Cách làm bánh da lợn nhân khoai lang lá dứa cốt dừa thơm ngon

Cách chế biến Bánh da lợn nhân khoai lang lá dứa cốt dừa

• 1

  Hấp khoai lang

  Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi.

  Sau đó, bạn cho khoai vào xửng hấp đến khi chín mềm.

  

  
• 2

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô 400gr bột năng, 100gr bột gạo, 1 lít nước cốt dừa, 200gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều đến khi bột mịn mượt, để yên trong 10 phút cho bột nở.

  Sau 10 phút, bạn lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.

  

  
• 3

  Pha màu bột bánh

  Chia hỗn hợp bột ra làm 4 phần: 3 phần 400ml và 1 phần còn lại.

  Đầu tiên, bạn xay nhuyễn phần khoai lang vàng với 400ml hỗn hợp bột.

  Làm tương tự đối với phần khoai màu tím rồi đổ hỗn hợp ra tô. Sau đó, bạn cho thêm 100ml nước lọc vào máy sinh tố rồi bật máy ở chế độ thấp cho hỗn hợp bột khoai lang còn lại hòa quyện.

  Mách nhỏ: Vì phần khoai tím khá đặc nên bạn phải hòa thêm 100ml nước để làm loãng bột.

  Tiếp theo, khuấy đều 400ml còn lại với 150ml nước cốt lá dứa.

  Phần bột trắng lúc này sẽ ở mức khoảng 300ml, bạn sẽ hòa thêm 100ml nước lọc vào để bột đạt ở mức 400ml.

  

  

  
• 4

  Hấp bánh

  Nấu sôi một nồi nước, sau đó bạn đặt xửng hấp lên trên, cho khuôn bánh đã quét dầu ăn vào.

  Đầu tiên, bạn đổ 300ml bột màu xanh và hấp trong vòng 7 phút.

  Sau 7 phút, đổ vào 4 vá canh bột màu vàng và hấp 5 phút.

  Khi lớp bột vàng chín, bạn cho vào 3 vá canh bột trắng rồi hấp 7 phút.

  Cuối cùng, cho lên mặt 4 vá canh bột màu tím và hấp thêm 7 phút nữa là chín.

  Làm tương tự như trên với khuôn bánh thứ 2 là hoàn tất. Chờ bánh thật nguội từ 2 - 4 tiếng rồi mới tách ra khỏi khuôn.

  Mẹo giúp bánh không bị tách lớp: Bạn có thể dùng tăm xăm đều lên mặt bánh, sau đó mới đổ lớp tiếp theo.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh sau khi hoàn thành có nhiều màu sắc bắt mắt, dẻo mềm, dai nhẹ cùng vị bùi ngọt, béo ngậy đan xen với nhau, vô cùng thơm ngon.