Bánh scone là bánh gì? Tổng hợp 6 cách làm bánh scone mềm mịn thơm ngon

1. Bánh scone là bánh gì?

Đặc điểm bánh scone

Chẳng mỏng, mịn hay mềm tan như những loại bánh khác, bánh scone tuy dày nhưng vẫn vẫn giữ được độ mềm xốp vô cùng hấp dẫn.

Với những nguyên liệu chính là bột lúa mì hoặc bột yến mạch và men, bánh sẽ được tạo hình thành một khối khá dày. Sau đó, bánh sẽ được phết lớp trứng lên mặt rồi mới đem nướng.

Ngoài hình tròn, bánh scone còn có thể được cắt thành hình tam giác, hình vuông hay hình chữ nhật. Thông thường, bánh scone khi còn ấm sẽ được ăn cùng mứt dâu tây, kem tươi và uống cùng trà.

Phân loại bánh scone

Theo công thức:

Bánh scone mặn

Ở Scotland và Ulster, các loại bánh nướng mặn bao gồm các loại bánh làm từ men tự nhiên, khoai tây, hay còn gọi là tattie scone, được làm từ bột khoai tây. Tại hai quốc gia này, scone khoai tây còn được dùng như bữa sáng đầy đủ.

Đôi khi, bánh scone mặn còn được trang trí với những món ăn kèm như thịt xông khói, phô mai và hành tây rất hấp dẫn.

Bánh scone ngọt

Phổ biến hơn cả là những loại bánh scone ngọt, chúng sẽ được nướng nên trên vỉ hoặc chảo.

Không chỉ vậy, bánh scone ngọt còn có scone trái cây với nho khô, quả lý chua, chà là, cherry ngâm đường. Để bánh được mềm và xốp, nguyên liệu sẽ có sự thay đổi là làm bằng kem thay vì sữa và bơ.

Theo quốc gia:

Úc

Tại quốc gia này, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy bánh scone được thêm bí ngô nghiền hoặc vụn chà là. Vào những tháng lạnh, người dân còn chiên hoặc chiên ngập dầu chúng và được gọi là "puftaloons".

Đức và Hungary

Tương tự như bánh scone ở Anh, người Đức và Hungary có món bánh "pogácsa". Chúng thường sẽ có vị mặn với lớp phủ ăn kèm đa dạng như thì là, phô mai,...

New Zealand

Công thức bánh scone chỉ đơn giản với những nguyên liệu như bột mì, bột nở, muối, bơ và sữa. Tuy nhiên, những thành phần khác như nho khô, phô mai và chà là vẫn có thể được thêm vào.

Ở những quán trà hay cà phê tại New Zealand, bánh scone phô mai cũng được phục vụ với bơ như một món ăn vặt nổi tiếng.

Nam Phi

Ở Nam Phi, bánh scone cũng được phục vụ với kem và mứt dâu. Ngoài ra, phô mai cheddar bào cũng là một sự kết hợp thường thấy.

Nam Mỹ

Nhờ những người Ireland, Anh, Scotland, xứ Wales nhập cư, bánh scone dần phổ biến ở khu vực này, đặc biệt tại hai quốc gia Argentina và Uruguay. Bánh thường được ăn kèm với trà hoặc cà phê.

Mỹ

Bánh scone phiên bản Mỹ khá vụn, khô và ngọt. Thay vì là hình tròn, chúng sẽ có hình tam giác với lớp việt quất, nho khô phủ lên trên.

Không chỉ vậy, bánh còn được thêm các vị như bí ngô, quế hay vụn socola. Không cần phủ kem hay ăn với mứt dâu, người ta sẽ thưởng thức vị bánh cơ bản cùng trà hoặc cà phê.

Loại bánh này này sẽ được ăn kèm với bơ, mật ong và cả si-rô cây phong.

2. Các cách làm bánh scone

Bánh scone bơ sữa

Bánh scone được nướng đến khi đạt độ xốp hoàn hảo. Mùi thơm của bánh lan toả khắp gian bếp, từng miếng bánh thơm ngon, béo béo vô cùng hấp dẫn.

Với bánh scone vị nguyên bản, bạn có thể thoải mái thêm những món ăn kèm mà bạn thích. Ngoài ra, ăn bánh kèm một ly trà cũng sẽ rất tuyệt đó!

Bánh scone matcha

Sẽ giúp bữa tiệc gia đình bạn thêm vui và ngon miệng, món bánh scone matcha với vẻ ngoài đáng yêu, bắt mắt chắc chắn rất đáng để bạn trổ tài đó!

Bánh scone matcha có hương thơm nức mũi, ăn vào thì mềm ẩm, bùi bùi, đắng nhẹ vị đặc trưng từ matcha. Bánh hòa quyện phần socola ngọt ngọt, bơ lạnh beo béo, nếm thử là thích ngay.

Bánh scone socola

Những chiếc bánh scone socola đẹp mắt với màu đen óng ả, xen lẫn những hạt chocochip thơm ngon, ngọt ngào chắc chắn sẽ đốn tim bạn từ lần cắn đầu tiên.

Bánh mềm, ẩm mang vị ngọt dịu chắc chắn sẽ giúp bạn đỡ mệt hơn sau một ngày dài mệt mỏi.

Bánh scone kem

Bánh scone kem mang vị chua, ngọt và béo rất thanh, không bị gắt, tưởng chừng không hợp nhưng lại hợp không tưởng.

Từng chiếc bánh được nướng đến khi nở đều, xốp và mềm rất hoàn hảo. Để thêm phần hấp dẫn và đậm đà cho món bánh, bạn có thể ăn cùng với các loại mứt nhé!

Bánh scone hành boa rô phô mai

Ngoài những món bánh scone ngọt quen thuộc, bạn có thể biến tấu chúng thành bánh scone hành boa rô phô mai vô cùng hấp dẫn.

Bánh scone mặn phô mai hành có lớp vỏ vàng nâu, cắn vào giòn rụm. Món bánh có vị bùi ngọt nhẹ từ bột mì, beo béo và mằn mặn vị phô mai quyện cùng mùi thơm đặc trưng từ hành boa rô.

Bánh scone mặn phô mai thịt nguội

Chẳng kém cạnh với các loại bánh scone mặn khán, bánh scone phô mai thịt nguội béo bở, chỉ cần nghe đến tên đã đủ khiến bạn chẳng ngừng thòm thèm.

Bánh scone phô mai thịt nguội vừa ra lò đã thơm nức mũi, lớp vỏ ngoài cắn vào giòn rụm, bên trong thì mềm, dai nhẹ cùng nhân thịt phô mai mằn mặn, beo béo, vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Thông qua bài viết này, hi vọng bạn đã hiểu hơn bánh về bánh scone là gì và những loại bánh scone ngon. Hãy bắt tay vào làm những mẻ bánh thật hấp dẫn, uống cùng với trà nóng để xua tan ngay mệt mỏi sau những giờ làm việc bạn nhé!

*Thông tin được tham khảo và tổng hợp từ Wikipedia.