-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bánh cupcake tình yêu thơm ngon dễ làm cho ngày Valentine tuyệt vời. Hãy cùng Viện vào bếp thực hiện ngay món bánh ngọt ngào này nhé!
Bánh cupcake chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho ngày Valentine. Hãy cùng Viện vào bếp thực hiện ngay món bánh cupcake tình yêu thơm ngon nhé!
Nhục đậu khấu (Nutmeg): thuộc họ nhục đậu khấu , tên khác là nhục quả, ngọc quả, là một cây nhỡ hoặc cây to, cành có vỏ ngoài nhăn nheo, hơi có khía, màu nâu xám. Nhục đậu khấu được dùng rất phổ biến làm hương liệu, gia vị và đặc biệt thuốc kích dục, tăng cường khả năng sinh lý và sự hưng phấn của phụ nữ. Bột nhục đậu khấu là nhân nhục đậu khấu phơi khô và xay nhuyễn.
Xem thêm:
Lò nướng, máy đánh trứng, tô,...
Cho 60gr bơ vào tô để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhẹ cho bơ bông nhẹ lên, tiếp tục cho vào 110gr đường cát vào và dùng máy trộn đều lên.
Cho thêm vào 1 quả trứng gà và tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Cho vào tô 125gr cake flour, 1 muỗng cà phê bột nổi, 1/2 muỗng cà phê bột đậu khấu, 1/2 muỗng cà phê bột quế và trộn đều hỗn hợp. Sau đó lượt bột qua rây để bột được mịn.
Chia bột và 125ml sữa tươi thành 2 phần, cho lần lượt từng phần bột và sữa tươi vào hỗn hợp bơ trứng trộn đều để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau. Cho phần bột và sữa còn lại vào và trộn đều.
Cho vào tô 2.5 muỗng cà phê bột ca cao và 25ml sữa tươi không đường trộn đều hỗn hợp.
Chia bột bánh thành 2 phần bằng nhau, 1 phần cho vào bột ca cao trộn nhẹ tay đến khi hỗn hợp hòa quyện nhau là được.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.
Cho giấy lót vào khuôn bánh, cho từng lớp bột màu trắng xen với bột màu nâu vào khuôn giấy (khoảng 4 – 5 lớp, mỗi lớp một muỗng cà phê bột).
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 – 20 phút. Lấy bánh ra khây cho bánh nguội hẳn.
Mách nhỏ: Để kiếm tra độ chín của bánh bạn có thể dùng tâm tre xiên vào bánh, nếu tâm tre khô ráo, không thắm nước thì bánh đã chín.
Cho vào tô, 50gr bơ, 150gr đường bột, 1 muỗng canh bột ca cao dùng máy đánh trứng tán nhuyễn hỗn hợp, sau đó trộn đều hỗn hợp. Tiếp tục cho thêm vào 1 muỗng cà phê đường vani và 2 muỗng canh sữa tươi trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau và hỗn hợp hơi bông lên là được.
Cho kem vào túi bắt kem và cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút. Dâu tây rửa sạch, cắt thành 4 phần.
Bắt kem lên mặt bánh đã nguội hẳn theo hình xoắn ốc, rắt 1 ít đường trang trí bên trên và cuối cùng là 1 miếng dâu tây.
Bánh cupcake mềm, xốp thơm mùi ca cao và bơ sữa. Kem mát lạnh, mùi ca cao lan tỏa trong khoan miệng, dâu tây chua chua ngọt ngọt, màu đỏ xanh điểm tô cho chiếc bánh thêm đẹp, thêm ngon.
Xem thêm:
Với công thức làm bánh cupcake tình yêu tuyệt vời từ Viện, hi vọng bạn sẽ có một ngày valentin ngọt ngào. Chúc bạn thành công.
*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Diễm Nauy
02838442008
