sau 8 tiếng, gạn bỏ nước và cho đậu vào xửng hấp chín trên lửa vừa khoảng 30 phút.

Kế đến, cho đậu xanh vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc rồi xay nhuyễn mịn.

Tiếp theo, cho phần đậu xanh đã xay ra tô và để riêng.

Sơ chế và xay rau diếp cá

Rửa sạch rau diếp cá, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc và xay nhuyễn.

Kế tiếp, lọc hỗn hợp qua rây để thu lấy nước cốt.

Làm sinh tố diếp cá

Cho vào ly 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh đậu xanh xay nhuyễn, 1 ít nước cốt rau diếp cá, 1 vài viên đá.

Cuối cùng, khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quyện là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Sinh tố rau diếp cá khi được kết hợp với đậu xanh sẽ giảm bớt được mùi tanh, có vị ngọt vừa, bùi bùi béo nhẹ nên rất dễ uống và cực kỳ bổ dưỡng.

Sơ chế nguyên liệu

Lá diếp cá để ráo.

Dùng dao cắt dưa chuột thành từng khúc hoặc cắt lát.

Gọt vỏ, loại bỏ ruột (hoặc không cũng được) và cắt dưa lê thành từng miếng.

Ép rau củ

Bạn lần lượt cho đan xen dưa leo, dưa lê và rau diếp cá vào máy ép để tiến hành lấy nước cốt.

Thành phẩm

Nước ép rau diếp cá, dưa lê vẫn giữ được màu xanh vốn có của rau diếp cá nhưng bạn có thể cảm nhận được vị ngọt tươi ngon của dưa lê. Tuy nhiên, nếu nước ép khá lạt (vì không sử dụng nguyên liệu đường) thì bạn có thể pha thêm tí đường để uống nhưng đừng quá ngọt bạn nhé!

Thưởng thức nước ép rau diếp cá, dưa lê sẽ ngon hơn khi được ướp lạnh.

Sơ chế nguyên liệu

Loại bỏ ruột khổ qua và cắt thành từng khúc vừa với miệng của máy ép.

Có thể cắt nhỏ rau diếp cá để tránh bị nghẹt khi ép.

Cắt đôi trái cam và vắt lấy nước.

Cắt thơm thành từng lát.

Ép rau củ

Bạn lần lượt cho khổ qua, rau diếp ca và thơm vào máy ép để lấy nước cốt.

Sau đó, đổ ra ly và cho thêm phần nước ép cam bên ngoài, khuấy đều trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Nước ép rau diếp cá, khổ qua có màu xanh rêu và vị dường như không đắng là do bạn sử dụng thêm nước cam. Tuy nhiên, để tránh ngửi mùi tanh thì bạn có thể giảm bớt lượng rau diếp cá, hoặc tránh được vị nhẳng đắng thì giảm lượng khổ qua là ổn.

Nước ép rau diếp cá, khổ qua phù hợp cho mọi đối tượng để giải nhiệt nhưng vẫn cần lưu ý đối với một số đối tượng đặc biệt như phụ nữ có thai, trẻ nhỏ, người đang bị sỏi thận hoặc các triệu chứng khác nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng nhé!