Bong bóng heo là gi? Cách sơ chế bong bóng heo không bị hôi tại nhà

1. Bong bóng heo là gì?

Bong bóng heo hay bóng đái của heo là một trong những nội tạng từ heo có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn, đặc biệt chúng còn được xem là vị thuốc quý giúp chữa và phòng ngừa nhiều bệnh lý hiệu quả.

Theo Đông y thì bong bóng heo có những tác dụng đối với cơ thể như: thanh thấp nhiệt, thông ứ, lợi sữa, dưỡng khí huyết, bên cạnh đó còn có thể chữa chứng tiểu buốt, tiểu rắt, tiểu khó, tiểu dầm, viêm đại tràng và các chứng liên quan thấp nhiệt.

Đối với các món ăn làm từ bong bóng heo, quan trọng nhất là bước sơ chế, làm sạch. Bởi nếu không làm sạch đúng cách món ăn làm ra sẽ có mùi hôi khó chịu và làm ảnh hưởng đến món ăn.

2. Cách làm sạch bong bóng heo

Rửa sơ với nước sạch

Đầu tiên các bạn chuẩn bị 1 thau nước sạch, cho hết số bong bóng heo vào, đảm bảo nước ngập hết phần bong bóng heo.

Dùng tay lần lượt rửa bên ngoài bong bóng heo sau đó lộn ngược lại rửa cả 2 bề. Cuối cùng vừa kéo vừa vuốt cho bong bóng được ráo nước rồi để ra ngoài, đổ nước trong thau đi, thế là xong bước đầu tiên.

Ngâm với hỗn hợp rượu và gừng

Bước này là bước quan trọng nhất để giúp khử mùi hôi của bong bóng heo.

Trước khi cho vào hỗn hợp rừng và rượu, chúng ta nấu 1 nồi nước sôi để tiến hành trụng sơ chúng qua nước nóng trong khoảng 30 giây.

Lấy khoảng 2 - 3 củ gừng nhỏ, tùy theo số lượng bong bóng cần làm sạch mà có thể gia giảm cho hợp lý.

Gừng gọt vỏ sau đó lấy dao cắt thành những miếng nhỏ cho vào 1 cái thau. Cho khoảng 100ml rượu trắng vào.

Bong bóng sau khi trụng thì cho vào hỗn hợp rượu và gừng, dùng tay chà xát, rửa thật kỹ cả 2 bề, vừa vò vừa vuốt và kéo phần bong bóng ra để đảm bảo tất cả bề mặt đều được chạm đến. Cuối cùng là vắt cho vơi bớt nước rượu đi.

Rửa lại một lần nữa

Đổ nước sạch vào 1 cái thau để rửa bong bóng heo cho vơi bớt đi mùi rượu. Vẫn dùng tay chà xát trên cả 2 bề.

Cuối cùng rửa thêm 1 lần nữa với nước sạch để đảm bảo bong bóng được làm sạch rượu hoàn toàn. Dùng tay vắt bớt nước là hoàn thành bước này.

Để ráo nước

Cuối cùng, bạn để cho bong bóng heo ráo nước rồi mới đem đi chế biến thành món ăn.

Vừa rồi Viện đã chia sẻ với các bạn bong bóng heo là gì? Cách sơ chế bong bóng heo không bị hôi tại nhà, hy vọng với bài viết này sẽ giúp cho việc vào bếp của các bạn trở nên dễ dàng hơn. Chúc các bạn thành công.