Ấm áp ngày mưa với lẩu cháo Phúc Kiến

Cách chế biến Lảu cháo Phúc Kiến

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm rơm, nấm kim châm, cải cay, tần ô, ớt, hành, ngò làm sạch, để ráo nước, hành tỏi cắt lát, phi thơm

  
• 2

  Rang gạo

  Gạo đem rang lên, sau đó cho vào nồi nấu cùng với nếp sẽ làm cháo thêm thơm ngon hơn

  
• 3

  Sơ chế cá chẽm

  Cá chẻm làm sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

  
• 4

  Nấu cháo

  Cháo chín nhừ, nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1/3 thìa tiêu, chút nước mắm tăng hương vị món cháo.

  Nêm gia vị xong, cho cá đã lăn qua bột năng vào nồi cháo, đến khi cá chín đục thì cho ra nồi lẩu điện. Sau đó cho nấm rơm vào trước, cho hành tỏi phi, ớt hành ngò trang trí.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Khi nào thưởng thức bạn hãy nhúng nấm kim châm, cải cay, tần ô vào nồi lẩu và múc ra chén thưởng thức nhé.